Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home দুর্দান্ত স্বাদের আরবী মালাই কারী, আঙুল চেটে খেতে বাধ্য
    লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

    দুর্দান্ত স্বাদের আরবী মালাই কারী, আঙুল চেটে খেতে বাধ্য

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কJanuary 14, 2023Updated:January 14, 20232 Mins Read

    দুর্দান্ত স্বাদের আরবী বা মুখীকচুর মালাই কারী রেসিপি

    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : আজকের রেসিপি আরবী মালাই কারী বা মুখীকচুর মালাই কারী। আপনারা হয়তো কচুর মালাই কারীর কথা শুনে অবাক হচ্ছেন, কিন্তু অবাক না হয়ে একবার এই কচুর রেসিপি তৈরি করে খেয়ে দেখুন। আঙুল চেটে খেতে বাধ্য হবেন।

    দুর্দান্ত স্বাদের আরবী মালাই কারী, আঙুল চেটে খেতে বাধ্য

    প্রস্তুত প্রণালী  

    • মুখী বা গাঠি কচু – একটু বড়ো আকারের চারটে।
    • কাজু বাদাম – ছয় সাতটা।
    • চিনা বাদাম – ২ চামচ।
    • নারিকেল কোরা – ২ চামচ।
    • ছানার জল – ১ কাপ।
    • শুকনো লঙ্কা – ছয় সাতটা।
    • গোটা জিরে – ২ চামচ।
    • আদা কুচি – ১ চামচ।
    • তেজ পাতা – দুটো।
    • গরম মশলা গুঁড়ো – আধা চা চামচ।
    • রাখাইন তেল – ৪ চামচ।
    • কাসুরি মেথি – ১ চামচ।

    মুখীকচুর মালাই কারী রান্নার জন্য প্রথমে খোসা শুদ্ধ কচু গুলো কে একটু ভাপিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে ঠাণ্ডা করে গোল করে কেটে নিতে হবে। কাজু, চিনাবদাম, শুকনো লঙ্কা, জিরা, নারিকেল ও আদা কুচি সব একসাথে ছানার জল দিয়ে মিহি পেষ্ট করে নিতে হবে।

    গ্যাসে কড়াই গরম হলে তাতে তেল দিয়ে কচুর টুকরো গুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে চিনি, তেজ পাতা দুটো, গোটা জিরে দিয়ে একটু নেড়ে পেষ্ট করা মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষে নিতে হবে।

    মশলা থেকে তেল ছাড়লে আঁচ কমিয়ে ভাজা কচু ও কাঁসুররি মেথি দিয়ে একটু ঢাকা দিয়ে আরো একটু কষিয়ে ছানার জল পরিমাণ মতো দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ঝোল টেনে আসলে গ্যাস বন্ধ করে গরম মশলা মিশিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিলেই তৈরী আরবী মালাই কারী।

    দেখ কচুর মালাই কারী বললে কেউ যে মুচকি হাসবে না তা হতেই পারে না। তাই আমি কখনোই পুরো নাম টা বলি না। বলি মালাই কারী। তবে যে একবার খাবে সে বারবার যে এই পদ টা চাইবে এটি জেনে রাখো।

    ৫ বছর ধরে টার্গেটে ছিলেন সাকিব, অবশেষে সফল

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    আঙুল আরবী কারী, খেতে চেটে দুর্দান্ত প্রভা বাধ্য মালাই লাইফস্টাইল স্বাদের স্বাস্থ্য
    Related Posts
    ইনকাম

    সহজেই যেভাবে ইনকাম বাড়াবেন আপনার

    July 3, 2025
    tips-for-increase-height

    হয়ে যান সবার চেয়ে লম্বা, প্রাকৃতিক উপায়ে উচ্চতা বাড়ানোর দুর্দান্ত উপায়

    July 3, 2025
    সহজ ইসলামিক দোয়া মুখস্থ করার পদ্ধতি

    সহজ ইসলামিক দোয়া মুখস্থ করার পদ্ধতি: শিখুন সহজে

    July 3, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Comilla

    দীর্ঘ ২০ বছর কারাভোগের পর মুক্তি পেল দুই নারী

    বান্দরবানে কেএনএফের বিরুদ্ধে সফল সেনা অভিযান, নিহত ২

    Untitled

    কোনাবাড়ি-কাশিমপুর আঞ্চলিক সড়কে লাশ নিয়ে বিক্ষোভ ও মানববন্ধন

    Jaya Ahsan

    পৃথিবীর অন্য কোনো শহরকে কলকাতার মতো মনে হয় না: জয়া

    ইসলামী ব্যাংকের সঙ্গে ড্যাফোডিল কম্পিউটারস-এর চুক্তি

    Kaligonj-Gazipur-Educational institutions received saplings, women received-4

    কালীগঞ্জে জুলাই স্মরণে পরিবেশ ও নারীর উন্নয়নে বিশেষ উদ্যোগ

    PSC

    একই ক্যাডারে দুইবার সুপারিশ ঠেকাতে পিএসসির নতুন উদ্যোগ

    Govt Logo

    টানা ৩ দিনের ছুটি, পাবেন না যারা

    Amir

    আমির খানের বিয়ের আনন্দ যেভাবে মাটি করেছিলেন পাকিস্তানের মিয়াদাঁদ

    bawbi

    ৪ জুলাই থেকে সারাদেশে বাউবির এইচএসসি পরীক্ষা শুরু

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.