Author: rskaligonjnews

লাইফস্টাইল ডেস্ক: প্রতিদিনের সকালের নাশতার তালিকায় পাউরুটি থাকে অনেকেরই। বাইরে থেকে কিনে খাওয়া সবসময় স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। রেসিপি জানা থাকলে ঘরে খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারবেন পাউরুটি। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- উপকরণ: ময়দা- ১ টেবিল চামচ দুধ-১ কাপ + ২ টেবিল চামচ চিনি- ১ কাপ + ২ টেবিল চামচ লবণ- ১ +১/৪ চা চামচ বাটার- ৪ টেবিল চামচ ঈস্ট- ২ + ১/৪ চা চামচ। প্রণালী: ময়দার সঙ্গে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কুসুম গরম দুধে ঈস্ট ও চিনি ভিজিয়ে রাখুন ২/৩ মিনিট। ফুলে উঠলে লবণ মেশানো ময়দায় মিশিয়ে মোটামুটি নরম খামির তৈরি করুন। তারপর ভালো করে ঢেকে…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: যেকোনো সময় কুলফি খাওয়ার ইচ্ছা হলে আমরা সাধারণত দোকান থেকেই কিনে খাই। তবে সবচেয়ে ভালো হয় যদি ঘরে তৈরি করে খেতে পারেন। কারণ, নিজ হাতে এবং নিজ ঘরে তৈরি যেকোনো খাবারই বেশি স্বাস্থ্যকর। সেইসঙ্গে কেনা খাবারে একগাদা খরচ তো আছেই। আর তাই বাড়িতেই তৈরি করে খেতে পারেন সুস্বাদু শাহী কুলফি মালাই। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি- শাহী মালাই কুলফি তৈরিতে যা যা লাগবে ঘন তরল দুধ- দেড় কেজি ডিমের কুসুম- ২টি কনডেন্স মিল্ক- ৩/৪ টিন চিনি- ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ এলাচ গুঁড়া- আধা চামচ পেস্তা বাদাম কুচি- ৩ টেবিল চামচ জাফরান- সামান্য কাঠবাদাম কুচি-…

স্পোর্টস ডেস্ক: আগামী ৫ অক্টোবর ভারতের মাটিতে পর্দা উঠবে ওয়ানডে বিশ্বকাপের। সে হিসাবে আর মাত্র ৮৬ দিন পরই শুরু হতে যাচ্ছে বিশ্ব ক্রিকেটের শ্রেষ্ঠত্বের লড়াই। তার আগে বাংলাদেশ দলপতি তামিম ইকবালকে রেখেই ‘বিশ্বকাপ অধিনায়কদের’ ছবি প্রকাশ করেছে আন্তর্জাতিক ক্রিকেট কাউন্সিল (আইসিসি)। এদিকে বাছাইপর্ব পার করে আসা দুই দলসহ মোট দশ দল চূড়ান্ত হয়ে গেছে ভারত বিশ্বকাপের। বিশ্বকাপ সূচি ঘোষণার ১৪ দিন পর ১০ দলের অধিনায়কদের ছবি প্রকাশ করেছে আইসিসি। শ্রীলংকা ও নেদারল্যান্ডস বাছাই পর্ব থেকে বিশ্বকাপের টিকিট নিশ্চিত করার পরই ছবি প্রকাশ করেছে সর্বোচ্চ ক্রিকেট নিয়ন্ত্রক সংস্থাটি। যেখানে বাংলাদেশের অধিনায়ক হিসেবে দেখা যায় তামিম ইকবালকে। সম্প্রতি আন্তর্জাতিক ক্রিকেটকে বিদায় জানান…

স্পোর্টস ডেস্ক: একদিনের ব্যবধানে আন্তর্জাতিক ক্রিকেট থেকে অবসরের সিদ্ধান্ত প্রত্যাহার করে নেন বাংলাদেশ অধিনায়ক তামিম ইকবাল। মূলত প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার নির্দেশে ক্রিকেটে ফেরার সিদ্ধান্ত বদল করেন তিনি। বর্তমানে দেড় মাসের ছুটিতে আছেন। এবার জানা গেল, চিকিৎসার জন্য ইংল্যান্ডে যাচ্ছেন দেশসেরা এ ওপেনার। অবসর ভাঙলেও মাঠের ক্রিকেটে ফিরতে তামিম সময় নিয়েছেন মাস দেড়েক। কেননা এই সময়ে নিজের ফিটনেস এবং কোমরের যে চোট রয়েছে সেটা সারিয়ে তুলে ফিট হয়েই দলে ফিরতে চান তিনি। আর সেই লক্ষ্যেই লন্ডনে চিকিৎসকের শরণাপন্ন হচ্ছেন টাইগারদের ওয়ানডে দলপতি। তামিম প্রসঙ্গে আজ বিসিবির ক্রিকেট অপরারেশন্স কমিটির চেয়ারম্যান জালাল ইউনুস বলেন, ‘তামিম দুবাই যাচ্ছে, ১৬ তারিখে। ওখান থেকে ২৫-২৬…

স্পোর্টস ডেস্ক: আফগানিস্তানের বিপক্ষে তিন ম্যাচ সিরিজের তৃতীয় ও শেষ ওয়ানডেতে দাপুটে জয়ে হোয়াইটওয়াশ এড়িয়েছে বাংলাদেশ। এ ম্যাচে তৃতীয় বাংলাদেশি ব্যাটার হিসেবে নতুন মাইলফলক স্পর্শ করেছেন সাকিব আল হাসান। মঙ্গলবার চট্টগ্রামের জহুর আহমেদ চৌধুরী স্টেডিয়ামে আফগানিস্তানের মুখোমুখ হয় বাংলাদেশ। এ ম্যাচে ব্যাট হাতে সাকিব খেলেছেন ৩৯ বলে ৩৯ রানের ইনিংস। আর এতেই নতুন রেকর্ড বুকে জায়গা করে নিয়েছেন বিশ্বসেরা এ অলরাউন্ডার। তিন ফরম্যাট মিলিয়ে সাকিবের আন্তর্জাতিক রান এখন ১৪ হাজার ১০। টাইগার ওপেনার তামিম ইকবাল ও মুফিকুর রহিমের পর এই কীর্তি গড়েছেন তিনি। সাকিব আগেই ওয়ানডে ফরম্যাটে তৃতীয় বাংলাদেশি হিসেবে সাত হাজার রান পূর্ণ করেছেন। তার ওয়ানডেতে মোট রান ৭…

জুমবাংলা ডেস্ক:  নামাজ বা নামায বা সালাত বা সালাহ ইসলাম ধর্মের পাঁচটি রোকনের মধ্যে দ্বিতীয় রোকন। প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্ক ও বুদ্ধি-জ্ঞান সম্পন্ন, নারী পুরুষ নির্বিশেষে, প্রতিটি মুসলিমের জন্য ফরজ বা অবশ্যকরণীয় একটি ধর্মীয় কাজ। তবে প্রতিদিন আবশ্যকরণীয় বা ফরজ ছাড়াও বিবিধ নামাজ রয়েছে যা সময়ভিত্তিক বা বিষয়ভিত্তিক। ইসলামে ইচ্ছাকৃত ফরজ নামাজ না পড়া কবিরা গুনাহ বা বড় পাপ। আজ বুধবার, ১২ জুলাই ২০২৩ ইংরেজি, ২৮ আষাঢ় ১৪৩০ বাংলা, ২৩ জিলহজ ১৪৪৪ হিজরি। ঢাকা ও তার পার্শ্ববর্তী এলাকার নামাজের সময়সূচি- নামাজের সময়সূচি > ফজর- ৩:৫৪ মিনিট। > জোহর- ১২:০৮ মিনিট। > আসর- ৪:৪৩ মিনিট। > মাগরিব- ৬:৫৩ মিনিট। > ইশা- ৮:১৮ মিনিট।…

জুমবাংলা ডেস্ক: আজ বুধবার ১২ জুলাই ২০২৩। এক নজরে দেখে নেওয়া যাক ইতিহাসের এ দিনে ঘটে যাওয়া উল্লেখযোগ্য ঘটনা, বিশিষ্টজনের জন্ম-মৃত্যুদিনসহ গুরুত্বপূর্ণ আরও কিছু বিষয়। ঘটনাবলি: ৭১১ – তারেক বিন যিয়াদ তার বিশাল সেনাবাহিনী নিয়ে স্পেনে প্রবেশ করে। ১০৯৬ – পিটার দি হারমিট এর অধীনস্ত একদল ক্রুসেডার বুলগেরীয়ার সোফিয়ায় পৌছায়। তারা এখানে আর একটি দলের সাথে যোগ দিয়ে কন্সটান্টিনোপলের (ইস্তানবুল) দিকে রওনা দেয়। ১১০৯ – ক্রুসেডাররা ত্রিপোলি নগরী দখল করে। ১২৩৩ – ক্রুসেডার নৌ-সেনারা মিশরের ঐতিহাসিক আলেক্সান্দার বন্দরটি অবরোধ করে। ১৪৪২ – আলফনসো নেপলসের রাজা হন। ১৫৪৩ – ইংল্যান্ডের রাজা অষ্টম হেনরি ষষ্ঠবারের মতো বিয়ে করেন। ১৫৭৬ – হোসেন কুলি…

জুমবাংলা ডেস্ক: দেশের অর্থনৈতিক চালিকাশক্তির অন্যতম একটি খাতের নাম রেমিট্যান্স। দেশের বাইরে গতর খেটে লাল-সবুজের পতাকার সমৃদ্ধি বৃদ্ধির জোগান দিয়ে আসছেন প্রবাসী শ্রমিকরা। প্রবাসীদের কষ্টার্জিত রেমিট্যান্সে গড়ে ওঠা স্তম্ভে মজবুত হয়েছে বাংলাদেশের অর্থনীতির ভিত। এক কোটির বেশি বাংলাদেশি প্রবাসী রয়েছেন বিভিন্ন দেশে। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে পাড়ি জমানো এসব প্রবাসীদের লেনদেনের সুবিধার্থে জুমবাংলার আয়োজনে থাকছে কোন মুদ্রার বিনিময় হার কত বা টাকার রেট কত , তা জানার সু্যোগ। প্রবাসীদের লেনদেনের সুবিধার্থে ১২ জুলাই ২০২৩ তারিখের মুদ্রার বিনিময় হার/টাকার রেট তুলে ধরা হলো। বিভিন্ন দেশের মুদ্রার সঙ্গে বাংলাদেশি টাকার আজকের বিনিময় হার জেনে নেওয়া যাক। বৈদেশিক মুদ্রার নাম-বাংলাদেশি টাকা ইউ এস ডলার-১১১…

জুমবাংলা ডেস্ক: দিনাজপুরে বীজতলা থেকে চারা উত্তোলন করে তা দোগাছি করতে ব্যস্ত সময় পার করছেন আমন চাষিরা। দোগাছি তৈরি হলে তা আবার জমিতে রোপণ করবেন তারা। চলতি মৌসুমে জেলায় এবার ২ লাখ ৬০ হাজার ৭৪০ হেক্টর জমিতে আমন চাষের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হয়েছে, জানিয়েছে জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর। জেলার ১৩টি উপজেলায় শুরু হয়েছে বীজতলা থেকে চারা উত্তোলন। এসব চারা কৃষক দোগাছি করছেন। বীজতলার চারা বয়স হয়েছে প্রায় এক মাস। ভাল ফলনের আশায় চারাগুলো আবার অন্য জমিতে লাগানো হয়, একেই দোগাছি বলা হয়। দোগাছি চারাগুলো আরও ১০ থেকে ১২ দিন ঐ জমিতে রাখা হবে। পরে তা তুলে মূল জমিতে রোপণ করা…

জুমবাংলা ডেস্ক: পদ্মা সেতু শরীয়তপুরের সঙ্গে ঢাকাসহ উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের যোগাযোগের মেলবন্ধনই তৈরি করে দেয়নি, উন্মুক্ত করে দিয়েছে ব্যবসা-বাণিজ্যের অবাধ সম্ভাবনাকে। শরীয়তপুরের আবাসন খাতে ব্যাপক সম্ভাবনা দেখা দিয়েছে। জেলা সদরের রড-সিমেন্ট ব্যবসায়ী রিয়াজুল ইসলাম মাদবর বলেন, পদ্মা সেতু উদ্বোধনের খবরে দীপ্ত পদক্ষেপে চলতে শুরু করেছে পাকা স্থাপনা তৈরির কাজ। পদ্মা সেতু স্থাপনের ফলে শরীয়তপুরের আবাসন খাতে ব্যাপক সম্ভাবনা দেখা দিয়েছে। শরীয়তপুরের সঙ্গে ঢাকার যোগাযোগ ঝুঁকিপূর্ণ ও সময়সাপেক্ষ হওয়ায় অনেক সামর্থবান ব্যবসায়ীসহ উচ্চপদে চাকরিজীবীরা শরীয়তপুরে বসবাস করতে অনাগ্রহী ছিলেন। কিন্তু সেতুর বদৌলতে এখন নিজ এলাকায় স্থায়ী বসবাসের প্রত্যয়ে নির্মাণ করতে শুরু করেছেন অট্ট্রালিকা। ফলে আগে যেখানে সরকারিবাবে স্থাপনা নির্মাণের বাইরে গড়ে প্রতি মাসে…

জুমবাংলা ডেস্ক: বৃহত্তর ফরিদপুরের বিখ্যাত স্থানগুলোর মধ্যে বাইশরশি জমিদার বাড়িটি অন্যতম। ফরিদপুর জেলা শহর থেকে প্রায় ৩৫ কিলোমিটার দূরত্বে বর্তমান আটরশি বিশ্ব জাকের মঞ্জিল দরবার শরীফের কাছাকাছি সদরপুর উপজেলায় অবস্থিত এই বাড়িটি। বাড়িটিকে ঘিরে পর্যটন কেন্দ্রের উজ্জ্বল সম্ভাবনা থাকলেও নেই সরকারি কোন উদ্যোগ। প্রতিনিয়ত বাড়িটি থেকে চুরি হয়ে যাচ্ছে মূল্যবান প্রত্নতত্ত্ব সম্পদ। এককালে প্রতাপশালী বাইশরশি জমিদাররা ফরিদপুর-বরিশালসহ ২২টি পরগনার বা জোত মহলের অধিপতি ছিলেন। জমিদারি পরিচালনার পাশাপাশি তখনকার দিনে বাইশরশির বাড়িটি প্রায় ৫০ একর জমি নিয়ে বাগানবাড়ি, পুকুর, পূজামণ্ডপ ও দ্বিতল বিশিষ্ট ছোট-বড় ১৪টি দালান কোঠা দিয়ে ঢেলে সাজিয়ে ছিলেন। জানা গেছে, ১৭শ শতাব্দির গোড়াপত্তনে এককালের লবণ ব্যবসায়ী সাহা পরিবার…

জুমবাংলা ডেস্ক: ছাতা মাথায় বিদ্যালয়ের ইউনিফর্মে দল বেঁধে যাচ্ছে বেশ কয়েকজন স্কুলছাত্রী। তাদের একজন সোনিয়া। সে জয়নাতলী গ্রামের মেয়ে। প্রাথমিক বিদ্যালয়ের পাঠ চুকিয়ে ভর্তি হয়েছে গাজীপুরের কালিয়াকৈর উপজেলার রামচন্দ্রপুর উচ্চ বিদ্যালয়ে। সোনিয়া জানায়, প্রতিদিন তাকে চার কিলোমিটার পথ পেরিয়ে যেতে হয় বিদ্যালয়ে। বর্ষাকালে ঝুঁকিপূর্ণ বাঁশের সাঁকো পার হতে হয় তাকে। শুধু সোনিয়া নয়, এমন শত শত শিক্ষার্থীকে মাধ্যমিক শিক্ষা অর্জনের জন্য সাত-আট কিলোমিটার দূরে যেতে হচ্ছে। এমন দুর্ভোগ পোহাতে হয় জেলার শ্রীপুর উপজেলার মাওনা ইউনিয়নের শিক্ষার্থীদের। শিল্পাঞ্চল অধ্যুষিত গাজীপুরের শ্রীপুর উপজেলার মাওনা ইউনিয়নের জয়নাতলী, বেলতৈল, বড়বাইদ, বেড়ামতলী, হাসিখালী, বেতঝুড়ি, শিরিশগুঁড়ি ও শিমলাপাড়া গ্রামগুলো পাশাপাশি। এই আটটি গ্রামের আশপাশে নেই কোনো…

জুমবাংলা ডেস্ক: রাঙামাটির পর্যটন শিল্পে ভ্রমণপিপাসুদের বিনোদন দিতে কাপ্তাই হ্রদে নতুন করে সংযোজন হলো ‘দোল’ নামের ভাসমান রেস্টুরেন্ট। রাঙামাটির পাঁচ তরুণ উদ্যোক্তা মিলে এই রেস্টুরেন্টটি চালু করেছে। আগে পর্যটকরা ছোট ট্যুরিস্ট বোটের মাধ্যমে কাপ্তাই লেক ভ্রমণ করলেও এখন থেকে বড় পরিবার বা একসাথে ঘুরতে যাওয়া অনেক পর্যটক এই ভাসমান রেস্টুরেন্টে অতিথি হতে পারবেন। বিভিন্ন স্বাদের খাবার-দাবারের পাশাপাশি উপভোগ করতে পারবেন কাপ্তাই হ্রদের নীল জল আর অপরূপ সবুজ পাহাড়। স্থানীয় খাবারের পাশাপাশি পর্যটকদের চাহিদা মোতাবেক রান্নার ব্যবস্থাও রয়েছে এই ভাসমান রেস্টুরেন্টে। এই বোটটি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়েছে স্থানীয় উপকরণ কাঠ, বাঁশ ও পাহাড়ি ছন। কাঠের সাথে বাঁশের শৈল্পিক ব্যবহার যে কাউকে…

জুমবাংলা ডেস্ক: বান্দরবানে জামছুড়িতে পাহাড়ি আবহাওয়ায় লাল, হলুদ, সাদাসহ সাত জাতের ড্রাগন ফলের পাশাপাশি আম, কমলা, পেয়ারা চাষ করে কোটিপতি হওয়ার স্বপ্ন দেখছেন মং মং সিং মার্মা। ইতোমধ্যে নিজের স্বপ্নের পথে এগিয়ে চলার পাশাপাশি তিনি অনুপ্রেরণা হয়ে উঠেছেন স্থানীয়দের কাছে। মাস্টার্স পাস করার পরে মং মং সিং একটি এনজিও প্রতিষ্ঠানে চাকরি করেন। চাকরির পাশাপাশি শখেরবশে ২০২০ সালে বেশ কিছু ড্রাগন গাছ লাগান। পরে বাণিজ্যিকভাবে লাভবান হওয়ার স্বপ্ন দেখেন তিনি। এভাবে তিন বছরে পাঁচ একর পাহাড়ি ঢালু জমিতে ৬ হাজার ড্রাগনের গাছ লাগান। ড্রাগনচাষি মং মং সিং মার্মার বাগানে গিয়ে দেখা যায়, আট জন শ্রমিক ড্রাগন ফল ছিঁড়তে ব্যস্ত রযেছেন। কেউ…

জুমবাংলা ডেস্ক:  আদম সেতু বা রাম সেতু। অনেকে সেতু বাঁধ কিংবা নল সেতুও বলেন। ‘শ্রীপদ’ বা এডাম’স পিক নামে পরিচিত পর্বতের পাদদেশ থেকে ভারতের তামিলনাড়ুর দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলে রামেশ্বরম দ্বীপ পর্যন্ত বিস্তৃত একটি প্রাচীন সেতু রয়েছে। অনেকেই এটাকে আদম সেতু বলে জানে, কিন্তু বহু মানুষের কাছে এটি রাম সেতু নামে পরিচিত। ‘রাম’ আর ‘আদম’ নাম থাকায় ধর্মীয় পরিচয় এখানে চলে আসে, আর সেই সাথে ধর্মীয় অনুভূতি। কিন্তু ইতিহাস কী বলে? শ্রীলঙ্কার দক্ষিণ-পশ্চিম অংশের শ্রীপাড়া প্রদেশে অবস্থিত একটি পর্বতে ১.৮ মিটার বা ৫ ফুট ১১ ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের একটি পায়ের ছাপ রয়েছে। মুসলিম ও খ্রিস্টানদের কাছে এটি পৃথিবীর আদি মানব হজরত আদম (আ)…

জুমবাংলা ডেস্ক:  রাশিয়ার ভাড়াটে সেনাদল ওয়াগনার গ্রুপের প্রধান ইয়েভজেনি প্রিগোঝিন এখন বেশ আলোচনায় রয়েছেন। হুট করেই তিনি মস্কো দখলের চ্যালেঞ্জ দিয়েছিলেন। কিন্তু তোলপাড় ফেলেও কোনো এক অজ্ঞাত কারণে মাঝপথেই থমকে যায় তার ভাড়াটে সেনাবাহিনী। তার পর থেকেই আর খোঁজ মিলছে না ‘ওয়াগনার’ বাহিনীর মালিক ইয়েভগেনি প্রিগোঝিনের। কেউ বলছেন, প্রিগোঝিন রাশিয়া ছেড়ে পালিয়েছেন। বেলারুশের প্রেসিডেন্ট আলেকজান্ডার লুকাশেঙ্কোর দাবি, ওয়াগনার প্রধান রাশিয়াতেই রয়েছেন। ক্রেমলিন জানিয়েছে, প্রিগোঝিনের গতিবিধি অজানা। মুখপাত্র দিমিত্রি পেসকোভ বলেন, ‘তার গতিবিধি আমাদের জানা নেই।’ তাহলে প্রিগোঝিন কোথায় গেলেন? বেলারুশ বা রাশিয়া— প্রিগোঝিনকে নিয়ে বিশেষ উদ্যোগ কোনো পক্ষেরই দেখা যাচ্ছে না। এই প্রেক্ষিতে প্রশ্ন উঠছে, আদৌ বেঁচে আছেন তো ওয়াগনার…

জুমবাংলা ডেস্ক: ‘পূর্ণিমার রাতে তাজমহলের সৌন্দর্য ভাষায় প্রকাশ করা যায় না। এ যেন কালের কপোল তলে একবিন্দু নয়নের জল।’ তাজমহলের সৌন্দর্য বর্ণনা করতে গিয়ে এমন উপমাই দিয়েছিলেন বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর। তবে সত্যি কথা বলতে কী, যতই বর্ণনা শুনু না কেন তাজমহল প্রকৃতপক্ষে কতটা সুন্দর তা নিজের চোখে না দেখলে বোঝা যায় না। বিশ্বের এই সপ্তমাশ্চর্যকে একবার চোখের দেখা দেখতে হাজার হাজার বিদেশি ভিড় করেন ভারতে। দিনের বেলা হোক বা পূর্ণিমার রাত একেক সময় তাজের সৌন্দর্য একেক রকম। সেই সেকাল থেকে শুরু করে একাল তাজমহলের সামনে গিয়ে ছবি তোলার লোভ পর্যটকরা সামলাতে পারেন না। আগ্রার এই প্রাচীন স্মৃতিসৌধের নির্মাতা মুঘল সম্রাট…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: রান্না করতে গিয়ে সিলিন্ডারের গ্যাস শেষ হওয়ার আগে কিন্তু ইঙ্গিত পাওয়া যায়। ছোট্ট একটা কায়দা জানা থাকলে আর রান্নার মাঝপথে গ্যাস শেষ হয়ে যাওয়ার সমস্যায় পড়তে হবে না। সিলিন্ডারে গ্যাস শেষ হলে আগুনের রং হবে লাল রঙের। এটা সাধারণত হয় দুটি কারণে। এক, গ্যাস শেষ হওয়ার আগে। দুই, বার্নার বা ওভেনে ময়লা জমলে। আরো একটি সহজ উপায়ে বোঝা যায়, সিলিন্ডারের গ্যাস শেষ হয়ে গিয়েছে কি না! তবে এই পদ্ধতি অবলম্বন করতে হবে খুব সাবধানে। প্রথমে সিলিন্ডারের সমস্ত ময়লা ভালো করে মুছে ফেলতে হবে। তারপর একটি ভেজা কাপড় দিয়ে পুরো সিলিন্ডার মুছতে হবে। এরপর সিলিন্ডারের দিকে নজর রাখতে হবে।…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মাত্র কিছু দিন হলো গত হয়েছে কোরবানির ঈদ। তবে ঈদ গেলেও প্রায় সবার ফ্রিজেই সংরক্ষিত আছে কোরবানি দেওয়া গরুর মাংস। এদিকে বাজারে এখন কাঁঠাল অত্যন্ত সহজলভ্য। কাঁঠালের বিচি দিয়ে সাধারণত ভর্তা, ভাজি খেয়ে থাকেন অনেকেই। তবে কাঁঠালের বিচি দিয়ে যদি আজ কোরবানির গরুর মাংস পাক করে খাওয়া যায়; তাহলে তো আর কথাই নাই! গরুর মাংস দিয়ে কাঁঠালের বিচি পাক করে খেতে খুবই সুস্বাদু এবং তৈরি করাও বেশ সহজ। তো আর দেরি নয়, এবার জেনে নিন কাঁঠালের বিচি দিয়ে গরুর মাংস পাকের রেসিপিটি- উপকরণ গরুর মাংস, মাঝারি সাইজের কাঁচা কাঁঠাল, এক কাপ পিঁয়াজ কুচি, ২ চামচ আদা ও রসুন…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বৃষ্টি পড়া মানেই মনে ভাজাপোড়া খাওয়ার বাসনা। এছাড়া বাঙালি বাড়িতে আলু ভাজা, বেগুন ভাজার মতো নানা জিনিস তৈরি করা হয়ে থাকে। তবে একটাই সমস্যা ভাজার পর প্যানে থেকে যায় বেশ অনেকটা তেল। গৃহিণীরা ভেবেই পান না কী করা হবে সেই তেল দিয়ে। তেল পুনরায় ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। না করার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা। এমন পরিস্থিতিতে, আসুন দেখে নেওয়া যাক স্মার্ট কিচেন হ্যাকগুলো যা ব্যবহার করে আপনি তেল ফেলে দেওয়া এড়িয়ে যেতে পারবেন। আপনি রান্না করার সময় মুরগি, মাছ বা যে কোনো কিছু মেরিনেট করতে পূর্বে ব্যবহার করা তেল ব্যবহার করতে পারেন। মেরিনেশনের জন্য তেল গরম করার…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: চিকেনের যেকোনো পদই খেতে দারুণ মজার। বিশেষ করে ‘চিকেন কাঠি কাবাব’। আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই পদটি। তো এবার দেখে নিন চিকেন কাঠি কাবাব তৈরির রেসিপি- উপকরণ ১. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ ২. আদা বাটা আধা চা চামচ ৩. রসুন বাটা আধা চা চামচ ৪. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ ৫. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ ৬. গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ ৭. লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ ৮. গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ ৯. জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ ১০. লবণ স্বাদমতো ও ১১. মুরগির কিমা ২কাপ। প্রণালী হাত দিয়ে সব উপকরণ…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: টমেটোর দাম অনেকেরই নাগালের বাইরে। টমেটো আমাদের খাদ্যতালিকায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সবজি, আর যারা টমেটো খেতে খুব পছন্দ করেন তারা বেশ বিপাকে পড়েছেন। তাদের জন্য টমেটোর কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। টমেটোর পরিবর্তে কিছু জিনিস ব্যবহার করতে পারেন, এগুলো আপনাকে শুধু স্বাদই দেবে না, আপনাকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করবে। দই খাবার তৈরিতে টমেটোর পরিবর্তে দই ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি তরকারি বা সবজি তৈরি করেন তাহলে দই ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিদিন দই খেলে ওজন, উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও প্রি-বায়োটিকের জন্য দই সবচেয়ে ভালো। কুমড়া কুমড়া ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এছাড়াও এতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, আয়রন এবং ফোলেট,…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: কোরবানির ঈদ ও ঈদ পরবর্তী সময়ে আমরা কোরবানি দেওয়া গরুর বিভিন্ন অংশ দিয়ে বিভিন্ন মজাদার পদ তৈরি করে থাকি; এতে স্বাদ ও পদে আসে ভিন্নতা। তবে কোরবানি দেওয়া ‘গরুর কলিজা ভুনা’ খাওয়ার জন্য ছোট থেকে বড় প্রায় সবাই অনেক মুখিয়ে থাকে। তো চলুন আজ আর দেরি না করে বেশ সুস্বাদু আর জনপ্রিয় পদটির সহজ রেসিপি জেনে নিই- উপকরণ গুরুর কলিজা ১ কেজি, পেঁয়াজ কিউব কাট ২ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ, আস্ত মেথি (ফোড়নের জন্য) ১ চা-চামচ, দারুচিনি ১ সেমি লম্বা ২ টুকরা,…

জুমবাংলা ডেস্ক: একটা বই! অনেকেই খুঁজছে! শুনতে যতই ধাঁধার মতো মনে হোক, অভিশপ্ত ‘নেক্রোনমিকন’ মহাগ্রন্থটি এমনই কুয়াশা ছড়িয়ে রেখেছে বিশ্বজুড়ে। প্রায় একশ’ বছর হতে চলল, বহু মানুষই বুক ফাটিয়ে বলে চলেছেন, ‘আছে, আছে, সব আছে, সব সত্যি!’ কিন্তু আজ পর্যন্ত খুঁজে পাওয়া যায়নি বইটি। পাওয়ার কথাও নয় বোধহয়। এই বই যে স্বপ্নে পেয়েছিলেন এইচপি লাভক্র্যাফট। সর্বকালের অন্যতম সেরা মার্কিন এই লেখক সেখান থেকেই একে আমদানি করেছিলেন তার লেখায়। চর্মচক্ষে এই বইটি কেউই দেখেননি। মনে হতেই পারে কেন বহু মানুষ খুঁজছেন বইটি? কী আছে তাতে? একটু খোলসা করা যাক। আসলে এ এমন এক বই, যেখানে মৃত শরীরে প্রাণ ফিরিয়ে দেওয়ার কৌশল…