Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home কীভাবে তৈরি করবেন ঢাকাই ইলিশ
    লাইফস্টাইল

    কীভাবে তৈরি করবেন ঢাকাই ইলিশ

    hasnatJuly 9, 20192 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ইলিশ মাছ খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক পাওয়া দুস্কর। আর এখন তো ইলিশের মরসুম। তাই বাজারে উঠতে শুরু করেছে রূপালি এই মাছ। ইলিশ মানেই পদ্মার কথা। তাই ইলিশের কথা হবে, আর কীভাবে ইলিশ রান্না করা হয়, তা জানা হবে না, সেটা কেমন করে হয় ! আজ জানাবো কীভাবে তৈরি করবেন রাজধানীর ইলিশ। অর্থা‍ৎ ঢাকাই ইলিশ…

    উপকরণ:

    ইলিশ মাছ- ৪ পিস
    ঘি- ৪ টেবিল চামচ
    সরষের তেল- ১/৪ কাপ
    লবণ- স্বাদমতো
    পেঁয়াজ- ৪ টি পেঁয়াজ ( কুচি করা)
    শুকনো মরিচ- ৪-৫ টা
    টক দই- ১০০ গ্রাম
    কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া- ২ চা-চামচ
    গোটা গরম মশলা- প্রয়োজনমতো
    তেজপাতা- ২ টো

    প্রণালী:
    প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন। এবার মাছে লবণ, মরিচ গুঁড়া, টক দই ও ১ টেবিল চামচ সরষের তেল মাখিয়ে নিন। আধঘণ্টা রেখে দিন ম্যারিনেট করা মাছ। এবারে কড়াইতে তেল ও ঘি একসঙ্গে গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। এবার তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ কুচির ওপর মাছগুলো সাজিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন মাঝারি আঁচে। একদিকে মাছ সোনালি হয়ে গেলে মাছগুলো উলটে দিন। মশলা থেকে তেল ছাড়লে একটু করে পানির ছিটা দিয়ে রান্না করুন আরও ২-৩ মিনিট। মশলা ও মাছ বেশ মাখা মাখা হলে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন। এবারে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ঢাকাই ইলিশ।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ‘গাইড’, ইলিশ খাবার টিপস তৈরির পদ্ধতি ফিশ ব্লগ ভিন্নতা মাছ রাণী রান্না রেসিপি সংস্কৃতি
    Related Posts
    মাইগ্রেন

    মাইগ্রেনের সমস্যার দ্রুত সমাধান মিলবে যে স্মুদিতে

    August 5, 2025
    ইলিশ মাছ

    ফ্রিজে ইলিশ মাছ কীভাবে সংরক্ষণ করলে গুণগত মান ঠিক থাকে?

    August 5, 2025
    পরকীয়া

    বিয়ে ছাড়াই সন্তান জন্মদানের শীর্ষে ৪টি দেশ

    August 4, 2025
    সর্বশেষ খবর
    প্রধান উপদেষ্টা

    মানুষের বুকে গুলি চালিয়ে ক্ষমতা ধরে রাখতে চেয়েছিল আ. লীগ : প্রধান উপদেষ্টা

    প্রেমের টানে মালয়েশিয়ান

    প্রেমের টানে মালয়েশিয়ান তরুণী এখন চুয়াডাঙ্গায়

    নিরাপত্তায় মানিক মিয়া অ্যাভিনিউ

    জুলাই ঘোষণাপত্র ঘিরে নিশ্ছিদ্র নিরাপত্তায় মানিক মিয়া অ্যাভিনিউ

    অভিনেত্রী সাবা কামার

    হাসপাতালে ভর্তি সাবা কামার এখন সুস্থ, ভক্তদের মধ্যে স্বস্তি

    বৃষ্টির আবহাওয়া

    ঢাকাসহ ছয় জেলায় দুপুরের মধ্যে ঝড়-বৃষ্টির আশঙ্কা

    শক্তিশালী ভূমিকম্পে

    শক্তিশালী ভূমিকম্পে কাঁপল ইরান

    হাসিনার পতনের দিন

    হাসিনার পতনের দিন দিল্লির রাস্তায় ও মঞ্চে: যেসব মুহূর্ত চমকে দিয়েছে

    ট্রেন নিয়ে অসন্তোষ

    বিশেষ ট্রেন নিয়ে অসন্তোষ, বিলম্বে ছাড়ল ট্রেন

    সাইকেল র‍্যালি

    সাইকেল র‍্যালির মাধ্যমে শিবিরের তিন দিনব্যাপী কর্মসূচি শুরু

    রাষ্ট্রব্যবস্থা অভ্যুত্থানের লক্ষ্য

    স্বৈরাচারমুক্ত নতুন রাষ্ট্রব্যবস্থা অভ্যুত্থানের লক্ষ্য: প্রধান উপদেষ্টা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.