জুচিনি ও মিটলোফের সমন্বয়ে মজাদার টার্কিশ রেসিপি

জুচিনি ও মিটলোফের এই রেসিপিটি তুরস্কে বেশ জনপ্রিয়। ‌ তুরস্কের স্থানীয় জনগণ এবং যারা সেখানে ভ্রমণে যান তারা এই রেসিপিটি টেস্ট করে দেখতে ভুলেন না।

টার্কিশ মিটলোফের সাথে জুচিনি যোগ করলে এটি আরো সুস্বাদু হয়ে ওঠে। প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পর ব্রেডের আকার দিন। আপনার পরিবারকে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়াতে চাইলে এই রেসিপি টেস্ট করে দেখতে পারেন। এখানে বেশ স্বাস্থ্যকর উপাদান যোগ করার সুযোগ রয়েছে।

জুচিনি হলো স্বাস্থ্যকর উপাদান যা মিটলোফে যোগ করা হয়। এতে মাংসটি আদ্র এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। আপনি  বার্গারের আকার দিতে চাইলে সেটা সম্ভব।

উপাদান হিসেবে সস মাংস পেঁয়াজ বাইন্ডার মসলা ইত্যাদির প্রয়োজন হবে। একটি কাপের এক চতুর্থাংশ সস যথেষ্ট। ৯৩ শতাংশ চর্বিবিহীন গরু বা মুরগির মাংস নির্বাচন করুন। টার্কির মিটলোফের জন্য তাজা পেঁয়াজ ভাঁজবেন। ‌তবে আপনি  ইচ্ছা করলে শুকনো পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারবেন।

সুস্বাদু মিটলোফের মূল উপাদান হচ্ছে জুচিনি। ‌ একটি কাপের তিন চতুর্থাংশ জুচিনি কুঁচি কুঁচি করুন এবং তা ব্যবহার করুন। মাংসকে একত্রে আবদ্ধ করতে সহায়তা করবে ডিম ও ব্রেডক্রাম্ব। এতে মাংসের স্তর ভেঙ্গে পড়বে না। মসলা হিসেবে ম্যাজোরাম এবং কোশাল সল্ট লাগবে।

একটি বেকিং শীটে জুচিনি ও মেটলোফ একত্রিত করে রুটির আকার দিন। এরপর ৫৫ থেকে ৬০ মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। আপনি প্যান ব্যবহার করতে পারেন। পরবর্তী সময়ে মিটলোফ ঠান্ডা হওয়ার জন্য সময় দিতে হবে। আপনি এরকম দুইটি রেসিপি রেডি করতে পারেন।

প্রথম রেসিপিটি খাওয়ার জন্য এবং দ্বিতীয়টি ঠান্ডা হতে সময় দেওয়ার জন্য। আপনি এই রেসিপিটি ফ্রিজে তিন থেকে চার দিন রেখে খেতে পারবেন। ফ্রিজ থেকে বের হয়ে মাইক্রোওয়েভে গরম করে পরিবারের সাথে রেসিপিটি উপভোগ করতে পারবেন।