ঘরে বসে তৈরি করুণ ফালুদা, জেনে নিন রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: গরমে ঠান্ডা ফালুদা খাওয়ার মজাই আলাদা। আর তা যদি হয় ঘরে তৈরি, তাহলে তো কথাই নেই! ছোট-বড় সবারই পছন্দের এক ডেজার্ট হলো ফালুদা। এটি স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী।

উপকরণ :
– সাবু দানা আড়াইশ গ্রাম ।
– নুডুলস, কোকোলা প্যাকেট এর অর্ধেক বা অন্য কোন নুডুলস পরিমান মতো
– চিনি প্রয়োজন মত
– দুধ ১ লিটার
– সাদা এলাচ (অনেকে সাদা ফলও বলে ) ৩-৪ টি
– ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
– বিভিন্ন ফল যেমন আঙ্গুর, ডালিম বা বেদেনা, আপেল, চেরিফল
– আইস ক্রিম
– রূহ আফজা

প্রণালি:
প্রথমে একটি পাত্রে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে কমিয়ে ৩ পোয়া পরিমান মতো করে নিন যেন দুধ ঘন হয়। এরপর আলাদা একটি পাত্রে নুডুলস ও সাবুদানা আলাদা করে সিদ্ধ করে নিন। এরপর কমিয়ে নেয়া ঘন দুধে সাদা এলাচ, চিনি, সাবুদানা ও নুডুলস দিয়ে অবিরত নাড়তে থাকুন।

এরপর মিশ্রণ টি একটু ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার এটি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত স্বাভাবিক তাপমাত্রাতেই রাখুন এবং এরপর ৩-৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। অপরদিকে কিছু ফল কিউব করে কেটে নিন। আসলে ফল টা ঐচ্ছিক । আপনি বাদ ও দিতে পারেন। এখন ফালুদা সাজিয়ে পরিবেশন করার জন্য প্রথমে একটি বাটি নিন। এতে প্রথমে সাবুদানা ও নুডুলসের মিশ্রণ এক চামচ দিন, তার উপরে কিছু ফল, তার উপরে আইসক্রিম এবং তার উপরে রূহ আফজা দিন। এভাবে তিনটি স্তর সাজান। তৈরি হয়ে গেল খুব পপুলার ডেসার্ট ফালুদা।

যারা গরুর মাংসের ভর্তা তৈরি করতে জানেন না, তারা শিখে নিন রেসিপি