Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া যেভাবে বানাবেন আলু-পটলের কোর্মা
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া যেভাবে বানাবেন আলু-পটলের কোর্মা

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কJune 22, 2022Updated:June 22, 20222 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : গরমের সবজি হিসেবে পটল ইদানিং প্রায় প্রতিদিনই বাঙালির পাতে থাকছে। ভাজা, তরকারি কিংবা ঝোল হিসেবে প্রত্যেক দিনই একঘেয়ে রেসিপি খেতে আর কতদিনই বা ভালো লাগে? রোজ রোজ একই রান্না খেলে পটলের প্রতিই অরুচি ধরে যাবে। তাই মাঝে মধ্যে বরং পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া সম্পূর্ণ নিরামিষ কিন্তু দারুণ স্বাদের আলু-পটলের তরকারি (Alu Potoler Special Recipe) রান্না করেও দেখতে পারেন। এই পদ কিন্তু নিরামিষ হলেও মাছ-মাংসের স্বাদকে হার মানাতে পারে। তাই আর দেরি না করে বরং চটজলদি শিখে ফেলুন রান্নাটা।

    পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া যেভাবে বানাবেন আলু-পটলের কোর্মা

    প্রয়োজনীয় উপকরণ

    • ১. পটল,
    • ২. আলু,
    • ৩. জিরে, মৌরি, ধনে, গোলমরিচ,
    • টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, আদা একসাথে বাটা,
    • ৪. হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
    • সাদা জিরে, তেজপাতা, এলাচ লবঙ্গ, দারুচিনি,
    • ৫. ঘি,
    • ৬. গরম মশলা
    • ৭. পরিমাণ মত নুন,
    • ৮. রান্নার জন্য তেল,
    • ৯. সামান্য চিনি,

    বানানোর পদ্ধতি

    প্রথমে আলু এবং পটলগুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। এবার তার মধ্যে নুন এবং হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন কিছুক্ষণ।

    কড়াইতে পরিমাণমতো জিরা, ধনে, মৌরি, গোলমরিচ এবং ২টো তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এবার এই গরম করে নেওয়া মসলা মিক্সিতে গুঁড়িয়ে বানিয়ে নিন একটা স্পেশাল মশলা যা রান্নায় স্বাদ এনে দেবে।

    এর পরের ধাপে কড়াইতে তেল গরম করে পটল এবং আলু ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর তেলের মধ্যে গোটা জিরে, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি ফোড়ন দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিয়ে কড়াইয়ের মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন এবং চিনি মিশিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিন।

    মশলা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে অল্প জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা-পটল আলু দিয়ে আবার কষিয়ে নিতে হবে। মশলা কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে তৈরী করে রাখা গুঁড়ো মশলা এরমধ্যে দিয়ে দিন পরিমাণ অনুসারে। তারপর সামান্য গরম জল মিশিয়ে ৫-৭ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।

    ৭ মিনিট পর ঢাকনা খুলে সামান্য গরম মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে নিয়ে উপর থেকে এক চামচ ঘি ছড়িয়ে ঢেকে আরও ৩ মিনিট রান্না হতে দিন। এবার নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আলু-পটলের এই বিশেষ রেসিপি।

    বাসর রাতে বিড়াল মারা বলতে কি বুঝায়

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    আলু-পটলের কোর্মা ছাড়া পেঁয়াজ-রসুন বানাবেন যেভাবে রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    মিটার

    বিদ্যুৎ বিল বেশি আসে কি না, নিজেই যেভাবে যাচাই করবেন

    October 24, 2025
    তেলাপোকা

    ঘর থেকে তেলাপোকা তাড়ানোর দারুন উপায়

    October 24, 2025
    বিয়ে

    ছেলেটি আপনাকে বিয়ে করবে না বুঝবেন যেসব লক্ষণে

    October 24, 2025
    সর্বশেষ খবর
    মিটার

    বিদ্যুৎ বিল বেশি আসে কি না, নিজেই যেভাবে যাচাই করবেন

    তেলাপোকা

    ঘর থেকে তেলাপোকা তাড়ানোর দারুন উপায়

    বিয়ে

    ছেলেটি আপনাকে বিয়ে করবে না বুঝবেন যেসব লক্ষণে

    কয়েন

    ১৮৮৫ সালের ১ টাকার কয়েন থাকলে যত টাকা পাবেন আপনি

    অভ্যাস দূর

    ৭টি অভ্যাস দূর করতে পারলে সবার প্রিয় হয়ে উঠবেন আপনিও

    পেঁয়াজে কালো ছোপ

    পেঁয়াজে কালো ছোপ আসলে কীসের ইঙ্গিত বহন করে

    ভারী পাথর

    যেখানে ভারী পাথর নিজেরাই চলে, বিজ্ঞানীদের গবেষণায় চাঞ্চল্যকর তথ্য

    Hijra

    হিজড়াদের এই জিনিসে ভুলেও হাত দেবেন না, ঘটতে পারে মহাবিপদ

    ঘুম

    বেশি ঘুম থেকে হতে পারে ভয়াবহ নানা রোগ, সুস্থতায় রইল করণীয়

    Biryani

    বিরিয়ানি শব্দটি কোথায় থেকে এসেছে? এর মানে কী

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.