দিনভর চাঙ্গা রাখবে সৌদি আরবের এক কাপ ‘কাহওয়া’ কফি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : অনেকের গরম কফি ও ঠাণ্ডা কফির স্বাদ ও টেক্সচার প্রায় একই রকম মনে হয়। অথচ এক কফি বীজ থেকে তৈরি পানীয় যে কত হাজারো ধরনের স্বাদের হতে পারে সে সম্পর্কে খুব কমই জানা আছে আমাদের। ক্যাপাচিনো, মোকা, এসপ্রেসো, ল্যাটে- এমন বিভিন্ন গালভরা নামের সাথে ফ্লেভার ও কফি তৈরি প্রক্রিয়াতেও রয়েছে বিস্তর ফারাক। সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো, দেশ ভেদে কফি তৈরির ধরণ ও উপকরণ বদলে যায়। নতুনত্ব আসে কফির ঘনত্বে, স্বাদে ও ঘ্রাণে। হরেক স্বাদের কফির খবর জানতে গিয়ে একটি চমকে গেলাম সৌদি আরবের ‘কাহওয়া’ কফির স্বাদ পেয়ে। এ ধরণের এক কাপ কফি আপনাকে দিনভর চাঙ্গা করে রাখবে।

সৌদি আরবের কাহওয়া (Qahwa)

সৌদি আরবসহ অন্যান্য আরব দেশগুলোতে এই কফিটি সর্বাধিক প্রচলিত। দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জাফরান, আদাসহ অন্যান্য বিভিন্ন ধরনের মসলার মিশেলে তৈরি করা এই কফিটি বেশ স্ট্রং ফ্লেভারের ও তিতকুটে হয়ে থাকে। এ কারণে এ কফির সাথে মিষ্টি খেজুর পরিবেশন করা হয়।