লাইফস্টাইল ডেস্ক: তারকা হোটেলের প্যাটিস খেতে ইচ্ছা করছে? আজ ঘরেই হয়ে যান সেরা শেফ, আর তৈরি করুন দারুণ মজার চিকেন প্যাটিস।
জেনে নিন রেসিপির বিস্তারিত-
উপকরণ
- আধা কেজি মুরগি
- গরুর কিমা
- ১ কাপ পেঁয়াজ
- স্লাইস, ১-২ টি কাঁচা মরিচ
- ১/২ চা চামচ গরম মশলা
- ১/২ চা চামচ আদা বাটা
- ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
- ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ২ টেবিল চামচ তেল
- লবণ, স্বাদ অনুযায়ী ও ১টি ডিম
খামিরের জন্য
ময়দা ২ কাপ, মাখন আধা কাপ, ডিমের কুসুম ১টি, ঠান্ডা পানি ও লবণ পরিমাণমতো।
খামির তৈরি
ময়দা, মাখন প্রথমে মেখে এরপর ডিমের কুসুম, লবণ ও পানি দিয়ে মেখে পলেথিনের প্যাকেটে মুখ বন্ধ করে ১ঘণ্টা রেখে দিন।
পুর প্রস্তত
একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন। ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়ুন। মাংস, গরম মশলা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে অল্প আঁচে পানি না শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং অবশিষ্ট পেঁয়াজ দিয়ে অল্প আঁচে মাংস থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
প্যাটিস প্রস্তত
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন
- এবার খামির ১/৪ ইঞ্চি পুরু করে বেলে নি
- একটি কুকি কাটার ব্যবহার করে, পছন্দের আকারে প্যাটিস কেটে নি
- প্রতিটি টুকরার মাঝখানে কিছু পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে নিন
- এক চা চামচ পানি দিয়ে ডিম ফেটুন। প্যাটিসের ওপরে ডিম ব্রাশ করুন
- ওভেনে ১২-১৫ মিনিট বা সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।