লাইফস্টাইল ডেস্ক : এখন পর্যন্ত আধুনিক বাঙালিদের সন্ধ্যার নাস্তায় নুডলস জনপ্রিয় খাবার হিসেবে সীমাবদ্ধ থাকলেও বিশ্বের অন্যান্য দেশে নুডলস সদৃশ জাপানি খাবার রামেন দিনকে দিন প্রধান খাদ্য হয়ে উঠছে। মূলত উচ্চ মূল্যস্ফীতির এই চ্যালেঞ্জিং সময়ে মধ্যবিত্ত ভোক্তাদের মধ্যে রামেনের চাহিদা বেড়েছে আগের তুলনায় কয়েকগুণ। জাপানিরা শত শত বছর ধরে নিজেদের প্রধান খাদ্য হিসেবে রামেন বা নুডলস রেখেছে সর্বাগ্রে। তবে রামেনের মধ্যে বিভিন্ন ধরন থাকলেও বর্তমানে জাপানের পাশাপাশি বিশ্বের অন্যান্য দেশেও ‘ইন্সট্যান্ট রামেন’ হয়ে উঠছে জনপ্রিয়। পশ্চিমারা বার্গার-স্যান্ডউইচের ওপর নির্ভরশীলতা কমিয়ে ঝুঁকছে তুলণামূলক সস্তা অথচ সুস্বাদু এ খাবারের দিকে। ৬৫ বছর আগে জাপানের ওসাকা দ্বীপের অধিবাসী মোমোফুকো আন্দোর হাত ধরে যাত্রা…
