Zoom Bangla news
    Facebook Twitter Instagram
    Zoom Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Zoom Bangla news
    Home » যেভাবে ঘরেই বানাবেন ‘ধোকার ডালনা’, এক নিমিষেই সাফ একথালা ভাত
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    যেভাবে ঘরেই বানাবেন ‘ধোকার ডালনা’, এক নিমিষেই সাফ একথালা ভাত

    March 18, 20232 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বর্তমানে বেশিরভাগ মানুষ রেডিমেড ধোকা কিনে এনে তরকারি বানাতে পছন্দ করেন। তবে আপনারা চাইলে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন ধোকা। শুধুমাত্র ডাল দিয়ে নয়, ছোলার ডাল এবং সয়াবিন একসাথে মিশিয়েও ধোকা বানানো যায়। কিভাবে বানাবেন, জেনে নিন-

    যেভাবে ঘরেই বানাবেন ‘ধোঁকার ডালনা’, এক নিমিষেই সাফ একথালা ভাত

    Dhokar Dalna Recipe Ingredients

    • তেজপাতা
    • শুকনো লঙ্কা
    • ছোট এলাচ
    • দারচিনি
    • হিং
    • জিরে
    • আলু
    • লবণ
    • ছোলার ডাল
    • সোয়াবিন
    • আদা
    • কাঁচা লঙ্কা
    • চিনি
    • হলুদ গুঁড়ো
    • জিরে গুঁড়ো
    • ধনে গুঁড়ো
    • কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
    • টমেটো
    • ঘি
    • গরম মশলা গুঁড়ো

    Dhokar Dalna Recipe Process

    প্রথমে ১ কাপ ছোলার ডাল ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। সমস্ত ডাল ভালোভাবে ভিজে গেলে একটি মিক্সিং জারের মধ্যে ওই ডাল, ১ ইঞ্চি পরিমাণ আদা, ৩টে কাঁচা লঙ্কা এবং পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালোভাবে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে জল গরম করে সমস্ত সয়াবিন সিদ্ধ করে জল ছেঁকে বেটে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে জিরে এবং হিং ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোতে শুরু করলে বেটে রাখার সয়াবিন দিয়ে বেশ খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। সয়াবিন ভাজা ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে ছোলার ডাল বাটা, ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চামচ চিনি এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। উপকরণ মিশে গেলে একটি পাত্রে অয়েল ব্রাশ করে তার মধ্যে উপকরণটি ঢেলে চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

    এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ধোকার টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলের মধ্যে কেটে রাখা আলু, হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ভেজে আলু তুলে রাখতে হবে। ওই তেলের মধ্যে আরও কিছুটা তেল দিয়ে তার মধ্যে একে একে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, ছোট এলাচ, দারচিনি, জিরে ফোড়ন দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। ফোড়ন ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে আদা, কাঁচা লঙ্কা এবং টমেটো বাটা (মাঝারি টমেটো, ১ ইঞ্চি আদা, ২ টো কাঁচা লঙ্কা) দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ভালোভাবে মিশে গেলে একে একে ১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো, ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১/২ চামচ চিনি, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা আলুর টুকরো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে বেশ অনেকটা জল দিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটতে দিতে হবে। সমস্ত আলু গলে গেলে ভেজে রাখা ধোকা, ১/২ চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, ১/২ চামচ ঘি দিয়ে একদম মিনিট ফুটিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ডাল ও সয়াবিনের ধোকার ডালনা।

    বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের জন্য দৃষ্টান্ত স্থাপন করল চাঁদপুরের নাফিস

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।



    bedbug killer
    এক একথালা ঘরেই ডালনা! ধোকার নিমিষেই বানাবেন ভাত যেভাবে রেসিপি লাইফস্টাইল সাফ

    Related Posts

    যে দ্বীপে পুরুষের প্রবেশ নিষেধ

    March 25, 2023

    যে পাঁচ লক্ষণে বুঝবেন আপনার ফোন হ্যাক হয়েছে

    March 25, 2023

    এক শতাংশ চার্জেও ফোন কেন দীর্ঘক্ষণ চলে?

    March 25, 2023
    ksrm
    সর্বশেষ খবর
    তাহসান কন্যা রাইসা

    চলচ্চিত্রে ‘রাজকীয়’ অভিষেক হচ্ছে তাহসান কন্যা রাইসার!

    হোয়াটসঅ্যাপের অ্যান্ড্রয়েড ফিচার

    অ্যান্ড্রয়েডের ফিচার ডেস্কটপে আনলো হোয়াটসঅ্যাপ

    ডিটিউব

    ইউটিউবের বিকল্প হতে চলেছে ডিটিউব?

    বিএনপি

    অবস্থান, মানববন্ধনসহ ২৪ দিনের কর্মসূচি দিল বিএনপি

    তারাবির নামাজ শেষে বাড়ি ফেরার পথে প্রাণ গেল ২ বন্ধুর

    আসামির ছুরিকাঘাতে হাসপাতালে পুলিশ

    নিরাপদ পানির অভাব

    নিরাপদ পানি পাচ্ছে না বিশ্বের ২৩০ কোটি মানুষ

    মিসেস চ্যাটার্জি ভার্সেস নরওয়ে: রাষ্ট্রদূতকে আয়না ও চুড়ি উপহার

    পাপন

    কালকে খেলা দেখার পর থেকে কাশি হচ্ছে : পাপন

    আমের বাম্পার ফলনের আশা করছেন চাষিরা






    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2023 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.