দুর্দান্ত স্বাদের লাউ চিংড়ি ভাজি, রান্না করবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক : লাউ খুবই মজাদার একটি সবজি। এটি শীতকালীন সবজি হলেও এখন সারাবছরই পাওয়া যায়। আর লাউয়ের মূল উপাদান হলো পানি। তাই অনেকে বলে থাকে লাউ খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে। এছাড়াও লাউ পুষ্টিগুণেও পরিপূর্ণ একটি সবজি। আমরা অনেকেই অনেকভাবে লাউ রান্না করে থাকি। তবে আজকের আয়োজনে থাকছে লাউ চিংড়ি ভাজি। পরিবারের সবারই খুবই পছন্দের একটি খাবার। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক লাউ চিংড়ি ভাজির রেসিপিটি-

উপকরণ: মাঝারি সাইজের লাউ একটি, চিংড়ি মাছ ১৫০ গ্রাম, তেল আধা কাপ, আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ ফালি পাঁচটি, রসুন কুচি এক চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, ধনিয়া পাতা কুঁচি দুই চামচ,

প্রণালী: প্রথমে লাউ ধুয়ে কেটে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ হালকা ভেজে নিন। এবার চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু ভেজে তাতে হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তাতে লাউ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। পাঁচ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে ধনিয়া পাতা কুঁচি দিয়ে নেড়ে দিন। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।

আনারস দিয়ে তৈরি জর্দার রেসিপি