রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে চিকেন সালাদ

লাইফস্টাইল ডেস্ক: করোনাভাইরাসের আক্রমন থেকে বাঁচতে যে পদ্ধতিটি এখন পর্যন্ত স্বীকৃত, তা হলো ইমিউনিটি বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (ইমিউনিটি) বাড়াতে পারলেই দূরে থাকবে করোনা— এই ধারণা থেকেই কেউ গরম পানিতে পাতিলেবু মিশিয়ে খাচ্ছেন, কেউ আবার খেতে শুরু করেছেন বাজার চলতি ভিটামিন।

বিজ্ঞানীরা বলছেন, করোনাভাইরাস এতটাই নতুন একটি অসুখ যে, এ নিয়ে খুব বেশি গবেষণা এখনও হয়নি। কোভিডের বিরুদ্ধে ইমিউনিটি বাড়ানো নিয়ে যে সব স্টাডি হয়েছে, তা মাত্র কয়েক সপ্তাহ আগে শেষ হয়েছে।

বিশেষজ্ঞরা সকলে ইমিউনিটি বাড়াতে পরামর্শ দিচ্ছেন। তার মধ্যে চিকেন প্রোটিনের একটি চমত্‍কার উত্‍স। এতে রয়েছে প্রয়োজনীয় সব অ্যামিনো অ্যাসিড।

যদি আপনি সালাদে সবজি যোগ করেন তবে তার সঙ্গে অন্তর্ভুক্ত করুন কিছু চিকেনের টুকরো। এটি সালাদের গন্ধকে লোভনীয় করবে। সেইসঙ্গে প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষিদেও মেটাবে।

চিকেন সালাদ অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং একই সঙ্গে সুস্বাদু। আট থেকে আশি সকলের মন একটি পদেই জয় করতে পারেন। তৈরি করতে সময় লাগে মাত্র ৩০ মিনিট। যারা রান্নার হাত পাকাচ্ছেন, তারা সকলকে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন।

উপকরণ:

• বোনলেস সিদ্ধ চিকেন-৩৫০ গ্রাম
• পানি
• নুন
• টুকরো করে কাটা গাজর-১ কাপ
• ক্যাপসিকাম স্লাইস করে কাটা-১টি
• বাঁধাকপি কুঁচনো-এক কাপ
• টমোটো কুঁচি-১টা
• কাঁচালঙ্কা কুঁচি-স্বাদমতো
• পেঁয়াজ কুঁচি-১টি ছোট
• বিটনুন
• গোলমরিচ গুঁড়ো-১ চামচ
• ফ্রেশ ক্রিম-১ কাপ

পদ্ধতি:

বোনলেস চিকেন ভালো করে শ্রেড করে নিন। এর পর একটা পাত্রে সামান্য নুন দিয়ে তাতে সমস্ত সবজি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এর পর একটা পাত্রে পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি, টমোটো কুঁচি, শ্রেড করা চিকেন, স্বাদমতো বিট নুন, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। এর পর ওই সেদ্ধ করা সবজি ১০ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। জল ঝেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

তথ্যসূত্র: এই সময়।