Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home পথে পথে মৌসুমি কসাই ও ঈদ আনন্দ
    জাতীয়

    পথে পথে মৌসুমি কসাই ও ঈদ আনন্দ

    SazzadAugust 11, 20193 Mins Read
    Advertisement

    জুমবাংলা ডেস্ক: আর বেশি দেরি নেই। রাত পোহালেই ঈদুল আজহা। এরই মধ্যে রাজধানীতে মৌসুমি কসাইদের সংখ্যা বেড়েছে। শহরের পথে পথে চলছে দর কষাকষি। গরুর দাম এর ওপর তাদের শ্রমের রেট নির্ধারণ হচ্ছে। তবে এক্ষেত্রে তাদের দর পেশাদার কসাইয়ের চেয়ে অনেকাংশেই কম।

    দিনমজুর, রিকশাচালক, ভ্যানচালক, মাছ বিক্রেতা, হোটেলের মেসিয়ার, কলকারখানার শ্রমিকসহ তাদের একটি অংশ কোরবানির দিন মৌসুমি কসাইয়ের কাজ করেন। গরু বানিয়ে (জবেহ, মাংস কাটা) দিয়ে কিছু অর্থ ও মাংস সংগ্রহ করা তাদের লক্ষ্য।

    এদের অনেকের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে, গরু কোরবানির সামর্থ্য তাদের নেই। তাই পরিবারের জন্য ঈদের দিন কাজ করে কিছু মাংস সংগ্রহ করে বাড়ি নিয়ে যাওয়ার উদ্দেশ্যে তারা মৌসুমী কসাইয়ের কাজ করেন।

    একজন ব্যবসায়ী বলেন, প্রতিবছরই কোরবানির ঈদে গরু বানাই। আমরা চার পাঁচ জন মিলে সারাদিনে চার থেকে পাঁচটি গরু বানিয়ে দেই। এতে কিছু অর্থ উপার্জন হয় এবং যাদের গরু বানিয়ে দেই তারা খুশি হয়ে আমাদের মাংস দেন। পরিবারের জন্য সেই মাংস নিয়ে ঈদের দিন সন্ধ্যায় বাড়ি যাই।

    নিজ এলাকায় কোরবানির মাংস পাওয়া যায় না, তাই প্রতিবছর কোরবানির দিন কসাইয়ের কাজ করে যেটুকু মাংস পান তা নিয়ে বাড়ি যান বলে জানালেন শেওড়াপাড়ার রিক্সা চালক হামিদ মিয়া। তিনি বাংলানিউজকে বলেন, সারাদিন কসাইয়ের কাজ করে যে মাংসটুকু পাই তা আমারই এক আত্মীয়র বাসায় নিয়ে ফ্রিজে রাখি। পরদিন মাংস নিয়ে রংপুরে যাই। বাড়ি দূরে হওয়ায় মাংসটা বরফ করে নিয়ে যাই। তবে যাদের গরু বানিয়ে দেই তাদের সঙ্গে টাকা নিয়ে কোনো দর কষাকষি হয় না। তারা খুশি হয়ে যা দেন তা নিয়ে আমি সন্তুষ্ট।

    কোরবানির দিন যেখানে পেশাদার কসাই একটি কোরবানির গরু কাটতে ১০ থেকে ১৫ হাজার টাকা নেয়। সেখানে মৌসুমী কসাইদের ৪ থেকে ৫ হাজার টাকা দিলেই কাজ করে দিচ্ছেন। সঙ্গে কয়েক কেজি কোরবানির মাংস দিলে তারা অনেক খুশি। তবে পেশাদার কসাইরা গরুর দাম এর ওপর তাদের রেট নির্ধারণ করছেন। সে ক্ষেত্রে হাজারে ২০০ থেকে ৩০০ টাকা দাবি করছেন।

    একজন পেশাদার কসাই বলেন, ঈদের দিন সকালে পাঁচটি গরু বানানোর অর্ডার পেয়েছি। প্রতিটি হাজার ২০০ টাকা করে রেট নির্ধারণ করা হয়েছে। একজন পেশাদার কসাইয়ের বানানো মাংস আর অপেশাদার কসাইয়ের বানানো মাংসের মধ্যে রাত দিন পার্থক্য রয়েছে। আমরা কৌশল করে হাড্ডি থেকে মাংস আলাদা করি এবং হাড়গুলো অত্যন্ত সুন্দর করে বানানো হয়। এক্ষেত্রে চামড়া নষ্ট হওয়ার কোনো আশঙ্কা নেই। তাই তাদের চেয়ে আমাদের রেটটা একটু বেশি।

    কোরবানির ঈদ আসলেই বেড়ে যায় কসাইদের কদর। এ সময় পেশাদার কসাইয়ের পাশাপাশি মৌসুমি কসাইদের কদরও বেড়ে যায়। অনেকে ভালো কসাই না পেয়ে মৌসুমী কসাইদের কাজে নিতে বাধ্য হন।

    জানা যায়, কোরবানি ঈদে রাজধানীতেই প্রায় ৪০ লাখ পশু জবাই হয়। তাই ঈদের সময় এত বিপুল সংখ্যক পশু জবাই হওয়ায় পেশাদার কসাইদের দিয়ে পশুর চামড়া ছাড়ানো সম্ভব হয় না। ফলে এ সময় বেড়ে যায় মৌসুমী কসাইদের চাহিদা।

    এদিকে অদক্ষ কসাইয়ের কারণে প্রতিবছর ১০ থেকে ১৫ শতাংশ চামড়া নষ্ট হয় বলে জানিয়েছেন সংশ্লিষ্টরা। তাদের মতে দক্ষ কসাই দিয়ে গরু বানানো উচিত। এতে বিপুল পরিমাণ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা পাবে চামড়া শিল্প।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    Related Posts
    মুরাদনগরের ধর্ষণকাণ্ডে

    মুরাদনগরের ধর্ষণকাণ্ডে চাঞ্চল্যকর তথ্য দিলো র‍্যাব

    July 4, 2025
    Rain

    সন্ধ্যার মধ্যে ৭ অঞ্চলে ৬০ কিমি বেগে ঝড়ের আভাস

    July 4, 2025
    Nahid

    নেতাকর্মীদের ফেলে যারা পালিয়ে যায় তারা দলের নেতা হতে পারে না : নাহিদ

    July 4, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ওয়েব সিরিজ

    বিশ্ব কাঁপানো রোমান্সের ভরপুর এই ওয়েব সিরিজগুলো, না দেখলে মিস করবেন

    Bra

    ব্রা-এর বাংলা অর্থ কী? অনেকেই বলতে পারেন না

    amir khan

    নতুন লুকে চমকে দিলেন আমির খান

    LAILA TRAILER

    রহস্য আর নাটকীয়তায় ভরপুর নতুন ওয়েব সিরিজ, একা দেখার জন্য সেরা!

    ছোট ব্যবসা শুরু করার উপায়

    ছোট ব্যবসা শুরু করার উপায়: সফলতার সহজ পদক্ষেপ

    FB

    ফেসবুকে টানা কতদিন না ঢুকলে চিরতরে বন্ধ হয়ে যেতে পারে অ্যাকাউন্ট

    kajol ajay

    অজয় ও আমার মাথা খুব তাড়াতাড়ি গরম হয়ে যায় : কাজল

    ঘরে বসে পড়াশোনা শেখার উপায়

    ঘরে বসে পড়াশোনা শেখার উপায়:সেরা কৌশল

    Girls

    পুরুষের যেসব কথাগুলোতে দুর্বল হয়ে যায় মেয়েরা

    Dance

    নাচের কারণেই কি কনের বিয়ে ভেঙে গেছে, যা জানা গেল

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.