Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বৃষ্টিতে সবজির বিন্নি খিচুড়ি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    বৃষ্টিতে সবজির বিন্নি খিচুড়ি

    Tarek HasanJuly 10, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভোজনরসিক বাঙালি বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে ভালোবাসেন। চাইলে কিছুটা ভিন্নতাও আনা যায় খিচুড়িতে।

    সবজির বিন্নি খিচুড়ি

    ভুনা খিচুড়ি

    উপকরণ : পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, মসুর ডাল ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, দারুচিনি/এলাচ ৮-৯টি, তেজপাতা ২-৩টি, আদা ও রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৮-৯টি, ঘি আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, হলুদগুঁড়া ১ টেবিল চামচ।

    প্রস্তুত প্রণালি : পোলাওয়ের চাল ও মসুর ডাল একসঙ্গে ধুয়ে ঝাড়িয়ে নিন। ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি কিছুক্ষণ ভাজুন। তাতে আদা-রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে কিছুক্ষণ কষান। এরপর চাল ও ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। তারপর পরিমাণমতো পানি, কাঁচামরিচ ও দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা ও লবণ দিয়ে দমে বসিয়ে দিন। এবার ২ টেবিল চামচ ঘি ওপরে দিয়ে দমে রেখে দিলেই হয়ে যাবে মজার খিচুড়ি।

    সবজির বিন্নি খিচুড়ি
    উপকরণ : বিন্নি চাল ২ কাপ, মসুর ডাল ১ কাপ, বিভিন্ন রকম সবজি আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চ-চামচ, রসুনবাটা, হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা কয়েকটা, ঘি ৩ টেবিল চামচ, পানি সাড়ে ৩ কাপ।

    প্রণালি : বিন্নি চাল ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ফুলে ওঠার পর ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। সবজি ছোট ছোট টুকরো করে নিন। পাত্রে ঘি গরম করে পেঁয়াজ ও গরম মসলা ভেজে সবজি আদা ও রসুনবাটা দিয়ে সামান্য ভেজে নিন। এবার চাল ও ডাল ঢেলে কয়েক মিনিট ভাজুন। পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

    কলিজার ঝাল খিচুড়ি
    উপকরণ : পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, ডাল সিকি কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি, রসুনবাটা, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ করে, কলিজা ১ কাপ, ধনের গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, লবঙ্গ কয়েকটা, কাবাব চিনি ৪টা, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ, জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া আধা চা-চামচ, ঘি বা তেল ৩ টেবিল চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।

    যে কারণে প্রেমিকের টি শার্টি পড়লেন দিতিপ্রিয়া

    প্রণালি : চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কলিজা ছোট ছোট টুকরো করে সেদ্ধ করে নিন। ঘিতে পেঁয়াজ, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, লবঙ্গ, আদা, রসুনবাটা ও সেদ্ধ কলিজা দিয়ে নাড়ুন। চাল ও ডাল দিয়ে কষান, পরিমাণমতো পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে দিন। পানি কিছুটা কমে এলে সব গুঁড়া মসলা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিয়ে মৃদু আঁচে রাখুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    খিচুড়ি বিন্নি বৃষ্টিতে রেসিপি লাইফস্টাইল সবজির সবজির বিন্নি খিচুড়ি
    Related Posts
    প্লাটিলেট

    ডেঙ্গুর সময় রক্তে প্লাটিলেট স্বাভাবিক রাখতে ৩ ফলের জাদুকরী ভূমিকা

    October 8, 2025
    রাশি

    কোন রাশির লোকেরা বেশি সম্পদ অর্জন করতে পারেন

    October 8, 2025
    Man

    মানুষের নাম মনে রাখার ৫ উপায়

    October 8, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ট্রাম্প

    ট্রাম্প কি শান্তিতে নোবেল পাবেন?

    জমির বৈধ দখল

    নাম দিয়েই যেভাবে জমির মালিকানা যাচাই করবেন, সহজ পদ্ধতি

    ট্রাস্ট ব্যাংকের মামলায় জামাল হোসেন ও তার স্ত্রী রূপার দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা

    Srabonti

    নিজের বাবাকে বিয়ে করতে চাইতেন অভিনেত্রী শ্রাবন্তী!

    UP Member

    পুরুষ মেম্বারের বিয়ের আশ্বাসে স্বামীকে ডিভোর্স দিয়ে বিপাকে নারী মেম্বার

    গাজা যুদ্ধবিরতি নেতানিয়াহু ট্রাম্প

    গাজা যুদ্ধবিরতি আলোচনার মধ্যেই নেতানিয়াহুর ভয়ংকর হুমকি

    Rain

    টানা ৫ দিন বজ্রসহ বৃষ্টি নিয়ে যে বার্তা দিল আবহাওয়া অফিস

    আমন্ত্রণ ও নিমন্ত্রণ

    আমন্ত্রণ আর নিমন্ত্রণ এর মধ্যে পার্থক্য কী? অনেকেই জানেন না

    Bank

    সহজ শর্তে টাকা রাখার সুযোগ, সুদের হার নির্ভর করে সঞ্চয়ের ওপর

    Nur

    এনসিপি নেতাদের টিভি মালিকানা নিয়ে বিস্ফোরক মন্তব্য নুরের

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.