Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home রুই কালিয়া নয়, মুখের স্বাদ বাড়াতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন রুই বাটি চচ্চরি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    রুই কালিয়া নয়, মুখের স্বাদ বাড়াতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন রুই বাটি চচ্চরি

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কNovember 16, 2022Updated:November 16, 20223 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিশ্বজোড়া বাঙ্গালি দের নামডাক আছে মৎস্যপ্রেমের জন্য একথা সবাই জানে। সে ছোট থেকে বড় ঘরোয়া যে কোন উপলক্ষ বা সাধারন রোজের দুপুরের ভোজ হোক মাছ ছাড়া বাঙালির মনটা যেন ভরে না। ডাল বা অন্য কোন তরকারি থাকুক বা না থাকুক পাতে শুধু মাছ থাকলেই বাঙালির মুখের হাসি দেখে কে। এই জন্য বাঙ্গালিদের বলা হয় পুরো দস্তুর মাছে ভাতে বাঙালি। কিন্ত এখন বর্ষাকাল চলছে ও বাজারে যে দিকে দেখা যাক শুধু এই মাছেদের রানি রুপোলী ইলিশ ঝুরি থেকে উঁকি দিচ্ছে ও দুপুরের বাঙালির পাতে ও সে তার একক রাজত্ব করে চলেছে।

    Advertisement

    রুই কালিয়া নয়, মুখের স্বাদ বাড়াতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন রুই বাটি চচ্চরি

    তাই বলে কিন্তু দুয়োরানী কাতলা বা রুই পিছিয়ে নেই। এই ভরা বর্ষাকালে তারাও কিন্তু তাদের রান্নার স্বাদ এ আপনাদের ভুলিয়ে দিতে পারে। এই রকম এ একটা রুইএর দারুন পদ আছে যেটা ইলিশ এর পদ কে করা টক্কর দিতে পারে, সেই পদ টা হল রুইয়ের বাটি চচ্চরি। রান্না করে খুব সহজ, লাগবে কিছু সামান্য উপকরন। তাহলে শিখে নিন সহজ রান্নাটা।

    রুই মাছ – ৩০০গ্রাম
    রসুন বাটা – ২ চামচ
    কিউব করে কাটা আলু – ৩টি মাঝারি সাইজ এর
    কুচোনো পেঁয়াজ – ১+১/২ কাপ
    কুচোনো টোম্যাটো – ৩/৪ কাপ
    গুঁড়ো হলুদ – ১ চামচ
    কুচোনো ধনে পাতা – ২ চামচ
    পোস্ত বাটা – ১+১/২ চামচ
    কাঁচা লঙ্কা (মাঝামাঝি কাটা) – ৩-৪ তে (স্বাদমত)
    সরষে তেল – ১ কাপ
    মাখন – আধা চামচ
    নুন – ১ চিমটি
    পেঁয়াজ পাতা-১/২ কাপ

    স্টেপ ১। প্রথমে কাটা রুই মাছ গুলো জলে ভাল করে দুই থেকে তিনবার ধুয়ে নিয়ে একাতা আলাদা বড় পাত্রে রাখুন। এরপর হলুদ ও নুন দিয়ে মাছের ওপর নিচে ভাল করে মাখান।

    স্টেপ ২। এরপর গ্যাস এ কড়াই বসান ও তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিনে তেল টাকে। এর পর এই গরম তেলের মধ্যে রসূন বাটা, আলু, পেঁয়াজ , টোম্যাটো েকে েকে দিয়ে দিন ও নেড়ে নেড়ে কসান।

    স্টেপ ৩। যখন দেখবেন উপকরন গুলো ভাল করে কসান হয়ে গেছে তখন তার মধ্যে মাছের টুকরো গুলো যেটা আগে থেকে হলুদ দিয়ে মাখা আছে সেটা দিয়ে দিন ও সাথে অল্প একটু নুন দিন। মাছ যদি কাঁচা থাকে তাহলে আপনি সেটা কে করা করে ভেজেও নিতে পারেন।

    স্টেপ ৪। এরপর কিছুক্ষন অপেক্ষা করুন। মাছ ভাল করে ভাজা হলে অর্ধেক কাপ এ জল নিয়ে ত্তাতে যোগ করে দিন ও একটা ঢাকনা দিয়ে ঢাকা দিন।

    স্টেপ ৫। এর পর আলু এবং মাছ কে সেদ্ধ হতে দিন ভাল করে, সেদ্ধ হয়ে গেলে পোস্ত বাটা, কুচোনো ধনে পাতা যোগ করুন ও নেড়ে নেড়ে রান্না করুন। ওপর থেকে কাঁচা লঙ্কা ও আধা চামচ মাখন দিয়ে দিন ও কষুন।

    স্টেপ ৬। যখন দেখবেন রান্নাটা ঘন হয়ে গেছে, ঝোল টেনে নিয়ে মাখা মাখা হয়ে গেছে তখন গ্যাস বন্ধ করে রান্নাটা কে নামিয়ে নিন। এরপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

    উপস্থাপিকার পোশাক নিয়ে মীর সাব্বিরের বিস্ফোরক মন্তব্য, নেটদুনিয়ায় তোলপাড়

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কালিয়া খুব চচ্চরি নয় ফেলুন বাটি বাড়াতে বানিয়ে মুখের রুই রেসিপি লাইফস্টাইল সহজে স্বাদ
    Related Posts
    পেটে গ্যাসের সমস্যা

    গ্যাসের সমস্যা দূর করার সহজ উপায়: আপনার বাড়িতে

    June 30, 2025
    স্ট্রোক

    স্ট্রোক হলে সঙ্গে সঙ্গে যা করবেন, যা করবেন না

    June 29, 2025
    জীবনসঙ্গী

    সঠিক জীবনসঙ্গী পেয়েছেন কিনা বুঝার উপায়

    June 29, 2025
    সর্বশেষ খবর
    পেটে গ্যাসের সমস্যা

    গ্যাসের সমস্যা দূর করার সহজ উপায়: আপনার বাড়িতে

    DMP

    ডিএমপির পুলিশ পরিদর্শক পদমর্যাদার ৭ কর্মকর্তার বদলি

    missing HSC student

    বসুন্ধরা থেকে ‘নিখোঁজ’ এইচএসসি পরীক্ষার্থী সাভার থেকে উদ্ধার

    Rumeen Farhana

    আগামী রমজানের আগেই হবে নির্বাচন: রুমিন ফারহানা

    BNP

    জরুরি সংবাদ সম্মেলন ডেকেছে বিএনপি

    Moghbazar

    মগবাজারে আবাসিক হোটেলে স্বামী-স্ত্রী ও সন্তানের রহস্যজনক মৃত্যু

    Tayler Holder: Rising Social Media Sensation and Music Star

    Tayler Holder: Rising Social Media Sensation and Music Star

    Jaden Hossler: From TikTok Sensation to Music Industry Maverick

    Jaden Hossler: From TikTok Sensation to Music Industry Maverick

    Griffin Johnson:The Rise of a Digital Maverick and Content Creator Extraordinaire

    Griffin Johnson:The Rise of a Digital Maverick and Content Creator Extraordinaire

    Coach Fashion Evolution: Leading Luxury Accessories Innovation

    Coach Fashion Evolution: Leading Luxury Accessories Innovation

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.