Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home রান্না করা খাবার ফ্রিজে যতদিন রাখা যাবে
    লাইফস্টাইল

    রান্না করা খাবার ফ্রিজে যতদিন রাখা যাবে

    রান্না করা খাবার ফ্রিজে যতদিন রাখা যাবে
    rskaligonjnewsJanuary 11, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক: ব্যস্ততার কারণে অনেকেই প্রতিদিন রান্না করতে পারেন না। যার কারণে প্রায় অনেকেই রান্না করে ফ্রিজে রাখেন। যদিও আমাদের দেশের বেশির ভাগ খাবার মসলাদার তাই এগুলো ফ্রিজে রাখা যায়, তারপরও বেশ কিছু খাবার আছে যেগুলো ফ্রিজে বেশিদিন ধরে রাখা উচিত নয়। ভারতীয় লেখক কৃষ অশোক মাঝে মাঝে সোশ্যাল মিডিয়াতে এসব বিষয় নিয়ে বিভিন্ন পোস্ট দিয়ে থাকেন। তিনি জানিয়েছেন, অনেকেই ধারণা করেন ফ্রিজে খাবার রাখলে খাবারের পুষ্টিমান কমে যায়। কিন্তু তিনি জানান, ফ্রিজে খাবার রাখলে পুষ্টিমান কমে না, বেশিরভাগ সময় খাবারের পুষ্টি কমে যায় রান্না করার সময়ই।

    ফ্রিজ

    অশোক আরো জানান, তাপের কারণেই খাবারের ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়, ঠান্ডায় হয় না। এমনকী বায়ুরোধী কোনো পাত্রে খাবার রাখলে তা কমপক্ষে ২-৩ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। কোনো কোনো ক্ষেত্রে কিছু খাবার এক সপ্তাহ পর্যন্ত ঠিক থাকে। তিনি জানিয়েছেন, ৬ মাস পর্যন্ত ফ্রিজে খাবার ভালো থাকে। কারণ নিম্ন তাপমাত্রায় জৈবিক ক্রিয়াকলাপ ধীর হয়ে যায়।

    কিছু ব্যতিক্রম রয়েছে। সাধারণ রান্না করা খাবার যেমন ভাত খুব সহজেই নিম্ন তাপমাত্রায়ও ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আক্রান্ত হয়ে যায়। তাই এ ধরণের খাবার দুই-এক দিনের মধ্যেই খেয়ে নেওয়াই ভালো।

    পুষ্টিবিদ এবং নিউট্রেসি লাইফস্টাইলের সিইও ডাঃ রোহিনী প্যাটেলের মতে, পচনশীল খাবার যেমন মাংস, মুরগি, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিম ফ্রিজে কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা যেতে পারে। কিন্তু অপচনশীল খাবার যেমন রুটি, ফল এবং সবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্রিজে রাখা অবশিষ্ট খাবারে ৩-৪ পরে ব্যাকটেরিয়া সৃষ্টি হয়। যা খাবারে বিষক্রিয়ার সৃষ্টি করে, এটি ফুড পয়জনিং নামে পরিচিত। ব্যাকটেরিয়া সাধারণত খাবারের স্বাদ, গন্ধ বা চেহারা পরিবর্তন করে না। যার ফলে খাবার নিরাপদ কিনা তা বুঝতে পারা কঠিন হয়। তাই পচনশীল খাবারগুলো বেশিদিন ফ্রিজে না রেখে খাওয়াই ভালো।

    কেন ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ঘটে?

    আমরা কেউই রান্না করে সঙ্গে সঙ্গে খাবার ফ্রিজে রেখে দেই না। রান্না করার পর খাবার রেখে দেওয়া হয় যাতে এটি ঠান্ডা হয়। এর পরেই খাবার ফ্রিজে রাখা হয়। এ সময়ের মধ্যেই অনুজীব দ্রুত বংশবৃদ্ধি করে ফেলে এবং খাবারকে দূষিত করে তোলে।

    যেভাবে ব্যাকটেরিয়া রোধ করতে যা করতে পারেন

    * খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণের আগে সেগুলো একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।

    * খাবার উপরের তাকগুলোতে রাখুন। কারণ সেখানে খাবার বেশি বাতাস পায় এবং ঠান্ডা থাকে।

    * প্রথমে যে খাবারগুলো রাখা হয়েছে সেগুলো আগে খেয়ে নিন।

    বাড়িতে বসেই শিক কাবাব তৈরি করুন

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    করা খাবার ফ্রিজে যতদিন যাবে রাখা রান্না লাইফস্টাইল
    Related Posts
    Vitamin K

    ভিটামিন কে শরীরের কী কাজে লাগে?

    August 20, 2025
    Tea-Cofee

    চা না কফি: কোনটি শরীরের জন্য বেশি উপকারী?

    August 20, 2025

    নখ বেঁকে যাচ্ছে? জটিল ব্যাধির ইঙ্গিত নয় তো!

    August 20, 2025
    সর্বশেষ খবর
    রেলওয়ে স্টেশনে মিলল

    রেলওয়ে স্টেশনে মিলল অজ্ঞাত যুবকের মৃতদেহ

    যুক্তরাজ্য থেকে তিন কার্গো

    যুক্তরাজ্য থেকে তিন কার্গো এলএনজি আসছে ১৪৪২ কোটি টাকায়

    সিলেটের বালু ব্যবসায়

    সিলেটের বালু ব্যবসায় শান্তি: লুটপাটেও ঐকমত্য

    বাধ্যতামূলক ছুটিতে গেলেন

    বাধ্যতামূলক ছুটিতে গেলেন বিএফআইইউ প্রধান শাহীনুল ইসলাম

    অসুস্থ ফখরুলের খোঁজ নিতে

    অসুস্থ ফখরুলের খোঁজ নিতে জামায়াতের প্রতিনিধি দলের সফর

    আজই শেষ সুযোগ

    আজই শেষ সুযোগ, ডাকসু নির্বাচনে মনোনয়ন জমা বিকেল ৫টা পর্যন্ত

    মুম্বাই-মহারাষ্ট্রে

    মুম্বাই-মহারাষ্ট্রে বৃষ্টিপাত ও বন্যায় নিহত ৬

    সাগরে লঘুচাপ

    সাগরে লঘুচাপ, চার সমুদ্রবন্দরে ৩ নম্বর সংকেত

    ইউক্রেন সংকট : ট্রাম্প

    ইউক্রেন সংকট : ট্রাম্প-পুতিন-জেলেনস্কির বৈঠকে কি থামবে যুদ্ধ

    ভালো আছেন মির্জা ফখরুল

    ভালো আছেন মির্জা ফখরুল

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.