ঘরেই বানিয়ে ফেলুন পাকা আমের পুডিং

লাইফস্টাইল ডেস্ক : আপনার প্রিয় ফলের তালিকায় নিশ্চয়ই আম থাকবেই। আর এখন চারদিকে পাকা আমের ছড়াছড়ি । শুধু আম না খেয়ে একটু অন্যভাবেও তো খেতে পারেন। তার জন্য আপনাকে জানতে হবে পাকা আমের ভিন্ন কিছু রেসিপি। হাতের একটু সময় থাকলে ঘরে বসে খুব সহজেই পাকা আম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন পুডিং।

উপকরণ
ডিমের কুসুম ৩টি, চিনি ৩ কাপ, ১ কাপ পাকা আমের রস, আধা লিটার দুধ, ১ টেবিল চামচ জেলাটিন, ২ টেবিল চামচ পানি, ক্রিম, আধা কাপ টুকরো করা আম, ডালিম ও পুদিনা পাতা এক কাপের চার ভাগের একভাগ।

বানাবেন যেভাবে
জেলাটিন পানিতে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, চিনি এবং দুধ ভালো করে ফেটে নিন। ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে এতে জেলাটিন দিয়ে দিন। জেলাটিন দেওয়ার পর চুলা নিভিয়ে ফেলুন। চুলা থেকে জেলাটিন ভালে করে মেশান। তারপর এতে আমের রস দিয়ে দিন। আমের রস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন।
এরপর পরিবেশেন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে ২ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন। দুই ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে ক্রিম, আমের টুকরো, ডালিম এবং পুদিন পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।