Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ময়দা দিয়ে নরম তুলতুলে পরোটা বানানোর কৌশল
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    ময়দা দিয়ে নরম তুলতুলে পরোটা বানানোর কৌশল

    Saiful IslamAugust 27, 20223 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ময়দা দিয়ে পরোটা বানালে খেতে মজা লাগলেও তার একটি অসুবিধা হলো এটা বেশি সময় নরম থাকে না। শক্ত হয়ে যায়। যা পরবর্তিতে খেতে আর ভালো লাগে না। তবে কিছু কৌশল কাজে লাগিয়ে পরোটা বানালে তা হবে নরম তুলতুলে। চলুন তবে কৌশলগুলো জেনে নেওয়া যাক।
    ময়দার পরোটা
    আটা ছাড়া ময়দা মাখানো বা ময়ান করার পদ্ধতিঃ

    পরোটা নরম করার জন্য সর্বপ্রথম যে বিষয়টিতে গুরুত্ব দিতে হবে তা হলো ময়দা মাখানো বা ময়ান করা। কিছু পদ্ধতি বা কৌশল কাজে লাগিয়ে ময়দা মাখালে আপনার পরোটা হবে নরম তুলতুলে। ময়দা মাখার সময় ময়দার সাথে পরিমাণমতো নুন দিতে হবে। সেই সাথে গলানো ঘি।

    ঘি দিলে যেমন একটা ঘ্রাণ চলে আসবে তেমনি পরোটাও হবে নরম। তবে ঘি ব্যবহারের সময় অবশ্যই লক্ষ্য রাখতে হবে যাতে ঘি বেশি গরম না থাকে। ঘি হালকা কুসুম গরম হতে হবে। আর একটি বিষয় হলো ঘি ও নুন দিয়েই সাথে সাথে জল দিয়ে দিবেন না। আগে ঘি ও নুনের সাথে ময়দা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই কাজটি চেষ্টা করবেন হাত দিয়ে ঘষে ঘষে করার জন্য। এরপর জল বা দুধ ব্যবহার করবেন।

    দইয়ের ব্যবহারঃ

    আপনি কি জানেন দই দিয়ে পরোটা বানালে তা হয় নরম তুলতুলে? না জেনে থাকলে আজই বাসায় একবার ট্রাই করে দেখুন। ময়দা মাখানোর সময় জলের পরিবর্তে তাজা তাজা দই ব্যবহার করুন। মিষ্টি দই বা টক দই হোক যেকোন দই ব্যবহার করতে পারেন। তবে চেষ্টা করবেন যেন দইটি তাজা হয়। দই দিয়ে মাখিয়ে পরোটা বানালে পরোটা যেমন নরম হবে তেমনি খেতেও এক ভিন্ন স্বাদ পাওয়া যাবে। দেখবেন সকলে আপনার বানানো পরোটার পাগল হয়ে যাবে। এবং বারবার আপনাকে এই পরোটা বানিয়ে দিতে হবে।

    বেকিং সোডাঃ

    পরোটা বানালে শক্ত হয়ে গেলে তা আর খেতে মজা লাগে না। তাই এই সমস্যা সমাধানে ব্যবহার করতে পারেন বেকিং সোডা। বেকিং সোডা আপনার পরোটাকে নরম হতে সাহায্য করে। তাই পরোটার ময়দা মাখানোর সময় এতে এক চিমটে পরিমাণ বেকিং সোডা এড করে দিবেন। এরপর ময়দার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে জল দিয়ে মাখিয়ে ডো করে নিবেন। তবে আবার ভুল করে বেশি দিয়ে দিতে যাবেন না। তাহলে কিন্তু সেই পরোটা আর খেতে পারবেন না। কেননা পরোটা তেতো হয়ে যাবে। আবার চাইলে কুসুম গরম জলে বেকিং সোডা মিশিয়ে নিয়ে তা দিয়ে ময়দা মেখে নিতে পারেন। তাহলে সোডা সর্ম্পূণ ময়দার সাথে ভালো করে মিশে যাবে।

    হালকা গরম জল বা দুধঃ

    পরোটা নরম তুলতুলে করতে চাইলে কখনোই ময়দা ঠান্ডা পানি দিয়ে মাখতে যাবেন না। ঠান্ডা পানি দিয়ে ময়দা মাখিয়ে পরোটা বানানোর পর সেই পরোটা শক্ত হয়ে যাবে। তাই চেষ্টা করবেন কুসুম গরম পানি ব্যবহার করতে। তবে সবচেয়ে ভালো হয় আপনি যদি ময়দা মাখানোর জন্য কুসুম গরম দুধ ব্যবহার করেন। পানির তুলনায় দুধ দিয়ে বানানো পরোটা তুলনামূলক বেশি নরম হয়।

    রেস্ট দেওয়াঃ

    পরোটা বানানোর জন্য ময়দা মাখিয়ে ডো বানানোর সাথে সাথেই পরোটা বানাবেন না। ডো তৈরি করে কিছু সময় রেস্ট দিবেন। ডোতে কিছুটা তেল মাখিয়ে একটি ভেজা কাপড় বা কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুড়িয়ে ২০ থেকে ২৫ মিনিট রেখে দিবেন। এরপর আবার কিছু সময় মেখে নিয়ে তারপর পরোটা বানাবেন। তাহলে পরোটা নরম হবে।

    আটা ছাড়া নরম করে ডো বানানোঃ

    পরোটা বানানোর জন্য যে ডো তৈরি করবেন তা কিছুটা নরম করে বানানোর চেষ্টা করবেন। বেশি শক্ত ডো হলে তা দিয়ে কিন্তু নরম রুটি বানানো যাবে না। তাই ডো হতে হবে নরম। আর এই কাজটি একটু সময় নিয়ে করতে হবে। কারন আপনি যতো ভালো ডো বানাতে পারবেন আপনার পরোটা ততো বেশি পারফেক্ট ও নরম হবে।

    হালকা আঁচে ভাজাঃ
    পরোটা বানানো হয়ে গেলে রেখে না দিয়ে সাথে সাথেই তা ভাজার জন্য তাওয়ায় দিয়ে দিতে হবে। এবং সেই সাথে ভাজতে হবে হালকা আঁচে। বেশি আঁচে ভাজলে যেমন পুড়ে যাওয়ার ভয় থাকে তেমনি পরোটাও শক্ত হয়ে যায়। তাই পরোটা হালকা আঁচে ভেজে নিবেন।

    ঘরেই খাঁটি গরম মসলা তৈরির দারুন উপায়

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কৌশল তুলতুলে দিয়ে নরম পরোটা বানানোর ময়দা, রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    শরীরের ফ্যাট কমানোর হালাল উপায়

    শরীরের ফ্যাট কমানোর হালাল উপায়: জানুন এখনই!

    August 17, 2025
    পড়ালেখায় মনোযোগী হবার উপায়

    পড়ালেখায় মনোযোগী হবার উপায়: সহজ ও কার্যকর

    August 17, 2025
    অল্প সময়ে কুরআন তিলাওয়াত শেখার সহজ কৌশল

    অল্প সময়ে কুরআন তিলাওয়াত শেখার সহজ কৌশল

    August 17, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Girls

    কোন জিনিস মেয়েরা খোলে আর ছেলেরা লাগায়? জানলে অবাক হবেন

    Oppo A5

    Oppo A5 : বাংলাদেশে পাওয়া যাচ্ছে ‘আল্টিমেট ডিউরেবিলিটি চ্যাম্পিয়ন’

    reserve

    দেশের রিজার্ভ কত, জানালো বাংলাদেশ ব্যাংক

    Indian Box Office Surge

    India’s Independence Day Box Office Surge: “War 2,” “Coolie,” and “Dhumketo” Ignite Cinematic Records

    নতুন ওয়েব সিরিজ

    ভরপুর রোমান্সের দৃশ্য নিয়ে মুক্তি পেল প্রাইম প্লের নতুন ওয়েব সিরিজ

    Nusrat

    নুসরাতকে ‘মুসলিম জাতির কলঙ্ক’ বলে কটাক্ষ

    Kangana

    বলিউড অভিনেতাদের ‘অসভ্যতার’ কথা ফাঁস করলেন কঙ্গনা

    Saudi Rain

    সৌদি আরবে ভারী বৃষ্টিপাতে বন্যার আশঙ্কা

    ওয়েব সিরিজ

    সীমাহীন জনপ্রিয়তা অর্জন করলো এই ওয়েব সিরিজ, দর্শকদের মধ্যে উচ্ছ্বাস!

    Apple iPhone 17 Pro

    Will iPhone 17 Pro Be Worth It for Users Facing a Price Hike?

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.