লাইফস্টাইল ডেস্ক : নুন ঝাল তেল সঠিক মাত্রায় থাকলে তবেই সুস্বাদু হয়ে ওঠে একটি পদ। এই নুন ঝাল তেল এর মধ্যে ঝাল খেতে একটু বেশি পছন্দ করেন এমন মানুষ কিন্তু কম নেই। গোটা থেকে বাটা নানান ভাবে কাঁচা মরিচর স্বাদ নেন মানুষ। শুধু কি তাই রান্নায় ঝাঁজ এবং রং আনতেও মরিচর গুরুত্ব বিশাল। তাই মরিচ বিনা যে বাঙালির রান্নাঘর অসম্পূর্ণ এ কথা বলাই যায়। বাঙালির রান্না ঘরে কাঁচামরিচ থাকাটা মাস্ট। সব রান্নাতেই কম বেশি কাঁচা মরিচ ব্যবহার করাই হয়। কিন্তু মুশকিল হচ্ছে মরিচ বেশিদিন সতেজ যেন থাকতেই চায় না। ফ্রিজে রাখলেও নেতিয়ে যায়। আবার বাইরে রাখলে পচে যায়। তবে এসব…
