এই লকডাউনে রান্নাঘরে সময় কম লাগার উপায়

লাইফস্টাইল ডেস্ক : কোয়ারেন্টিনে থাকা মানে সারাদিন রান্নাঘর বা ঘরের কাজে ব্যস্ত থাকা নয়।

কাজ যতটা সম্ভব দ্রুত গতিতে করা ও এক কাজ বার বার না করে সংক্ষেপে শেষ করে পরিবারকে বাড়তি সময় দেওয়া সম্ভব।

জীবনযাপন-বিষয়ক ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন থেকে রান্নাঘরে সময় কমানোর উপায় সম্পর্কে জানানো হল।

কাজের এলাকা ঢেকে রাখা: কোয়ারেন্টিনে অনেকেই শখের বসে রান্না করছেন। পছন্দের কেক বা অন্যান্য মজার খাবার বানাতে গিয়ে রান্না ঘর নোংরা হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই কাজ করার সময় কর্ম এলাকা ঢেকে কাজ করা ভালো।

এক পাত্রে রান্না: এই সময়ে অধিকাংশ বাসাতেই গৃহকর্মী না থাকায় একহাতে সব কাজ করা লাগছে। তাই এক পাত্রে রান্না হয় এমন খাবার যেমন- ফ্রয়েড রাইস রান্না করা যেতে পারে।

সবজি কাটা ও সংরক্ষণ করা: প্রতিবার রান্নার আগে সবজি কাটা-বাছার ঝামেলায় না গিয়ে একবারে বেশি পরিমাণে কেটে ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করা যায়। সবজি যেমন- গাজর, মরিচ, শাক সবজি ইত্যাদি কেটে বায়ুরোধী বাক্সে তা ডিপফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।

একাধিক বার খাওয়া যায় এমন খাবার তৈরি করা: দিনে দুতিনবার রান্না করা আর বাসন পরিষ্কার করা খুবই বিরক্তিকর, কষ্টকরও বটে। তাই তরকারি বা ‘গ্রেইভি’ রান্না করে দিনে অন্তত দুবার ভিন্নভাবে খাওয়া যায় এমন খাবার তৈরি করা যেতে পারে।

মাইক্রোওয়েভের খাবার: মাইক্রোওয়েভ খাবার তৈরিও বেইকিংয়ের ক্ষেত্রে চমৎকার কাজ করে। এতে খুব সহজেই খাবার তৈরি করা যায় এবং বাসন ময়লা হওয়ার পরিমাণও কমায়। ফলে সারাদিনই এককাজ বার বার করতে হয়না।

খাবারের তালিকা করা: বাড়িতে কী কী খাবার আছে এবং কী নেই তার একটা তালিকা তৈরি করে নিন। এতে করে প্রয়োজনীয় জিনিস ক্রয় করা সহজ হয়ে যাবে।

ময়লা বাসন ভিজিয়ে রাখুন: রান্না করতে গেলে বাসনে তেল চর্বি বা পোড়ার দাগ থাকবেই। তাই বলে একে অবহেলা করা যাবেনা। এমন বাসন কষ্ট ছাড়া পরিষ্কার করতে চাইলে তা অনেকটা সময় পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এতে করে পাত্রে লেগে থাকা কঠিন ময়লা অনেকটাই নরম হয়ে আসে এবং তা সামান্য স্ক্রাব করার ফলে পরিষ্কার হয়ে যায়।