Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ৭ খাবার পুনরায় গরম করে খাবেন না
    লাইফস্টাইল

    ৭ খাবার পুনরায় গরম করে খাবেন না

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কSeptember 22, 20213 Mins Read
    প্রতীকী ছবি
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক: শহুরে ব্যস্ত জীবনে প্রতিবেলা রান্না করার সময় নেই অনেকেরই। আমাদের মধ্যে অনেকেই একসঙ্গে বেশি করে খাবার রান্না করে নিয়ে বেশ কয়েক দিন ধরে গরম করে খেয়ে থাকি। বর্তমান সময়ে ফ্রিজ, ওভেনের মতো আধুনিক যন্ত্রের সুবাদে এই প্রবণতা বেড়েছে আরও বেশি।

    কিন্তু কিছু খাবার আছে যেগুলো পুনরায় গরম করে খেলে তা বয়ে নিয়ে আসতে পারে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি। কারণ এ ধরনের খাবার পুনরায় গরম করলে তা বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে এবং এতে আমাদের স্বাস্থ্যঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে অনেকগুণ।

    ভারতীয় গণমাধ্যম এনডিটিভির বরাত দিয়ে পুষ্টিবিদ লোকেন্দ্র তোমার এমন কয়েকটি খাবারের কথা বলেছেন, যেগুলো পুনরায় গরম করলে তাতে স্বাস্থ্যঝুঁকি থাকে। তাই জানুন স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়াতে যে সাত খাবার পুনরায় গরম করা এড়াবেন :

    ১. পালংশাক: পালংশাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। তাই পালংশাক পুনরায় গরম করলে এতে থাকা আয়রন জারণ হয়ে এক ধরনের র‌্যাডিকেল তৈরি করে, যা ক্যান্সার ও বন্ধ্যত্ব পর্যন্ত বয়ে আনতে পারে।

    ২. ভাত: আপনি হয়তো এ নামটি দেখে অবাক হচ্ছেন। কিন্তু এটি বাস্তব যে ভাত একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তাতে ব্যাক্টেরিয়ার উপস্থিতি দেখা দিতে পারে। আর পুনরায় তা গরম করা হলে সেই ব্যাক্টেরিয়া মরে গিয়ে এক ধরনের স্পোর তৈরি করতে পারে। আর এ স্পোর আপনার খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটিয়ে ডায়রিয়া ও বমি সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

    ৩. ডিম: রান্না করা বা সিদ্ধ ডিম বারবার উচ্চ তাপের সংস্পর্শে এলে তা বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে। ডিমে বেশি পরিমাণে প্রোটিন থাকে আর প্রোটিনযুক্ত খাবারে প্রচুর নাইট্রোজেন থাকে। আর এ কারণে এটি বারবার গরম করা হলে তা অক্সিডাইজড হয়ে ক্যান্সার পর্যন্ত সৃষ্টি করতে পারে।

    ৪. মুরগির মাংস: মাংস বেশি করে রান্না করে নিয়ে তা বারবার গরম করে খেতে দেখা যায় অনেককেই। কিন্তু ডিমের মতো মুরগির মাংসতেও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। তাই এটিও ডিমের মতো একইভাবে আপনার ক্ষতি করতে পারে।

    ৫. আলু: আলু পুনরায় গরম করে খেলে তা আপনার ওপরে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে। কারণ আলু রান্না বা সিদ্ধ করার পর তা ঠাণ্ডা হওয়ার সময় বোটুলিজম সৃষ্টিকারী ব্যাক্টেরিয়া তৈরি করতে পারে। এ কারণে এটি পুনরায় গরম করে খেলে তা থেকে আপনার ফুড পয়োজনিং হতে পারে।

    ৬. মাশরুম: মাশরুম বা মাশরুম দিয়ে রান্না করা খাবার পুনরায় গরম করে খেলে এতে থাকা প্রোটিনের কার্যকারিতা কমে যায়। এ কারণে সেটি হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

    ৭. অলিভ ওয়েল বা জলপাই তেল: জলপাই তেল হচ্ছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত। আর ফ্যাট তাপে ভেঙে যায় এবং ৪০ ডিগ্র তাপমাত্রার বেশিতে এটি পুনরায় গরম করা হলে তা ক্ষতিকারক হয়ে উঠতে পারে। তাই জলপাই তেল দিয়ে রান্ন করা কিছু পুনরায় গরম করে খাওয়া যাবে না। তথ্যসূত্র: এনডিটিভি ডটকম

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    Related Posts
    টাকা

    ঘরে বসেই ইনকাম করুন লাখ লাখ টাকা, রইল কার্যকরী কিছু টিপস

    July 11, 2025
    বাড়িওয়ালা

    কত বছর একই বাড়িতে থাকলে ভাড়াটিয়া মালিক হতে পারে? অনেকেই জানেন না

    July 11, 2025
    সন্তান

    ৭টি কথা সন্তানকে প্রতিদিন একবার হলেও বলা উচিত

    July 11, 2025
    সর্বশেষ খবর
    JBL India Audio Innovations

    JBL India Audio Innovations: Leading the Sound Technology Revolution

    PewDiePie:Gaming's Global Monarch and YouTube Royalty

    PewDiePie:Gaming’s Global Monarch and YouTube Royalty

    বিশ্বকাপ

    বিশ্বকাপ খেলার সময়সূচী: সব ম্যাচের আপডেট! – এক নিঃশ্বাসে জানুন প্রতিটি মুহূর্তের বিস্তারিত

    অজিত

    পাকিস্তানি হামলায় ভারতের ক্ষতি হয়েছে, এরকম একটা ছবি দেখান: অজিত দোভাল

    সরকারি চাকরির নতুন নিয়োগ

    সরকারি চাকরির নতুন নিয়োগ: আবেদনের জরুরি নির্দেশিকা – আপনার স্বপ্নপূরণের দরজা খোলার মুহূর্ত!

    গয়েশ্বর

    বিএনপি ক্ষমতার জন্য নয়, গণতন্ত্র প্রতিষ্ঠার জন্য পাগল হয়ে আছে: গয়েশ্বর

    টাকা

    ঘরে বসেই ইনকাম করুন লাখ লাখ টাকা, রইল কার্যকরী কিছু টিপস

    ওয়েব সিরিজ

    নেট দুনিয়া কাঁপাচ্ছে উল্লুর নতুন ওয়েব সিরিজ, একা দেখার মত!

    Dhaka

    নৃশংস সেই হত্যাকাণ্ডের ঘটনায় জড়িতরা শনাক্ত, মিলল ২ জনের পরিচয়

    Brent Rivera

    Brent Rivera: Master of Relatable Comedy and Digital Stardom

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.