লাইফস্টাইল ডেস্ক: রান্নার ক্ষেত্রে তেল একটি অপরিহার্য উপাদান। এটি খাবারের গুণমান নির্ধারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বাজারে নানা ধরনের তেল থাকায় অনেকেই দ্বিধায় ভোগেন কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর তা ভেবে। পুষ্টিবিদদের মতে, তেল বাছাইয়ের মতো সঠিক পরিমাণে রান্নার তেল ব্যবহার করাটাও গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত তৈলাক্ত খাবার খেলে শুধু ওজনই বাড়ে না, এতে কোলেস্টেরলের মাত্রাও বেড়ে স্বাস্থ্যহানি হতে পারে। রান্নায় ব্যবহৃত তেলগুলো থেকে যেসব স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়- অলিভ অয়েল: অনেক জায়গাতেই রান্নায় অলিভ অয়েল ব্যবহার করা হয়। এই তেল ওজন কমানোর জন্য বেশ উপকারী। অলিভ অয়েলে থাকা পলিফেনল উপাদান ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এছাড়া এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল সালাদ, স্যুপ বা…
