Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home এইভাবে বেগুন ভাজলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    এইভাবে বেগুন ভাজলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত

    September 26, 20222 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বেগুন অনেকেরই পছন্দের তরকারির তালিকায় রয়েছে। তবে এক‌ই রকম বেগুন ভাজা নিয়মিত খেতে কারোরই ভালো লাগবে না। তাই আজকের এই প্রতিবেদনে র‌ইল অভিনব ‘বেগুন ভাজা’-র রেসিপি। সামান্য কিছু জিনিস দিয়ে খুব সহজেই ভাত বা রুটি দিয়ে খাওয়ার জন্য এই বেগুন ভাজা বানিয়ে নেওয়া যাবে।
    বেগুন
    •উপকরণ:
    ১)বেগুন
    ২)নুন
    ৩)হলুদ গুঁড়ো
    ৪)শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
    ৫)ধনেপাতা
    ৬)পেঁয়াজবাটা
    ৭)রসুনবাটা
    ৮)আদাবাটা
    ৯)কাঁচালঙ্কা বাটা
    ১০)টমেটো পিউরি
    ১১)নুন
    ১২)চিনি

    •প্রণালী:

    প্রথমেই দুটি মাঝারি সাইজের বেগুন মোটা ও গোল করে কেটে নিতে হবে। এরপর ধুয়ে জল ঝরিয়ে একটি পাত্রে বেগুনের টুকরোগুলি রেখে ওপর থেকে সামান্য নুন, হলুদ গুঁড়ো ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।

    অন্যদিকে, মিক্সার গ্রাইন্ডারে‌ ১৫০ গ্রাম ধনেপাতা দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবারে গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে।

    তেল গরম হয়ে গেলে ফ্রাইং প্যানে একটি বড়ো সাইজের পেঁয়াজবাটা দিয়ে ১-২ মিনিট ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে ১ চামচ রসুনবাটা ও ১ চামচ আদাবাটা দিয়ে আরো ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। ইচ্ছে অনুযায়ী ফ্রাইং প্যানে এইসময়ে কাঁচালঙ্কা বাটাও দেওয়া যেতে পারে।

    এরপর ফ্রাইং প্যানে ১ কাপ টমেটো পিউরি দিয়ে দিতে হবে। সবকিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে একসঙ্গে নেড়ে নিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা কষানোর সময়েই স্বাদ অনুযায়ী নুন ও সামান্য চিনি যোগ করে দিতে হবে।

    মশলা কষানো হয়ে গেলে ফ্রাইং প্যানে আগে থেকে তৈরি করে রাখা ধনেপাতার পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। মশলা শুকিয়ে এলে ফ্রাইং প্যান থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

    এরপরে গ্যাসে অন্য একটি ফ্রাইং প্যান বসিয়ে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়ে গরম করে নিতে। বেগুনের টুকরোগুলি উল্টেপাল্টে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

    বেগুন ভাজা হয়ে গেলে ধনেপাতা ও অন্যান্য সবকিছুর মিশ্রণ চামচে করে একদিকে দিয়ে সাবধানে উল্টে দিতে হবে। এক‌ইভাবে প্রত্যেকটি টুকরোর অপরদিকেও মিশ্রণ দিয়ে দিতে হবে। এক একটি মিশ্রণ দেওয়ার পর ২-৩ মিনিট ধরে ভাজতে হবে। ব্যস, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে অভিনব এই বেগুন ভাজা।

    দুর্দান্ত স্বাদের কাঁকড়া ভুনা, বাড়িতে রান্না করার সহজ উপায়

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    এইভাবে দুর্দান্ত বেগুন ভাজলে রেসিপি লাইফস্টাইল স্বাদ হবে
    Related Posts
    পেশোয়ারি গোশত

    মসলা ছাড়া পেশোয়ারি গোশত তৈরি করে ফেলুন

    June 8, 2025
    কোরবানির মাংস খাওয়া

    কোরবানির মাংস খাওয়ার স্বাস্থ্যসম্মত ৪ টিপস

    June 8, 2025
    আবাসিক হোটেল

    আবাসিক হোটেলে উঠে ভুলেও যেসব কাজ করবেন না

    June 8, 2025
    সর্বশেষ খবর

    অবশেষে না ফেরার দেশে পাড়ি জমালেন ‘যমজ’ খ্যাত অভিনেত্রী তানিন

    Chhal Kapat

    Chhal Kapat: বিয়ের অনুষ্ঠানে রহস্যময় মৃত্যু, কে আসল খুনি?

    Bada Naam Karenge

    Bada Naam Karenge: সম্পর্কের জটিলতায় ভরা এক রোমান্টিক কমেডি!

    দেশে বাড়ছে করোনা, মাস্ক পরার অনুরোধ মন্ত্রণালয়ের

    বিশ্ব অ্যাক্রেডিটেশন দিবস-২০২৫

    সরকার মাঝারি-ক্ষুদ্র শিল্পের বিকাশে খুবই আন্তরিক: প্রধান উপদেষ্টা

    পেশোয়ারি গোশত

    মসলা ছাড়া পেশোয়ারি গোশত তৈরি করে ফেলুন

    হ্যালো মিনি

    হ্যালো মিনি: এক অজানা ভয়ের ছায়ায় ঢাকা রোমাঞ্চকর প্রেমের গল্প!

    কোরবানির মাংস খাওয়া

    কোরবানির মাংস খাওয়ার স্বাস্থ্যসম্মত ৪ টিপস

    গরুর মাংস - শরীর

    গরুর মাংস যেভাবে খেলে শরীরকে চাঙা হবে

    মিষ্টি জান্নাত

    স্টেজ শো করেই কাটাচ্ছেন মিষ্টি জান্নাত

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.