লাইফস্টাইল ডেস্ক: মিষ্টি আলু একটি স্বাস্থ্যসম্মত বিকল্প হিসাবে সাদা আলুকে প্রতিস্থাপিত করেছে। সাদা আলুর তুলনায় মিষ্টি আলুতে কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে ও এটি পুষ্টি সমৃদ্ধ। এই সবজি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। এর পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যের জন্য মিষ্টি আলু খাওয়া অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।
মিষ্টি আলু ভিটামিন সি, বি2, বি 6, ডি, ই এবং বায়োটিনের মত ভিটামিনে সমৃদ্ধ। মিষ্টি আলু, ক্যারটিনয়েড যেমন বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন ‘এ’র একটি চমৎকার উৎস যা শিকড়-সবজি বিভাগের মধ্যে সর্বোচ্চ পাওয়া যায়।
মিষ্টি আলুর ক্যারটিনয়েড বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার থেকে শরীরকে রক্ষা করে। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ে, এক লক্ষ চব্বিশ হাজারেরও বেশি মানুষের উপর গবেষণা করে দেখা গেছে যে, এক ব্যক্তির প্রতিদিনের খাদ্যে ক্যারটিনয়েড সমৃদ্ধ খাবার প্রায় বত্রিশ শতাংশ ফুসফুসে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। এছাড়াও মিষ্টি আলু লোহা, ফোলেট, তামা ও ম্যাঙ্গানিজে সমৃদ্ধ।
এই সবজিটির শ্রেষ্ঠ বৈশিষ্ঠ্য হল, এটা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। মিষ্টি আলুতে কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে আর এই কারণে এটা রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে। সুতরাং, এই সবজিটি ডায়াবেটিকসদের পক্ষে উপকারী। এটা মিষ্টি আলু ঋতু বলে, এখানে মিষ্টি আলু খাওয়ার কিছু উপকারিতা দেওয়া হল।
মিষ্টি আলু খাওয়ার উপকারিতা:
রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়
ডায়াবেটিকসেরদের জন্য ভাল কারণ এতে কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।
হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে
মিষ্টি আলুতে ভিটামিন বি -6 আছে যা হার্ট সুস্থ্য রাখে। মিষ্টি আলুর ব্যবহার রাসায়নিক হোমোসিস্টেইন কমায় যা হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে।
ভিটামিন সি
মিষ্টি আলু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং হজম, রক্ত কোষ এবং হাড় ও দাঁত গঠনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
রক্তকণিকার উৎপাদন
মিষ্টি আলু খাওয়া স্বাস্থ্যকর কারণ এতে ভিটামিন সি এবং লোহা বর্তমান। এটি লাল এবং সাদা রক্তকণিকার উৎপাদন বৃদ্ধি করে ও শরীরকে সংক্রমণ মুক্ত করে।
অকাল পক্বতা
মিষ্টি আলু খেয়ে বার্ধক্যের সমস্যা যেমন দুর্বল দৃষ্টিশক্তি, হজম শক্তি হ্রাস ইত্যাদি রোধ করা যেতে পারে। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং ক্যারটিনয়েড (ভিটামিন এ এর অগ্রদূত) যেমন বিটা ক্যারোটিন, দৃষ্টিশক্তি শক্তিশালী করে ও শরীরকে সংক্রমণ মুক্ত করে। তাছাড়া, বিটা ক্যারোটিন মুক্ত মৌলিক পদার্থগুলিকে নিবারণ করে ও বলি রেখা গঠনে বিলম্বিত করে।
চাপ নিয়ন্ত্রণে
মিষ্টি আলুর এটি আরেকটি উপকারিতা। এতে ম্যাগনেসিয়াম আছে যা চাপ বিরোধী খনিজ হিসাবে কাজ করে। ম্যাগনেসিয়াম হৃদপিণ্ড, হাড় এবং স্নায়ুর জন্য ভালো।
সাধারণ স্বাস্থ্য
মিষ্টি আলু ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ যা মেজাজ ঠিক রাখে, শরীরের শক্তি বাড়ায় ও হাড় শক্তিশালী করে। এটা হাড়, হার্ট, স্নায়ু, ত্বক ও দাঁত সুস্থ রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তথ্যসূত্র: বোল্ড স্কাই।
Get the latest Zoom Bangla News first — Follow us on Google News, Twitter, Facebook, Telegram and subscribe to our YouTube channel.
