Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home যেভাবে ঘরেই বানাবেন ‘ধোকার ডালনা’, এক নিমিষেই সাফ একথালা ভাত
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    যেভাবে ঘরেই বানাবেন ‘ধোকার ডালনা’, এক নিমিষেই সাফ একথালা ভাত

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কMarch 18, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বর্তমানে বেশিরভাগ মানুষ রেডিমেড ধোকা কিনে এনে তরকারি বানাতে পছন্দ করেন। তবে আপনারা চাইলে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন ধোকা। শুধুমাত্র ডাল দিয়ে নয়, ছোলার ডাল এবং সয়াবিন একসাথে মিশিয়েও ধোকা বানানো যায়। কিভাবে বানাবেন, জেনে নিন-

    যেভাবে ঘরেই বানাবেন ‘ধোঁকার ডালনা’, এক নিমিষেই সাফ একথালা ভাত

    Dhokar Dalna Recipe Ingredients

    • তেজপাতা
    • শুকনো লঙ্কা
    • ছোট এলাচ
    • দারচিনি
    • হিং
    • জিরে
    • আলু
    • লবণ
    • ছোলার ডাল
    • সোয়াবিন
    • আদা
    • কাঁচা লঙ্কা
    • চিনি
    • হলুদ গুঁড়ো
    • জিরে গুঁড়ো
    • ধনে গুঁড়ো
    • কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
    • টমেটো
    • ঘি
    • গরম মশলা গুঁড়ো

    Dhokar Dalna Recipe Process

    প্রথমে ১ কাপ ছোলার ডাল ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। সমস্ত ডাল ভালোভাবে ভিজে গেলে একটি মিক্সিং জারের মধ্যে ওই ডাল, ১ ইঞ্চি পরিমাণ আদা, ৩টে কাঁচা লঙ্কা এবং পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালোভাবে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে জল গরম করে সমস্ত সয়াবিন সিদ্ধ করে জল ছেঁকে বেটে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে জিরে এবং হিং ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোতে শুরু করলে বেটে রাখার সয়াবিন দিয়ে বেশ খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। সয়াবিন ভাজা ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে ছোলার ডাল বাটা, ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চামচ চিনি এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। উপকরণ মিশে গেলে একটি পাত্রে অয়েল ব্রাশ করে তার মধ্যে উপকরণটি ঢেলে চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

    এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ধোকার টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলের মধ্যে কেটে রাখা আলু, হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ভেজে আলু তুলে রাখতে হবে। ওই তেলের মধ্যে আরও কিছুটা তেল দিয়ে তার মধ্যে একে একে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, ছোট এলাচ, দারচিনি, জিরে ফোড়ন দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। ফোড়ন ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে আদা, কাঁচা লঙ্কা এবং টমেটো বাটা (মাঝারি টমেটো, ১ ইঞ্চি আদা, ২ টো কাঁচা লঙ্কা) দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ভালোভাবে মিশে গেলে একে একে ১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো, ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১/২ চামচ চিনি, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা আলুর টুকরো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে বেশ অনেকটা জল দিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটতে দিতে হবে। সমস্ত আলু গলে গেলে ভেজে রাখা ধোকা, ১/২ চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, ১/২ চামচ ঘি দিয়ে একদম মিনিট ফুটিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ডাল ও সয়াবিনের ধোকার ডালনা।

    বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের জন্য দৃষ্টান্ত স্থাপন করল চাঁদপুরের নাফিস

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    এক একথালা ঘরেই ডালনা! ধোকার নিমিষেই বানাবেন ভাত যেভাবে রেসিপি লাইফস্টাইল সাফ
    Related Posts
    বাড়ি

    নতুন বাড়ি কেনার আগে ১০টি বিষয় মনে রাখা জরুরি

    July 6, 2025
    কম খরচে বিদেশ ভ্রমণ

    শিক্ষার্থীদের জন্য সফলতার দোয়া: সাফল্যের চাবিকাঠি হাতে নিন!

    July 6, 2025
    কম খরচে বিদেশ ভ্রমণ

    কম খরচে বিদেশ ভ্রমণ: স্বপ্নকে সত্যি করার সঠিক পথযাত্রা

    July 6, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Taka

    ব্যাংকে যেভাবে খুব সহজেই আপনার টাকা দ্বিগুণ করে নিতে পারবেন!

    Khamini

    সংঘাতের পর প্রথমবার জনসম্মুখে এলেন খামেনি

    ওয়েব সিরিজ

    নেট দুনিয়া কাঁপাচ্ছে উল্লুর নতুন ওয়েব সিরিজ রিলিজ, নতুন শুরু, নতুন রোমাঞ্চ

    4545

    কোনাবাড়ীতে পুকুরে ডুবে দুই কিশোরের মৃত্যু

    বাড়ি

    নতুন বাড়ি কেনার আগে ১০টি বিষয় মনে রাখা জরুরি

    Chaina

    প্রেমের টানে খুলনায় চীনা যুবক, করলেন বিয়েও

    ট্রাম্প

    ইরানের তুলনায় রাশিয়ায় আমি আরও কঠোর : ট্রাম্প

    বাংলাদেশ দল

    শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে জিতে সুখবর পেল বাংলাদেশ দল

    পবিত্র আশুরায় ঢাকায় তাজিয়া মিছিল

    পবিত্র আশুরায় ঢাকায় তাজিয়া মিছিল শুরু

    কম খরচে বিদেশ ভ্রমণ

    শিক্ষার্থীদের জন্য সফলতার দোয়া: সাফল্যের চাবিকাঠি হাতে নিন!

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.