Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ‘এয়ার ফ্রায়ার’ কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
    লাইফস্টাইল

    ‘এয়ার ফ্রায়ার’ কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

    Saiful IslamDecember 10, 20223 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ‘এয়ার ফ্রায়ার’ হলো রান্নাঘরে ব্যবহারের একটি যন্ত্র। যার সাহায্যে একেবারে অল্প তেল ব্যবহার করে ভাজা পোড়া করতে পারবেন। এটি খাবারের চারপাশে গরম বাতাস প্রয়োগের মাধ্যমে খাবার রান্না করে। বলতে পারেন প্রায় তেল ছাড়াই খাবার ভেজে মচমচে করে তোলে।
    ‘এয়ার ফ্রায়ার’
    এটিতে চিপস থেকে শুরু করে চিকেন ফ্রাই খুব সুন্দরভাবে তৈরি করতে পারবেন। তবে প্রশ্ন হলো, কম তেলে কাজ করলেও স্বাস্থ্যের জন্য কেমন? চলুন জেনে নিই।
    এয়ার ফ্রাইংয়ের ৫টি উপকারিতা

    ** রান্নায় কম তেল ব্যবহার করে

    এয়ার ফ্রায়ার উল্লেখযোগ্যভাবে কম তেল ব্যবহার করে। ২০১৫ সালের একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করে রান্না করলে খাবারে ফ্যাটের পরিমাণ যথেষ্ট কমে আসে। এটি গরম বাতাসের সাহায্যে খাবার ভেজে মচমচে করে তোলে। প্রয়োজন হয় শুধু এক ফোঁটা তেলের।

    ** ওজন কামাতে সাহায্য করতে পারে

    ডুবো তেলে ভাজা খাবারে তেল ও ক্যালোরির পরিমাণ উভয়ই বেশি থাকে। তাই এয়ার ফ্রায়রে প্রস্তুত করা খাবারে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে। তাই এটি স্বাস্থ্যকর। তবে খাবার কত ঘন ঘন খাচ্ছেন এর ওপরও নির্ভর করে। কম তেল লাগে বলে খেয়েই যাবেন তা কিন্তু নয়।

    ** অ্যাক্রিলামাইডের পরিমান কম

    গবেষণায় জানা গেছে, অন্য উপায়ে ভাজা খাবারের তুলনায় এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা খাবারে অ্যাক্রিলামাইড এর পরিমান ৯০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। অ্যাক্রিলামাইড হলো একটি রাসায়নিক পদার্থ। এটি স্টার্চ জাতীয় খাবারে থাকে। যেমন আলুকে উচ্চ তাপমাত্রায় (১২০ ডিগ্রি সেলসিয়েস এর ওপরে) রান্না করা হলে তৈরি হয়। অ্যাক্রিলামাইড একটি পরিচিত কার্সিনোজেন। যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

    ** রান্নাঘরে এয়ার ফ্রাইয়ার নিরাপদ

    ডুবো তেলে খাবার ভাজতে গেলে তেল ছিটে আসার সম্ভবনা বেশি। তাই এয়ার ফ্রয়ার এক্ষেত্রে ভালো। কারণ অল্প তেলে খাবার ঢেকে এটি কাজ করে। এয়ার ফ্রায়ারের নির্দেশাবলী অনুযায়ী ব্যবহার করা হলে এটি একবারেই নিরাপদ।

    ** খাবারে পুষ্টি ধরে রাখতে পারে

    এয়ার ফ্রায়ারে রান্না খাবার কিছু পুষ্টি উপাদান ধরে রাখতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি এবং পলিফেনল । পলিফেলন হলো উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত এক ধরনের যৌগ যা আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারি।

    **এয়ার ফ্রায়ার কি সবার জন্য নিরাপদ?

    সামগ্রিকভাবে বলা যেতে পারে এয়ার ফ্রাইয়ারে তৈরি করা খাবার মানে ভাজা খাবার। ভাজা খাবার কখনই শরীরের জন্য ভালো নয়। এটি ওজন বৃদ্ধি, টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সারে জন্য দায়ী হতে পারে। তাই প্রতিদন ভাজা খাবার খাওয়া পরিহার করুন। আর মাঝে মাঝে খেতে হলে এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন। কারণ তেলের ব্যবহার কম।

    এয়ার ফ্রায়ারের এর কিছু অসুবিধাও পাওয়া গেছে। এটি খাবারের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। ফলে আপনার স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

    একটি গবেষণায় জানা যায়, সামুদ্রিক চর্বিযুক্ত মাছ যেমন সার্ডিন রান্না করলে, এর থেকে স্বাস্থ্যকর চর্বি উপাদান ‘পলি-অসম্পৃক্ত বা আনস্যাচুরেটেড চর্বি’ হ্রাস পায়। ওদিকে কিছুটা কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়াতে পারে।

    সূত্র: বিবিসি গুডফুড।

    শীতের রাতে রুটির সাথে মুরগির মাংসের এই দুটি রেসিপি যেন মিস না হয়

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ‘এয়ার কি জন্য ফ্রায়ার’ ভালো লাইফস্টাইল স্বাস্থ্যের
    Related Posts
    চাহিদা

    নারীদের শারিরীক চাহিদা কত বছর বয়স পর্যন্ত থাকে

    July 4, 2025
    Bra

    ব্রা-এর বাংলা অর্থ কী? অনেকেই বলতে পারেন না

    July 4, 2025
    ছোট ব্যবসা শুরু করার উপায়

    ছোট ব্যবসা শুরু করার উপায়: সফলতার সহজ পদক্ষেপ

    July 4, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ড্যান্স

    ভোজপুরি গানে দুর্দান্ত ড্যান্স দিয়ে সমস্ত সীমা অতিক্রম করলেন যুবতী

    ওয়েব সিরিজ হট

    সাহসিকতার সমস্ত সীমা অতিক্রম করলো এই ওয়েব সিরিজ, একা দেখুন

    Trump

    পুতিনের সঙ্গে ফোনালাপে কী কথা হলো, জানালেন ট্রাম্প

    রাশিয়ার নারীরা

    রাশিয়ার নারীরা কেন এত সুন্দর হয়

    ওয়েব সিরিজ হট

    রিলিজ হল রোমান্সে ভরপুর নতুন ওয়েব সিরিজ, একা দেখুন

    চাহিদা

    নারীদের শারিরীক চাহিদা কত বছর বয়স পর্যন্ত থাকে

    Bazar

    সবজির দাম চড়া, বেশির ভাগ ৬০-৮০ টাকার ওপরে

    ওয়েব সিরিজ

    বিশ্ব কাঁপানো রোমান্সের ভরপুর এই ওয়েব সিরিজগুলো, না দেখলে মিস করবেন

    Bra

    ব্রা-এর বাংলা অর্থ কী? অনেকেই বলতে পারেন না

    amir khan

    নতুন লুকে চমকে দিলেন আমির খান

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.