Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপি
    রেসিপি

    গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপি

    October 4, 20242 Mins Read

    এই বৃষ্টিতে সুস্বাদু গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্না করলে সবাই খেতে পছন্দ করবে নিশ্চয়ই। তবে সঠিক রেসিপি জানা না থাকার কারণে অনেকের বিরিয়ানি ঠিক সুস্বাদু হয় না। তবে মন খারাপের কারণ নেই। সহজেই রেসিপি শিখে নিয়ে আপনিও রাঁধতে পারেন সুস্বাদু বিরিয়ানি। ঈদের আয়োজনে গরুর মাংসের বিরিয়ানি রাখতে পারেন। অতিথি আপ্যায়নে এই পদ খাবার টেবিলে সবার মনোযোগ কেড়ে নেবেই। চলুন জেনে নেওয়া যাক গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি-

    Advertisement

    গরুর মাংসের বিরিয়ানি

    মাংসের জন্য যা লাগবে

    গরুর মাংস- ১ কেজি

    আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

    রসুন বাটা- ১/২ টে চামচ

    ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

    জিরা গুঁড়া- ২ চা চামচ

    মরিচ গুঁড়া- ১/২ টে চামচ

    হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

    গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ

    জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ

    বেরেস্তা- ১/২ কাপ

    টক দই- ১/৪ কাপ

    তেল /ঘি- ১/২ কাপ

    আস্ত গরম মসলা- ৪/৫ টি করে

    তেজপাতা- ২টি

    কাঁচামরিচ- ১০/১২টি

    লবণ- স্বাদমতো ।

    পোলাওয়ের জন্য যা লাগবে

    পোলাওর চাল- ৩ কাপ

    দুধ- ১ কাপ

    পানি- ৫ কাপ

    আলু- ৪/৫টি

    এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা- ২টি করে

    কাঁচা মরিচ- ১০-১২টি

    চিনি- ১ চা চামচ

    লবণ- স্বাদমতো

    যেভাবে তৈরি করবেন

    বাটা ও গুঁড়া মসলা সামান্য পানি এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে রাখুন। চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। রান্নার পাত্রে তেল গরম করে নিন। এরপর তাতে তেজপাতা ও আস্ত গরম মসলা ফোঁড়ন দিন। এবার মিশিয়ে রাখা মসলা দিয়ে কষাতে হবে। মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে মাংস দিয়ে কষিয়ে নিন ভালো করে। এবার আধা ঘণ্টার মতো ঢেকে রান্না করুন। আলাদা পানি যোগ করার প্রয়োজন নেই। চুলার আঁচ অল্প রাখবেন। মাঝে মাঝে ঢাকনা তুলে নেড়ে আবার ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে বেরেস্তা ও কাঁচামরিচ দিয়ে মিনিট দশেকের জন্য ঢেকে রেখে দিন। এবার নামিয়ে নিন।

    চাকুরীর প্রলোভনে ধর্ষণ, ঘটনা ফাঁস হওয়ার ভয়ে শ্বাসরুধে হত্যা

    আলুর খোসা ছাড়িয়ে লবণ মেখে সোনালি করে ভেজে নিন। এরপর রান্নার হাঁড়িতে তেজপাতা ও আস্ত গরম মসলা দিয়ে চালগুলো দিন। কিছুক্ষণ ভেজে তাতে লবণ, আলু, দুধ ও পানি দিতে হবে। এবারে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে রান্না করুন যতক্ষণ না পানি আর চাল সমান সমান হয়ে আসে। পানি কমে গেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। এভাবে মিনিট পনেরোর মতো দমে রান্না করে নিন। এরপর অর্ধেক পোলাও তুলে তার উপর রান্না করা মাংস ও ভাজা আলু সমান করে বিছিয়ে দিয়ে তুলে রাখা বাকি পোলাও দিয়ে ছড়িয়ে দিন। উপরে অল্প চিনি, লেবুর রস, ফুড কালার ও পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে আরও ১৫-২০ মিনিটের মতো দমে রান্না করে নিন। এরপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন গরুর মাংসের বিরিয়ানি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    গরুর বিরিয়ানি, মাংসের রান্নার রেসিপি সহজ
    Related Posts
    রান্নায় সময় বাঁচানোর হ্যাকস

    রান্নায় সময় বাঁচানোর হ্যাকস: সহজ টিপস

    June 27, 2025
    নতুন দুধের চা রেসিপি

    নতুন দুধের চা রেসিপি: স্বাস্থ্যকর পানীয়ের পথ

    June 25, 2025
    গরুর মাংস দিয়ে নতুন রেসিপি

    গরুর মাংস দিয়ে নতুন রেসিপি: আপনার রান্নার বইয়ে

    June 25, 2025
    সর্বশেষ খবর
    prada

    কোলাপুরীর ডিজাইন ‘চুরি’, যা বলল লাক্সারি ব্র্যান্ড প্রাডা

    ইন্টারভিউয়ের প্রশ্ন

    এমন কী জিনিস যেটা করলে বাচ্চারা বেরিয়ে আসে? জানলে অবাক হবেন

    Asif Mahmud

    ভুলবশত ব্যাগে ম্যাগাজিন, বিষয়টি সম্পূর্ণ অনিচ্ছাকৃত: আসিফ মাহমুদ

    ওয়েব সিরিজ

    বিয়ের রাতে উদ্দাম রোমান্স, নতুন ওয়েব সিরিজ নিয়ে আলোচনা!

    Bath by milk

    স্ত্রী তালাক দেয়ায় এক মণ দুধ দিয়ে গোসল!

    Lalpur

    এসএসসি পর বাবা ও মেয়ে একসঙ্গে দিচ্ছেন এইচএসসি পরীক্ষা

    জীবনসঙ্গী

    সঠিক জীবনসঙ্গী পেয়েছেন কিনা বুঝার উপায়

    gaming smartphone

    কমমূল্যে সেরা ক্যামেরার স্মার্টফোন কিনতে হলে যা করবেন

    Police

    কর্মস্থলে অনুপস্থিত ১৩ পুলিশ কর্মকর্তা বরখাস্ত

    ছবি

    ছবিটি জুম করে বলুন এটি নারী না পুরুষ? এটি বলে দেবে আপনি মানুষ হিসেবে কেমন

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.