Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home খুব সহজে যেভাবে তৈরি করবেন লাউপাতায় ইলিশ মাছের পাতুরি
    লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

    খুব সহজে যেভাবে তৈরি করবেন লাউপাতায় ইলিশ মাছের পাতুরি

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কSeptember 2, 2022Updated:September 2, 20223 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ইলিশ মাছ খেতে কমবেশি সকলেই কিন্তু ভালবাসেন। ইলিশ মাছ নানান রকম ভাবে রান্না করা যেতে পারে। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা আলোচনা করব কিভাবে লাউ পাতায় আপনারা ইলিশ মাছের পাতুরি প্রস্তুত করতে পারেন।। গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি খেতে কিন্তু খুবই সুন্দর লাগবে। তবে অবশ্যই তার জন্য আপনাদের রান্নার সঠিক পদ্ধতি ভালো করে জেনে নেওয়া প্রয়োজন। চলুন তাহলে আর দেরি না করে কিভাবে ইলিশ মাছের পাতুরি তৈরি করবেন তা সম্পর্কে আলোচনা করা যাক।

    Advertisement

    খুব সহজে যেভাবে তৈরি করবেন লাউপাতায় ইলিশ মাছের পাতুরি

    ইলিশ মাছের পাতুরি প্রস্তুতির পদ্ধতি:

    ইলিশ মাছের পাতুরি প্রস্তুত করার জন্য আপনাদের প্রথমে বড় সাইজের কয়েকটি ইলিশ মাছের পিস নিয়ে নিতে হবে। মাছগুলিকে পরিষ্কার করে ধুয়ে নেওয়ার পর এতে নুন হলুদ আর লঙ্কার গুঁড়ো মেখে নিতে হবে। এভাবে কিছুক্ষণ সময় পর্যন্ত মাছগুলিকে ম্যারিনেট হতে দিতে হবে। এবারে অন্য একটি বড় থালায় আপনাদের বেশ কিছুটা পরিমাণ গরম জল নিয়ে তাতে লাউ পাতা ডুবিয়ে রাখতে হবে।

    আপনারা কিন্তু লাউ পাতার বদলে চাইলে কুমড়ো পাতা দিয়েও রান্না করতে পারেন। যেহেতু কুমড়ো পাতা একটু বেশি মোটা হয়ে থাকে তাই একে কিন্তু গরম জলে বেশিক্ষণ সময় অব্দি চুবিয়ে রাখতে হবে। লাউপাতা জলে মোটামুটি ১০ থেকে ১৫ সেকেন্ড চুবিয়ে রাখলেই কাজ হয়ে যাবে।

    এবারে আমাদের রান্নার জন্য তৈরি করে নিতে হবে একটি মসলা। এর জন্য মিক্সিং জারে তিন টেবিল চামচ কালো সরষে , সামান্য পরিমাণে সাদা সরষে এবং স্বাদমতো লবণ কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। এবারে সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে পেস্ট আরো মিহি করে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রের মধ্যে সর্ষের এই বেটে নেওয়া মিশ্রণ রেখে দিয়ে তাতে দিয়ে দিতে হবে টক দই।

    এবার এতে আপনাদের কয়েকটি মসলা যোগ করে দিতে হবে যা হল হাফ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো, সমপরিমাণ লঙ্কার গুঁড়ো, হালকা লবণ এবং পরিমাণ মতন সরষের তেল। এবার আপনাদের সবকিছুকে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর একটি করে মাছের পিস দিয়ে এই মসলার মধ্যে ভালো করে লাগিয়ে নিন।

    এভাবে মসলা লাগিয়ে নেওয়ার পর আরও দশ মিনিট সময় পর্যন্ত আপনাদের মাছগুলিকে একই অবস্থায় রেখে দিতে হবে। পাতুরি বানানোর জন্য একটি বড় থালার মধ্যে পরপর দুটি লাউপাতা বিছিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে মাছের টুকরো গুলিকে দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে। তারপর কোন একটি হালকা সুতো দিয়ে এটিকে বেঁধে ফেলুন, যাতে লাউপাতা গুলি মাছের গায়ের থেকে খুলে না যায়।

    এবার কড়াইতে পরিমাণ মতো সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে আপনাদের পাতুড়িগুলিকে ভেজে নিতে হবে কিছুক্ষন। মিনিট দু একসময় ঢাকা দিয়ে আরো একবার উলট-পালট করে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে, অসাধারণ স্বাদের ইলিশ মাছের পাতুরি। গরম গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে আপনারা এই রেসিপিটি সহজেই করতে পারেন। কেমন লাগলো তা জানাতে অবশ্যই ভুলবেন না।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ইলিশ করবেন খুব তৈরি পাতুরি মাছের যেভাবে লাইফস্টাইল লাউপাতায় সহজে স্বাস্থ্য
    Related Posts
    পেটের মেদ কমানোর খাদ্যতালিকা আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য

    পেটের মেদ কমানোর খাদ্যতালিকা আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য

    June 30, 2025
    চুল পড়া রোধে কার্যকর মাস্ক

    চুল পড়া রোধে কার্যকর মাস্ক: আপনার সৌন্দর্যের সঙ্গী

    June 30, 2025
    হালাল ইনকামের উৎস

    হালাল ইনকামের উৎস: তোমার জীবনের সেরা পথ

    June 30, 2025
    সর্বশেষ খবর
    প্রধান শিক্ষককে মারধর

    চট্টগ্রামের খুঁটিতে বেঁধে প্রধান শিক্ষককে মারধর

    Actress Shefali Jariwala

    শেফালির ময়নাতদন্ত রিপোর্টে যা জানা গেল

    Noise SmartRing Pulse

    Noise SmartRing Pulse: বাংলাদেশে ও ভারতে দাম বিস্তারিত স্পেসিফিকেশনসহ

    পেটের মেদ কমানোর খাদ্যতালিকা আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য

    পেটের মেদ কমানোর খাদ্যতালিকা আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য

    শিক্ষায় অনলাইন প্ল্যাটফর্মের ভূমিকা

    শিক্ষায় অনলাইন প্ল্যাটফর্মের ভূমিকা: ভবিষ্যৎ গঠন

    চুল পড়া রোধে কার্যকর মাস্ক

    চুল পড়া রোধে কার্যকর মাস্ক: আপনার সৌন্দর্যের সঙ্গী

    হালাল ইনকামের উৎস

    হালাল ইনকামের উৎস: তোমার জীবনের সেরা পথ

    Realme Book Max+

    Realme Book Max+ বাংলাদেশে ও ভারতে দাম বিস্তারিত স্পেসিফিকেশনসহ

    আবহাওয়ার খবর

    আবহাওয়ার খবর: সন্ধ্যার মধ্যে আট জেলায় ৬০ কিমি বেগে ঝড়ের আশঙ্কা

    দাম্পত্য জীবনে শান্তি

    দাম্পত্য জীবনে শান্তি আনার উপায়: সুখী সম্পর্কের গোপন

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.