Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home পুষ্টিতে ভরপুর কাঁঠাল
    লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

    পুষ্টিতে ভরপুর কাঁঠাল

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কJuly 11, 20202 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক: পৃথিবীতে যত রকমের ফল উৎপন্ন হয় তার মধ্যে আকারের দিক থেকে কাঁঠাল সবচেয়ে বড়। কাঁঠাল নানা গুণে গুণান্বিত এবং বহুবিধ ব্যবহারের এর চেয়ে অন্য কোনো ফল সমক্ষ নেই। কাঁঠাল একটি উচ্চ ক্যারোটিন সমৃদ্ধ ফল, যাতে অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান। বিশেষ করে কাঁঠালের বীজ পুষ্টিমানের দিক থেকে খুবই সমৃদ্ধ এবং সবজি হিসেবে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এমনকি কাঁঠালের ফেলে দেয়া অংশ ও উন্নতমানের পশুখাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। খেতে সুস্বাদু এ ফলটি আমরা শুধুমাত্র পাকলেই খাই তা কিন্তু না। কচি কাঁঠালকে মুচি বলে। আর এ মুচি গ্রামাঞ্চলে বেশ খাওয়া হয়। এছাড়াও কাঁঠালের তৈরি চিপস, ক্যান্ডি, জ্যাম, পিকেলস্, লবণ দ্রবণে বা চিনির সিরায় সংরক্ষণ করেও খাওয়া হয়।

    পাকা কাঁঠালের কোষ খাওয়া হয়। বীজের মাধ্যমে কাঁঠালের বংশ বিস্তার হওয়ার কারণে স্বাধে, গন্ধে, বর্ণে ও আকারে নানা বৈচিত্র্য দেখা যায়। একেক গাছের কাঁঠাল একেক রকম। এরপরই ব্যবহার হয়ে থাকে বীজ। বীজের ও বহুমুখী ব্যবহার হয়ে থাকে। কাঁঠালের বিচি সিদ্ধ করে অথবা আগুনে পুড়িয়ে বা চামড়া ফেলে দিয়ে ভর্তা তৈরি করে উপাদেয় পুষ্টি গুণাগুণসম্পন্ন খাবার তৈরি করা যায়। এত উপাদেয় কাঁঠাল আমাদের কী পুষ্টি দেয় তা জেনে নিই এবার।

    কচি কাঁঠাল, পাকা কাঁঠাল এবং কাঁঠাল বীজের প্রতি ১০০ গ্রাম খাবারযোগ্য অংশের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ দেয়া হলো-

    পুষ্টি উপাদান             কচি কাঁঠাল               পাকা কাঁঠাল              বীজ

    পানি (%)                          ৮৪               ৭৭.২                     ৬৪.৫

    শ্বেতসার (গ্রাম)                   ৯.৪              ১৮.৯                      ২৫.৮

    আমিষ (গ্রাম)                      ২.৬              ১.৯                        ৬.৬

    চর্বি (গ্রাম)                         ০.৩              ০.১                        ০.৪

    আঁশ (গ্রাম)                        –                  ১.১                        –

    খনিজদ্রব্য (গ্রাম)                  ০.৯              ০.৮                       ১.২

    ক্যালসিয়াম (মি. গ্রাম)           ৫০               ২০                         ২১

    ফসফরাস (মি. গ্রাম)             ৯৭               ৩০                        ২৮

    লৌহ (মি. গ্রাম)                   ১.৫              ৫০০                      –

    পটাশিয়াম (মি. গ্রাম)             ২৪৬             –                           –

    ভিটামিন এ (আ. এ)             ০                 ৫৪০                      ১৭

    থায়ামিন (মি. গ্রাম)               ০.২৫            ৩০                        –

    রাইবোফ্লেভিন (মি. গ্রাম)       ০.১১            –                           –

    ভিটামিন সি (মি. গ্রাম)           ১১                –                           –

    খাদ্য শক্তি (কি. ক্যাল.)         –                  ৮৪

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কাঁঠাল পুষ্টিতে ভরপুর লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য
    Related Posts
    হালাল রোজগারের উপায়

    হালাল রোজগারের উপায়: সহজ ও নিশ্চিত পদ্ধতিতে আর্থিক মুক্তির সন্ধান

    July 6, 2025
    গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার খাবার

    গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার খাবার: প্রাকৃতিক শীতলতার সহজ সমাধান

    July 6, 2025
    প্রোডাক্টিভ হওয়ার রুটিন

    প্রোডাক্টিভ হওয়ার রুটিন: সফলতার সহজ উপায়ে আপনার জীবনকে রূপান্তর করুন

    July 6, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ইয়াবা ব্যবসা

    নৌকায় মাছ শিকারের আড়ালে ইয়াবা ব্যবসা, নারীসহ গ্রেপ্তার ৪

    হালাল রোজগারের উপায়

    হালাল রোজগারের উপায়: সহজ ও নিশ্চিত পদ্ধতিতে আর্থিক মুক্তির সন্ধান

    গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার খাবার

    গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার খাবার: প্রাকৃতিক শীতলতার সহজ সমাধান

    সফট স্কিল শেখার গুরুত্ব

    সফট স্কিল শেখার গুরুত্ব: ক্যারিয়ারের অদৃশ্য সিঁড়ি, যেখানে টেকনিক্যাল জ্ঞান থামে সেখানেই শুরু হয় আসল যাত্রা

    ফেসবুক পেজ থেকে আয়

    ফেসবুক পেজ থেকে আয়: ডিজিটাল স্বপ্নকে বাস্তবে রূপান্তরের সহজ ও কার্যকরী পথ

    প্রোডাক্টিভ হওয়ার রুটিন

    প্রোডাক্টিভ হওয়ার রুটিন: সফলতার সহজ উপায়ে আপনার জীবনকে রূপান্তর করুন

    দাম্পত্য জীবনে ভুল বোঝাবুঝি দূর করার সহজ উপায়

    দাম্পত্য জীবনে ভুল বোঝাবুঝি দূর করার সহজ উপায়: সুখী দাম্পত্যের চাবিকাঠি

    জঙ্গি

    বাংলাদেশে কোনো ধরনের জঙ্গি নেই: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা

    ঘরে নিরাপদ থাকার উপায়

    গরিবদের সাহায্য করার ফজিলত: আত্মিক শান্তি

    আশুরা

    আজ পবিত্র আশুরা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.