খুবই অল্প সময়ে ডিমের সুস্বাদু রেসিপি, আঙ্গুল চেটে খাবে সবাই

লাইফস্টাইল ডেস্ক : মাঝে মাঝে রান্নাঘরে খুব বেশি সময় দিতে ইচ্ছে করে না। রোজ রান্না করতে করতে একঘেয়ে লেগে যায়। আর তখনই মনে শর্টকাটে কিছু খাবার বানিয়ে নিতে। যা দিয়ে বাড়ির সবাই তৃপ্তি করে খাবে। আবার রান্নাঘরে বেশি সময়ও দিতে হবে না। তাই আজকে নিয়ে এলাম ডিম ভর্তার রেসিপি (Dim Bharta)।

আসলে ভর্তা প্রায়ই সকলের পছন্দ ৷ ভর্তা যদি একটু অন্যরকম হয় তাহলে তো আরও জমে যায় ৷ গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। তাই আজ আবার চলে এসেছি আপনাদের জন্য একটা দুর্দান্ত ভর্তা নিয়ে। তবে এই ভর্তা খুবই কমন। অনেক বাড়িতেই প্রায়শই এই রান্না হয়ে থাকে। তা হল ডিমের ভর্তা। গরম ভাতের পাতে যদি পরে ডিমের ভর্তা (Egg Bharta)। তাহলে আর কোনো তরকারিই যেন লাগেনা। তো আসুন দেখে নেওয়া যাক আজকের রেসিপি।

ডিম ভর্তার রেসিপির উপকরণ : ডিম খেতে কার না ভালো লাগে। ছোট বড় সবাই-ই কম বেশি ডিম খেতে পছন্দ করে। তবে আজকে এই সুস্বাদু ডিম ভর্তা বানানোর জন্য খুবই সামান্য কিছু উপকরন লাগবে। সেগুলো হলো, ডিম, শুকনা মরিচ- ৪টি, পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ, সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ, নুন- স্বাদ মতো, ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ।

ডিম ভর্তা বানানোর রেসিপি : এই ডিম ভর্তা বানাতে গেলে প্রথমেই কয়েকটি ডিম নিতে হবে। তারপর সেগুলোকে সেদ্ধ করতে দিতে হবে।

এরপর ডিম গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলোর ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। খোসা ছাড়ানো হয়ে গেলে ডিমগুলো ভালো করে স্ম্যাশ করে রেখে দিতে হবে।

অন্যদিকে আঁচে কড়াই গরম করতে দিতে হবে। তারপর তার মধ্যে তেল দিয়ে সেটা ভালো করে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে তাতে পরিমাণমতো শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর ওই লঙ্কা ভাজা তেলেই ৫ ৬ কোয়া রসুনও ভেজে নিন। এরপর সব শেষে ঝিরিঝিরি করে কাটা পেঁয়াজ তেলে দিয়ে বেরাস্তা বানিয়ে নিন।

এবার একটি থালা নিন। তার মধ্যে প্রথমে ভাজা শুকনো লঙ্কাটা মিশিয়ে নিন। আর তাতে আগে থেকে বানিয়ে রাখা বেরেস্তা, ভাজা রসুন, আর স্ম্যাশ করে রাখা ডিম সেদ্ধ গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর তার মধ্যে সামান্য তেল আর নুন দিয়ে চটকে মেখে নিন। সবশেষে মিশিয়ে দিন ধনেপাতা কুচিও। ব্যাস রেডি মজাদার স্বাদের ডিম ভর্তা।