গত শুক্রবার বিকেল। অফিস থেকে ফিরেই রান্নাঘরে ঢুকলাম। চালের বস্তা থেকে একমুঠো চাল ছিটকে ছড়িয়ে গেছে মেঝেতে। স্টোভের পাশে গতকালের রান্নার বাসনপত্র জমে পাহাড়। ডালের পাত্র খুঁজতে গিয়ে হাত চলে গেল গরম তেলের কড়ায়! হঠাৎ করে মনে হলো – এই রান্নাঘর তো যুদ্ধক্ষেত্র! প্রতিদিনের এই যুদ্ধে ক্লান্ত প্রায় প্রতিটি ঘরোয়া রান্নাবিদ। কিন্তু ভাবুন তো, যদি আপনার রান্নাঘর হয়ে ওঠে দিনের শুরুটা করার সবচেয়ে প্রিয় জায়গা? যেখানে কাজের চাপ নয়, বরং সৃজনশীলতা ও শান্তি বিরাজ করে? ঝামেলামুক্ত রান্নাঘর শুধু স্বপ্ন নয়, বাস্তবেও সম্ভব – শুধু দরকার কিছু বিজ্ঞানসম্মত পদ্ধতি, বুদ্ধিদীপ্ত পরিকল্পনা এবং সামান্য অভ্যাসের পরিবর্তন।
ঝামেলামুক্ত রান্নাঘরের রহস্য: বিজ্ঞান, সংগঠন ও সুখের সমীকরণ
“রান্নাঘর হলো বাড়ির হৃদপিণ্ড,” কথাটা পুরনো হলেও আজও সমানভাবে প্রাসঙ্গিক। বাংলাদেশের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব পপুলেশন রিসার্চ অ্যান্ড ট্রেনিং (NIPORT)-এর একটি সমীক্ষা (২০২২) দেখায় যে, একজন বাংলাদেশী নারী গড়ে দৈনিক ৩.৫ ঘন্টা ব্যয় করেন রান্নাঘর-সম্পর্কিত কাজে। অথচ এই দীর্ঘ সময়ের একটি বড় অংশ চলে যায় অগোছালো জিনিস খুঁজে বের করা, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার চাপে বা অনিয়মিত ব্যবস্থাপনার কারণে। একটি ঝামেলামুক্ত রান্নাঘর শুধু সময়ই বাঁচায় না, এটি মানসিক চাপ কমায়, রান্নার আনন্দ বাড়ায় এবং পারিবারিক স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে সাহায্য করে।
১. “৫স” নীতি: জাপানি পদ্ধতিতে স্থায়ী শৃঙ্খলা
শিল্পক্ষেত্রে ব্যবহৃত এই বিখ্যাত পদ্ধতি রান্নাঘরের জন্য আদর্শ:
সেইরি (Seiri – বাছাই): যা অপ্রয়োজনীয়, তা সরান। প্রতি ৬ মাসে একবার রান্নাঘরের প্রতিটি আলমারি, ড্রয়ার খালি করুন। জিনিসগুলিকে তিন ভাগে ভাগ করুন:
- অবশ্যই রাখার: নিত্যপ্রয়োজনীয় বাসন, সরঞ্জাম, মসলা।
- হয়তো রাখার: যা খুব কমই ব্যবহার করা হয় (যেমন বিশেষ উৎসবের পাত্র)।
- ফেলে দেওয়ার/দান করার: ভাঙা বাসন, এক্সপাইরি হয়ে যাওয়া মসলা, অতিরিক্ত কন্টেইনার।
বাংলাদেশি প্রেক্ষাপটে টিপ: পুরনো কিন্তু ভালো অবস্থায় থাকা পাত্রপলত্র দান করে দিন স্থানীয় এতিমখানা বা কমিউনিটি সেন্টারে (বাংলাদেশ এতিমখানা ফাউন্ডেশন এর মতো সংস্থাগুলো খুঁজে নিন)।
সেইটন (Seiton – সাজানো): প্রতিটি জিনিসের একটি নির্দিষ্ট ‘বাড়ি’ ঠিক করুন। নীতি হলো: যেখানে ব্যবহার, সেখানেই সংরক্ষণ।
- রান্নার চামচ, কাটাচামচ, ছুরি রাখুন স্টোভের পাশের জার বা স্ট্যান্ডে।
- ঘন ঘন ব্যবহৃত মসলা (হলুদ, লবণ, মরিচ গুঁড়া) রাখুন কাউন্টারটপের উপর সহজলভ্য ছোট র্যাক বা টার্নটেবলে।
- ভারী পাত্র (ডেকচি, কড়াই) রাখুন নিচের ক্যাবিনেটে; হালকা ও কম ব্যবহৃত জিনিস (বেকিং ট্রে, অতিরিক্ত প্লেট) রাখুন উপর তাকে।
- স্থান সংকটের সমাধান: ঢাকার ফ্ল্যাটের ছোট রান্নাঘরে? উল্লম্ব স্থান ব্যবহার করুন! দেয়ালে লাগান ম্যাগনেটিক স্ট্রিপ (ছুরি ঝোলানোর জন্য), হুক (চামচ-কাটার জন্য), বা ওভার-দ্য-ডোর র্যাক।
সেইসো (Seiso – পরিষ্কার): রান্না শেষ হওয়ার পর পরই মৌলিক পরিষ্কার করা।
- তেল-মসলা ছিটকে যাওয়া মাত্রই মুছে নিন।
- ব্যবহৃত বাসনপত্র ধুয়ে রাখুন বা ডিশওয়াশারে রাখুন।
- মেঝেতে পড়ে যাওয়া কিছু (চাল, ডাল) সঙ্গে সঙ্গে পরিষ্কার করুন।
- সপ্তাহে একবার গভীর পরিষ্কার করুন: ফ্রিজের ভেতর, ওভেন, এক্সট্রাক্টর ফ্যান।
সেইকেতসু (Seiketsu – মানসম্মতকরণ): প্রথম তিনটি ‘সে’-কে নিয়মিত অভ্যাসে পরিণত করা। রুটিন তৈরি করুন।
- শিতসুকে (Shitsuke – শৃঙ্খলা): এই পুরো প্রক্রিয়াটিকে ধরে রাখা এবং ক্রমাগত উন্নতি করা। পরিবারের সদস্যদেরও শেখানো ও অংশগ্রহণ করানো।
২. রান্নাঘরের জোনিং: কাজের প্রবাহকে মসৃণ করুন
আপনার রান্নাঘরকে কাজের ধরন অনুযায়ী জোনে ভাগ করুন। এটি দক্ষতা বাড়ায় ও পদচারণ কমায়:
- সংরক্ষণ জোন (Storage Zone): ফ্রিজ, প্যান্ট্রি, শুকনো মসলার ড্রয়ার। যেখানে কাঁচামাল জমা থাকে।
- প্রস্তুতি জোন (Prep Zone): কাটিং বোর্ড, ছুরি, বাটি রাখার স্থান। সাধারণত কাউন্টারটপের একটি বড় অংশ। ঢাকার ছোট রান্নাঘরে? একটি রোলিং কার্ট বা ফোল্ডিং টেবিল ব্যবহার করুন অতিরিক্ত প্রস্তুতি স্থান হিসেবে।
- রান্না জোন (Cooking Zone): স্টোভ, ওভেন, মাইক্রোওয়েভ। এখানে রাখুন তেল, চামচ, মসলার দানি, রান্নার পাত্র।
- ধোয়া জোন (Cleaning Zone): সিংক, ডিশওয়াশার, ডিটারজেন্ট, স্ক্রাবার। বাসন ধোয়া ও ফেলে দেওয়ার স্থান।
- পরিবেশন জোন (Serving Zone – ঐচ্ছিক): যেখানে রান্না করা খাবার প্লেটে তোলা হয় বা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়।
বাস্তব উদাহরণ: রান্না জোনের পাশেই প্রস্তুতি জোন রাখুন। কাটাকুটি শেষ করে মাত্র কয়েক পা হেঁটেই স্টোভে চড়িয়ে দিতে পারবেন। সংরক্ষণ জোন (প্যান্ট্রি/ফ্রিজ) এবং প্রস্তুতি জোনও কাছাকাছি রাখার চেষ্টা করুন।
৩. স্মার্ট স্টোরেজ: ছোট জায়গায় বড় সমাধান
স্থান সংকটে বুদ্ধিমত্তাই হাতিয়ার:
- ড্রয়ার অর্গানাইজার: চামচ, ফ্ল্যাটওয়্যার, ছোট বাটি, ঢাকনা – সব আলাদা কম্পার্টমেন্টে সাজান। প্লাস্টিক বা বাঁশের ডিভাইডার ব্যবহার করুন।
- স্ট্যাকেবল কন্টেইনার: চাল, ডাল, আটা, চিনি, বিস্কুট – সবই রাখুন বায়ুরোধী, স্বচ্ছ কন্টেইনারে। লেবেল লাগান (জিনিসের নাম ও মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ সহ)। ঢাকনার উপর স্ট্যাক করে সংরক্ষণ করুন।
- ডোর-ম্যাক্সিমাইজার: আলমারির দরজার ভেতরের পাশে লাগান ছোট র্যাক, হুক বা পকেট অর্গানাইজার। রাখুন ফয়েল, ক্লিং ফিল্ম, মশলার ছোট প্যাকেট, স্ক্রাবার।
- কর্নার ইউটিলাইজেশন: কোণার সেই ‘মৃত স্থান’-কে কাজে লাগান লেজি সুজান বা কর্নার র্যাক দিয়ে।
- উল্লম্ব স্টোরেজ: ওয়াল মাউন্টেড র্যাক, ম্যাগনেটিক স্ট্রিপ, সাসপেনশন রড (সসপ্যান ঢাকনা ঝোলানোর জন্য) ব্যবহার করুন।
- ফ্রিজ ম্যানেজমেন্ট:
- ক্রয় করা শাকসবজি ভালো করে শুকিয়ে পেপার টাওয়েলে মুড়ে রাখুন, তারপর এয়ারটাইট বাক্সে।
- মাংস/মাছ পরিষ্কার করে প্রয়োজন অনুযায়ী ছোট প্যাকেটে ভাগ করুন, লেবেল করে ফ্রিজে রাখুন।
- এক্সপাইরি তারিখের কাছাকাছি পণ্যগুলো সামনের দিকে রাখুন (“ফার্স্ট-ইন, ফার্স্ট-আউট” নীতি)।
রান্নার দক্ষতা বৃদ্ধি: সময় ও শক্তি বাঁচানোর কৌশল
ঝামেলামুক্ত রান্নাঘরের আরেকটি স্তম্ভ হলো দক্ষতা।
৪. মিনি মিল প্রিপ: সপ্তাহান্তে একবার, সপ্তাহজুড়ে স্বস্তি (H3)
গবেষণা (Journal of Nutrition Education and Behavior) দেখায় যে খাবার প্রিপ করার অভ্যাস স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দকে উৎসাহিত করে। বাংলাদেশি রান্নার জন্য:
- শুক্রবার/শনিবার: ১-২ ঘন্টা সময় দিন।
- পিয়াজ-রসুন বাটা: ব্লেন্ডারে পিয়াজ, রসুন, আদা একসাথে বেটে ছোট আইস কিউব ট্রেতে জমিয়ে ফ্রিজে রাখুন। রান্নার সময় ১-২ কিউব ব্যবহার করুন।
- মসলার পেস্ট: জিরা, ধনিয়া, গরম মসলা গুঁড়া একসাথে মিশিয়ে তেলে ভেজে পেস্ট বানিয়ে বোতলে রাখুন (ফ্রিজে ১ সপ্তাহ টেকে)।
- সবজি কেটে রাখা: আলু সিদ্ধ/কুচি করে, শিম/বরবটি কেটে, পেঁয়াজ ফালি করে এয়ারটাইট বাক্সে ফ্রিজে রাখুন।
- ডাল সিদ্ধ/ভিজিয়ে রাখা: প্রয়োজনীয় ডাল সিদ্ধ করে বা ভিজিয়ে রাখুন।
- মাংস/মাছ মেরিনেট: রান্নার ধরন অনুযায়ী মেরিনেট করে আলাদা প্যাকেটে ফ্রিজে রাখুন।
ফলাফল: সন্ধ্যায় অফিস থেকে ফিরে ২০-৩০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যায় স্বাস্থ্যকর ঘরে তৈরি খাবার। রেস্তোরাঁর খাবার বা অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের প্রলোভন কমে।
৫. রেসিপি ও তালিকা: বিশৃঙ্খলার মূলোৎপাটন
- সাপ্তাহিক মেনু প্ল্যানিং: রবিবারেই ঠিক করে নিন সপ্তাহের রাতের খাবারের মেনু। পরিবারের সদস্যদের মতামত নিন।
- কেনাকাটার তালিকা: মেনু অনুযায়ী প্রয়োজনীয় উপকরণের তালিকা বানান। ফ্রিজ-প্যান্ট্রি চেক করুন যাতে একই জিনিস আবার না কেনা হয়। বাংলাদেশে Chaldal বা Shajgoj এর মতো অনলাইন গ্রোসারি ব্যবহার করে সময় বাঁচাতে পারেন।
- রেসিপি বাইন্ডার/ডিজিটাল ফোল্ডার: প্রিয় রেসিপিগুলো সংগঠিত করুন। ছোট নোটে লিখে রাখুন পরিবারের পছন্দের স্বাদ বা সময়সাপেক্ষ ধাপ।
৬. সঠিক সরঞ্জাম বাছাই: কাজকে সহজ করুন
গুণগত মানের কিছু মৌলিক সরঞ্জাম বিপুল পার্থক্য গড়ে দিতে পারে:
- তীক্ষ্ণ ছুরি: একটি শার্প শেফ’স নাইফ ও একটি প্যারিং নাইফ। ভোঁতা ছুরিতে আঙুল কাটার ভয় বেশি! নিয়মিত শার্পেন করুন।
- ভালো কাটিং বোর্ড: কাঠ বা ভালো মানের প্লাস্টিকের বোর্ড (যা পিছলে না)।
- গুরুত্বপূর্ণ গ্যাজেট:
- রাইস কুকার (বাংলাদেশি ভাত রান্নার জন্য অপরিহার্য, সময় ও গ্যাস সাশ্রয় করে)।
- স্টিক-রেসিস্ট্যান্ট নন-স্টিক প্যান (ডিমভাজি, পরোটার জন্য আদর্শ)।
- প্রেশার কুকার (ডাল, মাংস, খিচুড়ি দ্রুত রান্না করে)।
- হ্যান্ড ব্লেন্ডার/ফুড প্রসেসর (মসলা বাটা, সস, স্মুদি বানানো সহজ করে)।
- বাংলাদেশি প্রেক্ষাপটে টিপ: বাজেটে কিনুন? স্থানীয় “কিচেন মার্ট” বা বিশ্বস্ত অনলাইন শপ (Daraz, Pickaboo) থেকে প্রয়োজনীয় ১-২টি জিনিসে বিনিয়োগ শুরু করুন।
সুরক্ষা, পরিচ্ছন্নতা ও টেকসই অভ্যাস: দীর্ঘস্থায়ী ঝামেলামুক্তির চাবিকাঠি
৭. নিরাপত্তা প্রথম: দুর্ঘটনা এড়ান
ঝামেলামুক্ত রান্নাঘরের অর্থ নিরাপদ রান্নাঘরও বটে।
- আগুন নিরাপত্তা: স্টোভের কাছে কাপড়, প্লাস্টিক, কাগজ রাখবেন না। একটি ছোট ফায়ার এক্সটিংগুইশার বা বেকিং সোডা হাতের কাছে রাখুন।
- ছুরি সুরক্ষা: ছুরি কখনই সিংকে বা কাউন্টারে অগোছালো ভাবে ফেলে রাখবেন না। ড্রয়ারে ডিভাইডার ব্যবহার করুন বা ম্যাগনেটিক স্ট্রিপে ঝুলিয়ে রাখুন।
- পিছলে পড়া রোধ: মেঝেতে কোনও তেল বা পানি পড়ামাত্রই মুছে ফেলুন। নন-স্লিপ ম্যাট ব্যবহার করুন, বিশেষ করে সিংক ও স্টোভের সামনে।
- বৈদ্যুতিক নিরাপত্তা: ভেজা হাতে প্লাগ লাগাবেন না। ওভারলোডিং এড়ান। নষ্ট তারযুক্ত গ্যাজেট ব্যবহার করবেন না।
৮. সহজ পরিষ্কারের কৌশল: জেদি দাগের সমাধান
- প্রতিদিনের রুটিন: রান্নার পর পরই সিংক পরিষ্কার করুন, কাউন্টারটপ মুছুন, মেঝেতে ঝাড়ু দিন।
- সাপ্তাহিক গভীর পরিষ্কার:
- গ্যাস ওভেন: বেকিং সোডা ও ভিনেগার পেস্ট লাগিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট, তারপর স্ক্রাব করুন।
- মাইক্রোওয়েভ: এক বাটি পানি (ভিনেগার বা লেবুর রস মিশিয়ে) ৫ মিনিট গরম করুন। বাষ্প দাগ আলগা করবে।
- এক্সট্রাক্টর ফ্যান/হুড: ফিল্টার সাবান-পানিতে ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- সিংক: বেকিং সোডা ছিটিয়ে ভিনেগার ঢালুন, ফেনা উঠলে ১০ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন।
- বাংলাদেশি ঘরোয়া উপাদান: লেবু, ভিনেগার, বেকিং সোডা, লবণ – এগুলোই বেশিরভাগ পরিষ্কারের কাজে যথেষ্ট। রাসায়নিক ক্লিনারের উপর নির্ভরতা কমায়।
৯. পরিবেশ-বান্ধব ও টেকসই অভ্যাস গড়ে তোলা
ঝামেলামুক্ত রান্নাঘর মানে পরিবেশের জন্যও সহনশীল রান্নাঘর।
- কম্পোস্টিং শুরু করুন: শাকসবজির খোসা, চা-কফির ভুসি, ডিমের খোসা – এগুলো ফেলে না দিয়ে একটি ছোট বালতিতে জমা করুন। বাড়ির টবে/গাছের গোড়ায় দিলেই সার তৈরি হবে। ঢাকায় বসবাসকারীরা Waste Concern এর মতো সংস্থার কম্পোস্টিং প্রোগ্রাম সম্পর্কে জানতে পারেন।
- প্লাস্টিকের ব্যবহার কমান: কাপড়ের ব্যাগে বাজার করুন। কাঁচের/স্টিলের কন্টেইনারে খাবার সংরক্ষণ করুন। প্লাস্টিকের র্যাপের বদলে মোমে ডোবানো কাপড় (Beeswax wrap) ব্যবহার করুন।
- জল ও শক্তি সংরক্ষণ: ডিশওয়াশার ফুল না হলে চালাবেন না। পানির নিচে বাসন ধোবেন না, বেসিনে পানি জমিয়ে ধুয়ে শেষে একবারে ধুয়ে ফেলুন। ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন (গ্যাস সাশ্রয় হয়)।
পরিবারের অংশগ্রহণ: দায়িত্ব ভাগাভাগি করে নিন
ঝামেলামুক্ত রান্নাঘর শুধু একজন মানুষের দায়িত্ব হতে পারে না। এটি একটি পারিবারিক প্রচেষ্টা।
- বাচ্চাদের শেখান ও অংশগ্রহণ করান: বয়স অনুযায়ী দায়িত্ব দিন – টেবিল সেট করা, নিজের প্লেট ধোয়া, মশলা সাজানো, সালাদ বানানো।
- সহযোগিতার মনোভাব: রান্না করা, বাজার করা, ধোয়া-মোছা – দায়িত্ব ভাগ করে নিন। একসাথে রান্না করা বন্ধন দৃঢ় করে।
- স্পষ্ট যোগাযোগ: কী দরকার, কীভাবে সাহায্য চাইতে হবে, তা পরিষ্কারভাবে বলুন।
ঝামেলামুক্ত রান্নাঘর কোনো বিলাসিতা নয়; এটি আপনার দৈনন্দিন জীবনযাত্রার গুণগত মান বাড়ানোর একটি অপরিহার্য পদক্ষেপ। এটি শুধু জিনিসপত্র সাজানোর ব্যাপার নয়, বরং আপনার সময়, শক্তি এবং মানসিক শান্তিকে পুনরুদ্ধার করার বিষয়। আপনি যখন দেখবেন প্রতিটি বাসনের একটি নির্দিষ্ট স্থান আছে, প্রতিটি মসলার পাত্র সহজে হাতের নাগালে, রান্নার আগে প্রয়োজনীয় উপকরণ হাতেই প্রস্তুত, তখন রান্না আর কাজের চাপ মনে হবে না – তা হয়ে উঠবে সৃজনশীলতা ও ভালোবাসা প্রকাশের একটি আনন্দময় মাধ্যম। আজই একটি ছোট পদক্ষেপ নিন: হয়তো শুধু একটি ড্রয়ার অর্গানাইজ করুন, বা আগামীকালের রান্নার জন্য আজ রাতেই কিছু উপকরণ কেটে রাখুন। এই ছোট ছোট বিজয়ই আপনাকে নিয়ে যাবে সেই কাঙ্ক্ষিত ঝামেলামুক্ত রান্নাঘর এর দিকে, যা প্রতিদিনের জীবনে এক টুকরো শান্তি ও সুখের আশ্রয় হয়ে উঠবে। আপনার রান্নাঘরকে রূপান্তরিত করুন, আপনার দৈনন্দিন জীবনকে পাল্টে দিন – শুরু করুন আজই!
জেনে রাখুন (FAQs) (H2)
১. ছোট রান্নাঘরে জায়গার অভাব হলে কীভাবে সংগঠিত করব?
ছোট রান্নাঘরের জন্য উল্লম্ব স্থান ব্যবহার করুন (ওয়াল র্যাক, হুক, ম্যাগনেটিক স্ট্রিপ)। ডোর অর্গানাইজার ব্যবহার করুন। বহু-কাজের সরঞ্জাম বেছে নিন (যেমন, একটি ভালো ছুরি যাতে অনেক কাজ চলে)। শুধুমাত্র অত্যাবশ্যকীয় জিনিসই কাউন্টারটপে রাখুন। স্ট্যাকেবল ও ট্রান্সপারেন্ট কন্টেইনারে শুকনো জিনিস সংরক্ষণ করুন।
২. রান্নাঘর গুছিয়ে রাখার পর আবার অগোছালো হয়ে যায় – কী করব?
এটি স্বাভাবিক! চাবি হলো “মিনি রেসেট” রুটিন তৈরি করা। প্রতিদিন রান্না শেষে ৫-১০ মিনিট ব্যয় করুন বাসন ধোয়া, কাউন্টার মুছা ও জিনিস যথাস্থানে রাখতে। সাপ্তাহিকভাবে একটি নির্দিষ্ট সময়ে (যেমন শুক্রবার সকালে) পুরো রান্নাঘর চেক করুন। “যেখানে ব্যবহার, সেখানেই সংরক্ষণ” নীতি মেনে চললে জিনিস ফিরিয়ে রাখা সহজ হয়।
৩. রান্নাঘর গোছানোর জন্য প্রথমে কোন জায়গা দিয়ে শুরু করব?
সবচেয়ে বেশি সমস্যা সৃষ্টিকারী বা সময় নষ্ট করানো জায়গা দিয়ে শুরু করুন। সবার জন্য এটি আলাদা হতে পারে। হতে পারে সেটা বাসনপত্রের গাদা, মসলার বিশৃঙ্খল ড্রয়ার, বা কাউন্টারটপের উপর জমে থাকা জিনিসপত্র। একটি ছোট জায়গা (একটি ড্রয়ার বা একটি আলমারি) দিয়ে শুরু করে সাফল্য পেলে মোটিভেশন বাড়বে।
৪. রান্নাঘরে পোকামাকড় (পিপড়া, তেলাপোকা) সমস্যা হলে সমাধান কী?
সবচেয়ে কার্যকরী উপায় হলো পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা। কোনও খাবার টুকরো বা মিষ্টি তরল খোলা অবস্থায় ফেলে রাখবেন না। ময়লা ফেলার পাত্র নিয়মিত খালি করুন ও ধুয়ে ফেলুন। রাতে সিংক শুকনো রাখুন। মসলা, চাল, ডাল বায়ুরোধী কন্টেইনারে রাখুন। ফাঁক বা ছিদ্র বন্ধ করুন। প্রাকৃতিক প্রতিরোধক হিসেবে লবঙ্গ, দারুচিনি, বা পেপারমিন্ট তেল ব্যবহার করতে পারেন। জটিল সমস্যায় পেশাদার পেস্ট কন্ট্রোল সার্ভিস নিন।
৫. রান্নাঘর গোছাতে কত টাকা খরচ হয়? দামি অর্গানাইজার ছাড়া কি সম্ভব?
একদমই সম্ভব! ঝামেলামুক্ত রান্নাঘর গড়ার মূল চাবিকাঠি হলো পদ্ধতি ও অভ্যাস, দামি সরঞ্জাম নয়। পুনর্ব্যবহারযোগ্য জিনিস ব্যবহার করুন: পুরনো জ্যামের বয়াম মসলা রাখার জন্য, কাপড়ের ব্যাগ স্টোরেজের জন্য, কার্ডবোর্ড বক্স ডিভাইডার হিসেবে। ধীরে ধীরে, প্রয়োজন অনুযায়ী, একটি দুটি করে বাজেটের মধ্যে থাকা অর্গানাইজেশনাল টুলস কিনতে পারেন।
৬. রান্নাঘর গোছানোতে পরিবারের অন্য সদস্যদের কিভাবে আগ্রহী করব?
তাদের সাথে আলোচনা করুন – একটি সংগঠিত রান্নাঘর সবার জন্য কী সুবিধা বয়ে আনবে (কম সময়, কম চাপ, সহজে খুঁজে পাওয়া)। ছোট ছোট দায়িত্ব দিন যা তারা সহজে করতে পারে (যেমন, নিজের প্লেট ধোয়া, কেনাকাটার তালিকা আপডেট করা, মশলা পাত্র গুছিয়ে রাখা)। একসাথে গুছানোর সময়কে আনন্দময় করে তুলুন গান শুনে বা গল্প করে। তাদের মতামত ও আইডিয়া নিন।
জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
