Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home খাবারের স্বাদ বাড়াতে কালো এলাচ নাকি সবুজ এলাচ, এদের পার্থক্য কী?
    লাইফস্টাইল

    খাবারের স্বাদ বাড়াতে কালো এলাচ নাকি সবুজ এলাচ, এদের পার্থক্য কী?

    June 30, 2023Updated:June 30, 20232 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : রান্নার চেয়ে রান্নায় কোন মসলা বেশি ব্যবহার করা হয়, তা দেখে আমরা বিভ্রান্ত হয়ে পড়ি মাঝে মধ্যেই। কোন রান্নায় কোন মসলা ব্যবহার করা হয়। যেমন শুকনো লঙ্কা, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা, কসুরি মেথি, মেথি ইত্যাদি। অন্যদিকে, আপনাকে যদি প্রশ্ন করা হয় সবুজ এলাচ এবং কালো এলাচ কোন খাবারে ব্যবহার করা হয় ও কোনটিতে নয়, তাহলে আপনার উত্তর কী হতে পারে! কিছুক্ষণ চিন্তা করেও হয়তো সঠিক কোনো তথ্য দিতে পারবেন না। এছাড়াও, অনেকেই কালো এলাচ (বড় এলাচ) ও সবুজ এলাচ (ছোট এলাচ) এর মধ্যে পার্থক্য জানেন না। যদি এই প্রশ্নগুলির উত্তর খুঁজছেন, তাহলে আসুন এই লেখায় আজ জানার চেষ্টা করুন। যে সবুজ এলাচ এবং কালো এলাচ কোন খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। আর এদের ব্যবহারে স্বাদের তারতম্য হয় কি-না।

    Advertisement

    কালো এলাচ ও সবুজ এলাচের পার্থক্য কি?

    কালো এলাচ ও সবুজ এলাচ কি? 

    কালো এলাচ সাধারণত বড় এলাচ নামেও পরিচিত। যার একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ রয়েছে। এই এলাচ দেখতে কালো। যার মধ্যে শুধুমাত্র বীজ ব্যবহার করা হয়। তবে অনেকে এর খোসাও ব্যবহার করেন। সেই সঙ্গে অনেক সময় কালো এলাচের স্বাদও পুদিনার সঙ্গে তুলনা করা হয়।

    সবুজ এলাচ ছোট এলাচ নামেও পরিচিত। সবুজ এলাচের স্বাদ খুবই শক্তিশালী। যা গরম মসলা থেকে শুরু করে ক্ষীর, হালুয়া ইত্যাদি খাবারে ব্যবহৃত হয়। খাওয়ার পর মুখশুদ্ধি হিসেবে এলাচ ব্যবহার করা হয়। লোকেরা এটি মুখের ফ্রেশনার হিসাবেও ব্যবহার করে।

    সবুজ এলাচ কিভাবে ব্যবহার করবেন?

    সাধারণত রান্নাঘরে ছোট এলাচ বেশি ব্যবহার করা হয়। সুস্বাদু খাবার থেকে মিষ্টি খাবার সবকিছুতেই সবুজ এলাচ ব্যবহার করা হয়। স্বাদ বাড়ানোর জন্য সবজিতে সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা সবুজ এলাচ যোগ করতে পারেন। ক্ষীর, হালুয়া, ক্রিম, রাবড়ি, গোলাপ জামুন ইত্যাদি দুধ থেকে তৈরি সমস্ত জিনিসেও সবুজ এলাচ ব্যবহার করা হয়। এটি চিকেন, মাটন ইত্যাদি খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

    কালো এলাচ কিভাবে ব্যবহার করবেন?

    কালো এলাচ কম ব্যবহার করলেও গ্রেভি সবজিতে ব্যবহার করতে পারেন। তবে মিষ্টিতে এটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়। এটি নন-ভেজ খাবারে বেশি ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে, এটি মূলত বিরিয়ানির মতো জিনিসগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ছোট এলাচের মতো বড় এলাচ চায়ে ব্যবহার করা হয় না।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    এদের এলাচ এলাচের কালো কি কী? খাবারের নাকি পার্থক্য বাড়াতে লাইফস্টাইল সবুজ? স্বাদ
    Related Posts
    করোনার পর স্বাস্থ্য সচেতনতা

    করোনার পর স্বাস্থ্য সচেতনতা: নতুন জীবন শুরুর পথ

    June 29, 2025
    বিয়ের আগে মেয়েদের মানসিক প্রস্তুতি

    বিয়ের আগে মেয়েদের মানসিক প্রস্তুতি নিয়ে আলোচনা

    June 29, 2025
    গরুর মাংস সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি

    গরুর মাংস সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি: জানুন প্রয়োজনীয় টিপস

    June 29, 2025
    সর্বশেষ খবর
    বাঘাইড়

    পদ্মায় ধরা পড়ল ৪২ কেজির বিশাল বাঘাইড়, ৬২ হাজার টাকায় বিক্রি

    পাভেল

    ‘এখন দেশের অবস্থা আরও খারাপ, আমরা ভুল করে ফেলেছি’

    Manikganj

    পরিবেশ রক্ষায় সচেতনতা বাড়াতে শিক্ষার্থীদের মাঝে গাছের চারা বিতরণ

    কাঁটা লাগা

    ‘কাঁটা লাগা’ গানের জন্য কত পারিশ্রমিক পেয়েছিলেন শেফালি?

    iPhone 17 Pro

    iPhone 17 Pro সিরিজে থাকছে ‘ভ্যাপর চেম্বার’ কুলিং প্রযুক্তি

    হাসনাত

    “আমার দিকে পাথর ছুড়লেও, আমি ফুল দিয়ে বুকে টেনে নেব”-হাসনাত আব্দুল্লাহ

    এনসিপির কর্মসূচি

    জুলাই ঘিরে এনসিপির কর্মসূচি ঘোষণা

    আলী রীয়াজ

    আশাব্যঞ্জক অগ্রগতির ক্ষেত্রে পিছিয়ে থাকার কথা জানালেন আলী রীয়াজ

    নাহিদ

    অন্তর্বর্তী সরকার ব্যর্থ, ৩ আগস্ট জুলাই ঘোষণাপত্র দেবে এনসিপি : নাহিদ

    ফেনীতে ট্রেনের ধাক্কায় মা-ছেলে নিহত

    ফেনীতে ট্রেনের ধাক্কায় মা-ছেলে নিহত

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.