জটিল রোগের সমাধান আছে যে শীতের সবজিতে

শীতকালীন বিভিন্ন সবজির মধ্যে ফুলকপির চাহিদা সবচেয়ে বেশি। শীতকাল মানেই বাজারে নানা সবজির বাহার। আর শীতে ফুলকপি না খেলে কি চলে। ওজন কমানো থেকে শুরু করে হৃদ্‌রোগ, ডায়াবেটিস, ক্যানসারসহ বিভিন্ন সমস্যার সমাধান করে ফুলকপি।

ফুলকপি ওজন কমাতেও সাহায্য করে, পাশাপাশি সর্দি-কাশিসহ নানা রোগ প্রতিরোধ করে। তা ছাড়াও ফুলকপিতে প্রচুর ফাইবার আছে, যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। হৃদ্‌রোগের রোগীদের জন্য ফুলকপি কিন্তু বেশ ভালো। ফুলকপিতে আছে সালফোরাপেন, যা হৃদ্‌রোগের বিরুদ্ধে লড়তে পারে।

ফুলকপিতে আছে ভিটামিন বি, সি ও কে। যা শীতের সময়ের সর্দি, ঠান্ডা, কাশি, জ্বর, নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া, গাব্যথা দূর করতে সাহায্য করে। এই সবজিতে আছে প্রচুর আয়রন। রক্ত তৈরিতেও আয়রন সাহায্য করে। ইউএসডিএর তথ্যমতে, প্রায় ১০৭ গ্রাম ওজনের ১ কাপ কাটা কাঁচা ফুলকপিতে প্রায় ২৭ ক্যালরি, ২ গ্রাম প্রোটিন, ৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ০.৩ গ্রাম ফ্যাট থাকে। এতে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি ৬, পটাশিয়াম, কোলিন, ফোলেটসহ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনও খনিজ আছে।

উপকারিতা সত্ত্বেও ফুলকপি শারীরিক বিভিন্ন সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। কারণ, কারও কারও ক্ষেত্রে এই সবজি খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। তাই যাঁরা নিম্নোক্ত সমস্যায় ভুগছেন, তাঁরা অবশ্যই ফুলকপি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেবেন:

গ্যাস্ট্রিক

ইন্টারন্যাশনাল ফাউন্ডেশন ফর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিজঅর্ডার বলছে, শুধু ফুলকপি নয়, মটরশুঁটি, গোটা শস্য, বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রকলি, অ্যাসপারাগাসসহ বিভিন্ন শাকসবজি খাওয়ার ফলে রাফিনোজ গ্যাস হতে পারে। তাই অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বা আলসারে যাঁরা ভুগছেন, তাঁরা অবশ্যই এই সবজি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

হজমের সমস্যা

গর্ভাবস্থায় ও বুকের দুধ খাওয়ান যেসব নারী, তাঁদেরও চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া ফুলকপি খাওয়া উচিত নয়। কারণ, এ সবজি হজমের সমস্যার মতো কিছু ওষুধে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার সৃষ্টি করে।

থাইরয়েড ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়

থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে ফুলকপি না খাওয়াই ভালো। কারণ, ফুলকপি শরীরে টি-থ্রি এবং টি-ফোর হরমোনের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। ২০১৫ সালে ‘পুষ্টি ও ক্যানসারে’ প্রকাশিত একটি মেটা-বিশ্লেষণের তথ্য অনুসারে, ক্রুসিফেরাসযুক্ত শাকসবজি অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে থাইরয়েড ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়। গবেষণায় আরও জানানো হয়, ক্রুসিফেরাস সবজি ও আয়োডিনের প্রাপ্যতার ওপর থাইরয়েড ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকটাই বাড়ে। যাঁরা এরই মধ্যে থাইরয়েডের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদেরও উচিত এই সবজি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া।

অ্যালার্জি বাড়ে

ফুলকপি খেলে অনেকেরই অ্যালার্জি হয়। এটিও ফুলকপির একটি সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। ফুলকপিসহ বিভিন্ন ধরনের প্রোটিনযুক্ত সবজি ও ফলে অনেকের অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে।