হৃদরোগ-উচ্চ রক্তচাপ থেকে বাঁচাতে বেগুনের রয়েছে অনন্য গুণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বেগুনের ভর্তা দেখলে আমার মতো অনেকেই হয়তো নিজেকে সামলাতে পারেন না। কি এমন আছে যার কারণে এতো পছন্দ বেগুনের নানা পদের তরকারী? বিজ্ঞানীরা বলছেন, এতে রয়েছে সবচেয়ে বেশি এন্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও এই বেগুন নাকি হৃদরোগ আর ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে। তবে এলার্জি রোগির জন্য একটু ঝঁকিপূর্ণ।

যার নেই কোন গুণ তার নাম না কী বেগুন! অথচ সত্যটা কিন্তু উল্টো। বিজ্ঞান বলছে, আশ্চর্য রকমের গুণে ভরপুর এই বেগুন। বারোমাসি এ সবজি দেশের প্রায় সবখানে জন্মে।

এতে আছে এন্থিসায়ানিনের মতো এন্টিঅক্সিডেন্ট, টিউমার ও ক্যান্সার নিয়ন্ত্রক পলিফেনল। এছাড়াও আছে ভিটামিন এ,বি১,বি২,বি৩,বি৬ ও সি, সহ আশ, শর্করা, এবং আমিষ। খনিজ উপাদানের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও আয়রন।

বহুগুনের আধার এই বেগুন খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি রোগ প্রতিরোধেও অনন্য। তাই হয়তো ভোজন রসিক থেকে শুরু করে সকল স্থরের মানুষের এটি জনপ্রিয় খাবার।