Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home অসাধারণ স্বাদের তন্দুরি ফুলকপির রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    অসাধারণ স্বাদের তন্দুরি ফুলকপির রেসিপি

    Saiful IslamDecember 11, 20222 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিশ্বকাপ ফুটবল টুর্নামেন্টের খেলা যেমন জমে উঠেছে, তেমনি জমজমাট শীতের সবজির বাজারও। মসলাদার স্মোকি ফ্লেভারের গরমাগরম তন্দুরি ফুলকপিসহকারে হাইভোল্টেজ ম্যাচগুলো আরও জমে যাবে নিঃসন্দেহে। রেসিপি ও ছবি পারভীন আলীর
    তন্দুরি ফুলকপি
    উপকরণ
    তন্দুরি ফুলকপি
    ফুলকপি ১টি মাঝারি আকারের
    টক দই ৪ টেবিল চামচ
    বেসন আধা কাপ
    মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ
    জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ
    চাটমসলা ১ চা-চামচ
    লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
    ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ
    কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ চা-চামচ
    সাদা তিল ১ টেবিল চামচ
    কাঠকয়লা ১ টুকরা
    ব্রাশ করার জন্য শর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ
    লবণ পরিমাণমতো
    বাঁশের কাঠি প্রয়োজনমতো

    প্রণালি
    প্রথমে ফুলকপি ছোট টুকরো করে কেটে দুই মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে। একটি বড় বাটিতে টক দই, বেসন, মরিচের গুঁড়া, লেবুর রস, চাটমসলা, লবণ, জিরার গুঁড়া, ধনেপাতাকুচি ও কাঁচা মরিচকুচি—সব একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে ফুলকপি দিয়ে মেখে ঘণ্টাখানিক রেখে দিতে হবে। একটি স্টিলের পাত্রে একটু ঘি বা শর্ষের তেল ঢেলে মেখে রাখা ফুলকপির বাটিতে রেখে দিতে হবে। কাঠকয়লা লাল করে পুড়িয়ে তা ওই ঘি বা তেলের বাটিতে দিয়ে ধোঁয়া বের হলে সঙ্গে সঙ্গে আঁটসাঁট করে ফুলকপির বাটিটি ঢেকে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

    এবার ঢাকনা খুলে স্মোকি ফ্লেভারের ফুলকপির টুকরাগুলো এক এক করে কাঠিতে গেঁথে নিতে হবে কাবাবের মতো। চুলায় কাবাব ঝলসানোর তারজালি রেখে এপিঠ-ওপিঠ করে হালকা আঁচে ফুলকপি গ্রিল করতে হবে। মাঝেমধ্যে এই তন্দুরি ফুলকপিতে শর্ষের তেল ব্রাশ করতে হবে। এভাবে পাঁচ মিনিট গ্রিল করে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর ফুলকপির ওপর সস মাখিয়ে ও সাদা তিল ছড়িয়ে ধনেপাতার চাটনি বা পছন্দসই সস দিয়ে গরম–গরম পরিবেশন করতে হবে স্পাইসি তন্দুরি ফুলকপি।

    আলু দিয়েই তৈরি করুন কালোজাম মিষ্টি, জেনে নিন পদ্ধতি

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    অসাধারণ তন্দুরি ফুলকপির রেসিপি লাইফস্টাইল স্বাদের
    Related Posts
    kathal

    ২০০ বছরের পুরনো কাঁঠাল গাছে আজও প্রতি বছরে কয়েকশো ফল ধরে

    July 7, 2025
    ইন্টারভিউতে-পরীক্ষা

    মেয়েদের শরীরের কোন অঙ্গ টিপলে বড় হয়ে যায়

    July 7, 2025
    হিজড়া

    হিজড়াদের ৩টি জিনিসে ভুলেও হাত দেবেন না

    July 7, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ওসি পদে রদবদল

    চট্টগ্রামে তিন থানায় ওসি পদে রদবদল

    1-2025

    কোনাবাড়ীতে কাঁচাবাজারে অগ্নিকাণ্ড: ১৬টি দোকান পুড়ে ছাই

    জাপার নতুন মহাসচিব শামীম

    জাপার নতুন মহাসচিব শামীম হায়দার পাটোয়ারী

    Kaligonj-Gazipur-Afzal Sheikh's success story after returning from exile (3)

    রামবুটান চাষে ভাগ্য বদল: প্রবাস ফেরত আফজাল শেখের সাফল্যের গল্প

    Gazipur

    গাজীপুর মহানগর বিএনপির চার নেতা বহিষ্কার

    সিটির কাউন্সিলর আশিকুর রহমান

    ঢাকায় সংবর্ধনা পেলেন ক্যাম্বেলটাউন সিটির কাউন্সিলর আশিকুর রহমান

    sopon

    টঙ্গীতে চাঁদাবাজির মামলায় সাবেক বিএনপি নেতা স্বপন গ্রেপ্তার

    kathal

    ২০০ বছরের পুরনো কাঁঠাল গাছে আজও প্রতি বছরে কয়েকশো ফল ধরে

    ইন্টারভিউতে-পরীক্ষা

    মেয়েদের শরীরের কোন অঙ্গ টিপলে বড় হয়ে যায়

    হিজড়া

    হিজড়াদের ৩টি জিনিসে ভুলেও হাত দেবেন না

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.