ফ্রুট সালাদ ও স্মুদি: সকালের নাশতায় পুষ্টির সহজ সমাধান

সকালের নাশতায় খালি পেটে ফল খেলে তা মস্তিষ্ককে উজ্জীবিত করে, ওজন কমাতে সহায়তা করে আর হজমশক্তি বাড়ায়। তাই ফ্রুট সালাদ আর স্মুদি বানিয়ে অথবা এমনিতেই ফল দিয়ে হোক দিন শুরু। সকালের নাশতায় ফল রাখার কথা সব সময়ই বলেন পুষ্টিবিদেরা। দিনের প্রথম খাবারটি ফলের সালাদ বা স্মুদি হতে পারে। ওটস বা ছাতুতে মিশিয়ে খাওয়া যায় ফল। আবার এমনিতে আস্ত ফল খেয়ে দিন শুরু করা যেতে পারে। তবে এ ক্ষেত্রে খুব অম্লীয় আর টক ফল না বেছে নেওয়াই ভালো।

এখন যেমন রাখা যায় পাকা পেঁপে, নাশপাতি, আপেল, তরমুজ, কলা, পেয়ারা, সফেদা, ডালিম, আঙুর, আনারস, গাব ইত্যাদি। সকালে ফল দিয়ে দিন শুরু করার সুবিধাগুলো একনজরে দেখে নেওয়া যাক। আর শেষে বোনাস হিসেবে রইল মজাদার ফ্রুটবল সালাদের রেসিপি।

প্রথমেই পছন্দমতো ফল ‘মেলন বলার’ দিয়ে ছবির মতো গোল গোল করে কেটে নিতে হবে। সঙ্গে আনার বা আঙুর নেওয়া যায়। এবার এমন দুই কাপ ফল নিয়ে তাতে পরিমাণমতো চিলি ফ্লেক্স আর সামান্য মধু দিয়ে মিশিয়ে নিলেই হলো। রুচি অনুযায়ী চাটমসলা, বিট লবণ, পুদিনাকুচি ও কাঁচা মরিচকুচিও দেওয়া যায়

ফলের ভিটামিন, মিনারেল আর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের ইমিউন সিস্টেম বা রোগ প্রতিরোধব্যবস্থার জন্য অত্যন্ত উপকারী। বলা হয়, যেদিনের যে মৌসুমি ফল, তাতেই সেদিনের রোগ-বালাইয়ের প্রতিষেধক থাকে। তাই ঘুম থেকে উঠেই ফল খেয়ে দিন শুরু করলে সংক্রামক রোগের প্রকোপ কম হয়।

সব সময় এমনি কেটে বা আস্ত ফল খেতে বা স্মুদি পান করতে একঘেয়ে লাগলে বিভিন্ন রকমের মজাদার ফ্রুট সালাদ খাওয়া যায় অনায়াসে। ঘুম থেকে উঠে এমন বর্ণিল নাশতা খেলে আপনার দেহমন উদ্দীপ্ত হতে বাধ্য। ফল থেকে পাওয়া যায় ভরপুর পুষ্টি। আমাদের অন্ত্র থেকে টক্সিন দূর করতেও সহায়ক ফল৷ আর সকালেই এই প্রক্রিয়া শুরু হয়ে গেলে তা শরীরকে সুস্থতার পথে এগিয়ে রাখে সব সময়। ফল খেলে পেট ভরে কম ক্যালরিতে। এতে ফ্যাট নেই বললেই চলে। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে ফল আবশ্যক।  আর তা-ও সকালে উঠেই।