Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home মশলাদার চেট্টিনাদ চিকেন, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    মশলাদার চেট্টিনাদ চিকেন, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কSeptember 29, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ইডলি, ধোসা, বড়া ছাড়াও এমন অনেক খাবার রয়েছে, যা একবার ট্রাই করলে বারবার খেতে চাইবেন। যেমন রয়েছে মাছের বিভিন্ন পদ, তেমনই রয়েছে মাংসেরও। চেট্টিনাদ চিকেনের তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ।

    মশলাদার চেট্টিনাদ চিকেন, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

    ইডলি, ধোসা, বড়া ছাড়াও এমন অনেক খাবার রয়েছে, যা একবার ট্রাই করলে বারবার খেতে চাইবেন। যেমন রয়েছে মাছের বিভিন্ন পদ, তেমনই রয়েছে মাংসেরও। দক্ষিণ ভারতের বিভন্ন রাজ্যে চেট্টিনাদ পাওয়া যায়। এই চিকেনের তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ। নারকেল বাটা, কারি পাতা এবং গরম মশলা দিয়ে তৈরি হয় এই পদ। একটু মশলাদার হয়। চেট্টিয়ার বা নাগারথারস সম্প্রদায়ের রন্ধনশৈলী হল এই পদ। আপনিও যদি বাড়িতে এই পদ বানাতে চান, ট্রাই করতে পারেন চেট্টিনাদ চিকেন রোস্ট।

    চেট্টিনাদ চিকেন রোস্ট বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

    ৫০০ গ্রাম চিকেন, ৪টি ছোট পেঁয়াজ, ১ চা চামচ মৌরি, ১ চা চামচ গোটা জিরে, ২টো তেজপাতা, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ আদা, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো, এক মুঠো কারি পাতা, স্বাদমতো নুন, ২ চামচ ধনে পাতা কুচি, ২-৩ টেবিল চামচ টমেটোর পেস্ট আর পরিমাণমতো সর্ষের তেল।

    চেট্টিনাদ চিকেন রোস্ট বানানোর পদ্ধতি:

    চিকেন ভাল করে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন কিন্তু কুচোবেন না। একটি বাটিতে লঙ্কা-হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে-জিরে গুঁড়ো নিয়ে অল্প জল দিয়ে গুলে নিন। এবার কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করুন। এতে তেজপাতা, মৌরি ও গোটা জিরে ফোড়ন দিন। এরপর এতে গোটা পেঁয়াজগুলো দিয়ে ভাল করে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজের রং পরিবর্তন হলে এতে গুলে রাখা মশলার মিশ্রণটি ঢেলে দিন। মশলা কষতে কষতে কড়াইতে তেল ছাড়তে শুরু করবে, তখন আদা-রসুন বাটা দিয়ে দিন। ভাল করে মশলাটা কষে নিন। এরপর এতে চিকেনটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভাল করে মিশ্রণটি ভাজতে থাকুন।

    মাংসটা মিনিট পনেরো এতে টমেটোর পেস্টটা ঢেকে দিন। ভাল করে মাংসটা কষে নিন। এরপর এতে নুন, গরম মশলা ও গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। তারপর কারিপাতা দিয়ে দিন। অল্প জলও মেশাতে পারেন। মাংসটা ঢাকা দিয়ে কম আঁচে মিনিট পনেরো রেখে দিন। এতে মাংস ভাল সেদ্ধ হয়ে যাবে। তারপর ঢাকা সরিয়ে দেখুন মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা। শেষে উপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। খুব বেশি গ্রেভি রাখবেন না। এই পদ শুকনো-শুকনো খেতেই মজা। পরোটা, রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে পারেন এই পদ।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    চিকেন চেট্টিনাদ থাকবে মশলাদার মুখে রেসিপি লাইফস্টাইল লেগে স্বাদ
    Related Posts
    বাচ্চার গায়ের রং

    গর্ভাবস্থায় ৭টি খাবার খেলে বাচ্চার গায়ের রং হবে ফর্সা

    July 11, 2025
    AC-Clean

    এসি পরিষ্কারের ঝামেলা আর নয়, নিজেই হয়ে উঠুন এক্সপার্ট!

    July 11, 2025
    বাংলাদেশের নতুন স্টার্টআপ

    বাংলাদেশের নতুন স্টার্টআপ: সাফল্যের গল্প – ডিজিটাল স্বপ্নের বাস্তবায়ন

    July 11, 2025
    সর্বশেষ খবর
    US visa

    মার্কিন ভিসায় নতুন ফি: যুক্তরাষ্ট্রে যেতে বাংলাদেশিদের খরচ বাড়ছে

    Savar

    সাভারে একদিনে ১ লাখ বৃক্ষরোপণ

    ২২ ক্যারেট সোনার দাম

    ২২ ক্যারেট সেনার দাম: ভরিপ্রতি স্বর্ণের আজকের দাম জেনে নিন

    নামাজের সময়সূচি ২০২৫

    নামাজের সময়সূচি: ১২ জুলাই, ২০২৫

    আজকের টাকার রেট

    আজকের টাকার রেট: ১২ জুলাই, ২০২৫

    Manikganj

    ছাত্রদল নেতার ছবি এডিট করে অপপ্রচারের অভিযোগ

    wedding

    ইউএনও আসার খবরে বদলে গেল কনে, পালালেন বর

    Chatro Dal

    ছাত্রদলের নতুন কর্মসূচি ঘোষণা

    nibir karmakar

    এসএসসিতে ১৩০০ নম্বরের মধ্যে ১২৮৫ পেয়ে তাক লাগিয়ে দিলো নিবিড়

    আনুশকা

    শ্যুটিংয়ের সময় করণ জোহর আমার গোপন জায়গায় হাত দিত : আনুশকা শর্মা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.