Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home মজাদার গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি
    রেসিপি

    মজাদার গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি

    Md EliasJune 16, 20242 Mins Read
    Advertisement

    ঈদের আয়োজনে বিরিয়ানি থাকবে না তাই কি হয়? সুস্বাদু গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্না করলে সবাই খেতে পছন্দ করবে নিশ্চয়ই। তবে সঠিক রেসিপি জানা না থাকার কারণে অনেকের বিরিয়ানি ঠিক সুস্বাদু হয় না। তবে মন খারাপের কারণ নেই। সহজেই রেসিপি শিখে নিয়ে আপনিও রাঁধতে পারেন সুস্বাদু বিরিয়ানি। ঈদের আয়োজনে গরুর মাংসের বিরিয়ানি রাখতে পারেন। অতিথি আপ্যায়নে এই পদ খাবার টেবিলে সবার মনোযোগ কেড়ে নেবেই। চলুন জেনে নেওয়া যাক গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি-

    গরুর মাংসের বিরিয়ানি

    মাংসের জন্য যা লাগবে

    গরুর মাংস- ১ কেজি

    আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

    রসুন বাটা- ১/২ টে চামচ

    ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

    জিরা গুঁড়া- ২ চা চামচ

    মরিচ গুঁড়া- ১/২ টে চামচ

    হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

    গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ

    জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ

    বেরেস্তা- ১/২ কাপ

    টক দই- ১/৪ কাপ

    তেল /ঘি- ১/২ কাপ

    আস্ত গরম মসলা- ৪/৫ টি করে

    তেজপাতা- ২টি

    কাঁচামরিচ- ১০/১২টি

    লবণ- স্বাদমতো ।

    পোলাওয়ের জন্য যা লাগবে

    পোলাওর চাল- ৩ কাপ

    দুধ- ১ কাপ

    পানি- ৫ কাপ

    আলু- ৪/৫টি

    এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা- ২টি করে

    কাঁচা মরিচ- ১০-১২টি

    চিনি- ১ চা চামচ

    লবণ- স্বাদমতো

    যেভাবে তৈরি করবেন

    বাটা ও গুঁড়া মসলা সামান্য পানি এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে রাখুন। চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। রান্নার পাত্রে তেল গরম করে নিন। এরপর তাতে তেজপাতা ও আস্ত গরম মসলা ফোঁড়ন দিন। এবার মিশিয়ে রাখা মসলা দিয়ে কষাতে হবে। মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন ভালো করে। এবার আধা ঘণ্টার মতো ঢেকে রান্না করুন। আলাদা পানি যোগ করার প্রয়োজন নেই। চুলার আঁচ অল্প রাখবেন। মাঝে মাঝে ঢাকনা তুলে নেড়ে আবার ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে বেরেস্তা ও কাঁচামরিচ দিয়ে মিনিট দশেকের জন্য ঢেকে রেখে দিন। এবার নামিয়ে নিন।

    দুর্দান্ত কায়দায় বেলি ড্যান্স করে তাক লাগিয়ে দিল যুবতীর দল

    আলুর খোসা ছাড়িয়ে লবণ মেখে সোনালি করে ভেজে নিন। এরপর রান্নার হাঁড়িতে তেজপাতা ও আস্ত গরম মসলা দিয়ে চালগুলো দিন। কিছুক্ষণ ভেজে তাতে লবণ, আলু, দুধ ও পানি দিতে হবে। এবারে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে রান্না করুন যতক্ষণ না পানি আর চাল সমান সমান হয়ে আসে। পানি কমে গেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। এভাবে মিনিট পনেরোর মতো দমে রান্না করে নিন। এরপর অর্ধেক পোলাও তুলে তার উপর রান্না করা মাংস ও ভাজা আলু সমান করে বিছিয়ে দিয়ে তুলে রাখা বাকি পোলাও দিয়ে ছড়িয়ে দিন। উপরে অল্প চিনি, লেবুর রস, ফুড কালার ও পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে আরও ১৫-২০ মিনিটের মতো দমে রান্না করে নিন। এরপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন গরুর মাংসের বিরিয়ানি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    গরুর গরুর মাংসের বিরিয়ানি বিরিয়ানি, মজাদার মাংসের রান্নার রেসিপি
    Related Posts
    duck-bhuna

    নিজেই রান্না করুন হাঁসের মাংস ভুনা – সহজ রেসিপি

    August 20, 2025
    ম্যাচা

    ভাইরাল ট্রেন্ড ম্যাচা কী, কেন বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হচ্ছে দিন দিন

    August 13, 2025
    ফারমেন্টেড ফুড বেনিফিট

    ফারমেন্টেড ফুড বেনিফিট: আপনার স্বাস্থ্যের গোপন চাবি জানুন!

    August 1, 2025
    সর্বশেষ খবর
    আদালত

    ট্রাস্ট ব্যাংকের মামলায় আমান গ্রুপের এমডি ও পরিচালকদের দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা

    Touhid Afridi-Nur

    চাপ দিয়ে তৌহিদ আফ্রিদি ও তার বাবাকে গ্রেপ্তার করানো হয়েছে: নুর

    Sunny Leone

    সানি লিওনের মোট সম্পত্তির পরিমাণ জানলে চোখ কপালে উঠবে আপনার

    Malaysia

    মালয়েশিয়ায় বিদেশি শ্রমিকের ৩৭% বাংলাদেশি

    M

    হাতে যদি ‘M’ চিহ্ন থাকে, জানুন আপনার ভাগ্যে যা আছে

    Optical-Illusion-Picture

    Optical Illusion: ছবিটি বলে দেবে আপনি কতটা অলস

    UCB Bank

    ইউসিবি ব্যাংকে নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ, অনলাইনে আবেদন শুরু

    SSC

    ২০২৬ সালের এসএসসির সিলেবাস নিয়ে নতুন সিদ্ধান্ত

    IDF Expresses Regret Over Gaza Hospital Strike That Killed 20

    Israeli Airstrike on Gaza Hospital Kills 20, Sparks International Condemnation

    Samsung OLED Displays to Power Tesla's Optimus Robot

    Samsung, NVIDIA CEOs Meet on AI Deal as Billion-Dollar Talks Continue

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.