Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বর্ষায় বাড়িতেই চালে-ডালে বানিয়ে নিন সহজ খিচুড়ি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    বর্ষায় বাড়িতেই চালে-ডালে বানিয়ে নিন সহজ খিচুড়ি

    Saiful IslamAugust 7, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা দিয়ে বানিয়ে নিন এই খিচুড়ি। সঙগে কাঁচালঙ্কা আর শুকনো লঙ্কা মেশাতেও ভুলবেন না। ঝাল ঝাল এই খিচুড়ি বেগুন ভাজার সঙ্গে খেতে বেশ লাগে।

    হাফ কাপ মুসুরের ডাল, হাফ কাপ মুগের ডাল, এক কাপ সেদ্ধ চাল, হাফ কাপ গোবিন্দ ভোগ চাল ভাল করে জলে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন অন্তত ২০ মিনিট।

    ২০ টা সোয়াবিন নুনজলে সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখুন। বড় বড় করে পেঁপে, কুমড়ো, গাজর, আলু, বিনস কেটে রাখুন। কড়াইতে বড় ২ চামচ সরষের তেল দিন

    আগে আলু গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে। লালচে করে ভেজে নিন। এবার কিছুটা তেল তুলে রাখুন। একদম সামান্য তেলে কিছু কাজু ভেজে রাখুন।

    কাজু ভেজে তুলে রেখে গাজর, পেঁপে এর মধ্যে দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিয়ে বিনসের টুকরো গুলো এর মধ্যে দিন। সবজি ভাজা হলে সোয়াবিন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। সোয়াবিন ভেজে রান্না করলে ভাল লাগে খেতে।

    বাকি তেলে তেজপাতা, দারুচিনি, লবঙ্গ, থেঁতো করে রাখা ছোট এলাচ, পেঁয়াজ বাটা ছোট এক বাটি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এর মধ্যে আদা-রসুন বাটা দিন ১ চামচ। সব ভাল করে ভেজে নিয়ে একটা টমেটো বেটে দিন। এর মধ্যে স্বাদমতো নুন দিন।

    এক চামচ জিরে, ধনে, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ মিশিয়ে মশলা খুব ভাল করে কষিয়ে নিন। কম আঁচে ভাল করে কষালে খিচুড়ি খেতে ভাল হয়। এক কাপ গরম জল দিন এর মধ্যে।

    ভেজে রাখা সব সবজি দিয়ে মশলার সঙ্গে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে। এতে মশলা সবজির ভেতরে যাবে। সসপ্যানে জল গরম করতে বসিয়ে দিন। যত কাপ চাল-ডাল নেবেন তার ঠিক দু গুণ জল নিতে হবে।

    সবজির মধ্যে ডাল-চাল মিশিয়ে দিন। এবার ঢাকা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে গরম জল দিয়ে দিন। ১০ মিনিট মত ফুটে উঠলেই খিচুড়ি তৈরি হয়ে যাবে। এই খিচুরি বেশ মাখা মাখা হবে। তবে বেশি জল মেরে দেবেন না। এতে তলায় ধরে যাবে।

    নামানোর আগে চারটে কাঁচালঙ্কা চিরে এর মধ্যে মেশান। স্বাদের জন্য একচামচ চিনি, একটু গুঁড়ো গরম মশলা আর ১ চামচ গাওয়া ঘি এর মধ্যে মিশিয়ে দিন। সব একসঙ্গে মিশলে দারুণ গন্ধ ছাড়বে। সঙ্গে বেগুন বা পাঁপড় ভেজে পরিবেশন করুন এই খিচুড়ি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    খিচুড়ি চালে-ডালে নিন বর্ষায় বাড়িতেই বানিয়ে রেসিপি লাইফস্টাইল সহজ
    Related Posts
    রোজায় স্বাস্থ্য ঠিক রাখার উপায়

    রোজায় স্বাস্থ্য ঠিক রাখার উপায়:সহজ গাইডলাইন

    August 21, 2025
    dragon

    বাড়ীর ছাদের টবে ড্রাগন ফল চাষের দুর্দান্ত উপায়, হবে বাম্বার ফলন

    August 21, 2025
    পানি বেশি পান করার উপকারিতা

    পানি বেশি পান করার উপকারিতা: সুস্থ থাকুন!

    August 21, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Little Rock School Shooting: Parking Lot Homicide at Rockefeller Elementary

    Little Rock School Shooting: Parking Lot Homicide at Rockefeller Elementary

    US Visa

    US Visa Denials Now Target ‘Anti-American’ Rhetoric

    Manikganj DB police

    মাদক বিক্রির অভিযোগে মানিকগঞ্জে তিন ডিবি পুলিশ ক্লোজড!

    Gal Gadot

    ইসরায়েলি অভিনেত্রীর কারণে সুপার ফ্লপ হলিউড সিনেমা!

    Putin

    যে কারণে পুতিনের মলমূত্রও বিদেশ থেকে রাশিয়ায় বয়ে নিয়ে যাওয়া হয়

    Russia nuclear

    ‘বিশাল হুমকির’ কারণে পারমাণবিক ঢাল আপডেট করবে রাশিয়া

    China

    হঠাৎ আসা বাতাসে আকাশে উড়ে গেলেন চীনা নাগরিক

    Mega evolutions mega victreebel za

    Mega Victreebel Confirmed for Pokémon Legends Z-A: Mega Evolutions Return with a Spooky Twist

    Nothing Phone 3

    Nothing Phone 3 : ডিজাইন ও উদ্ভাবনের দিক থেকে এক নতুন অভিজ্ঞতা

    Galaxy-S25-Ultra

    Galaxy S25 Ultra-র ব্যাটারি চার্জিং পারফরম্যান্সে দ্রুত উন্নতি

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.