প্রতিদিনের কাঁচা পেঁয়াজ খেলে মিলবে যেসব উপকারিতা

লাইফস্টাইল ডেস্ক : খাবারের তালিকায় পুষ্টিমান উন্নত করতে আমরা দেশি-বিদেশি কত উপকরণই না খুঁজে বেড়াই। কিন্তু আমাদের আশপাশেই সহজলভ্য অনেক কিছুই রয়েছে, যা প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় রেখে পেতে পারেন অনেক উপকারিতা। এগুলোর মধ্যে অন্যতম হলো কাঁচা পেঁয়াজ। যদিও অনেকেই এর তীব্র ঘ্রাণের কারণে বিশেষ পছন্দ করেন না। তবে কাঁচা পেঁয়াজকে খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে পেতে পারেন অনেকগুলো উপকারিতা।

১. রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়
কাঁচা পেঁয়াজ ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। ভিটামিন সি শ্বেত রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে। শ্বেত রক্তকণিকা ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এ ছাড়া কাঁচা পেঁয়াজ ঠান্ডা লাগা এবং ফ্লুর মতো সাধারণ অসুস্থতা প্রতিরোধেও সহায়তা করে।

২.কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে উন্নত করে
পেঁয়াজ কোয়ারসেটিনের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলোতে ভরপুর। এগুলো শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে উন্নত করে। কাঁচা পেঁয়াজ খেলে রক্তসঞ্চালন বাড়ে, পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি কমে যায়।

৩. হজমে সহায়তা করে
কাঁচা পেঁয়াজে থাকে ডায়েটরি ফাইবার, যা হজম ও শরীর থেকে বর্জ্য অপসারণে বেশ কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। সেই সঙ্গে ফাইবার পুষ্টির শোষণ বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ও হেমোরয়েডের মতো বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে।

৪. প্রদাহ হ্রাস করে
কাঁচা পেঁয়াজ কোয়ারসেটিনসমৃদ্ধ হওয়ায় এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা দেহে প্রদাহের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটি যাঁদের আর্থ্রাইটিস, অ্যাজমা এবং ব্রঙ্কাইটিসের মতো সমস্যা রয়েছে তাঁদের জন্যও বেশ উপকারী।

৫. হাড়কে মজবুত রাখতে সাহায্য করে
পেঁয়াজ সালফারসমৃদ্ধ যৌগগুলোর একটি দুর্দান্ত উৎস, যা হাড়কে মজবুত রাখতে সহায়তা করে। এসব যৌগ ক্যালসিয়ামের শোষণকে উন্নত করতে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকিও কমায়।

৬. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়
কাঁচা পেঁয়াজে থাকে সালফারের বিভিন্ন যৌগ, যা মস্তিষ্কে নিউরোট্রান্সমিটারগুলোর উত্পাদন বাড়ায়। যার ফলে স্মৃতিশক্তি ভালো থাকে এবং যেকোনো কাজে মনোযোগ ধরে রাখা যায়।

৭. ক্যানসার প্রতিরোধ করে
কাঁচা পেঁয়াজে রয়েছে সালফারের বিভিন্ন যৌগ এবং অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট। যা ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে। কোয়ারসেটিন, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং অ্যালিসিনের মতো সালফার যৌগগুলোর রয়েছে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য। যা দেহে ক্যানসারের কোষ বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।

৮. ত্বক ভালো রাখে
কাঁচা পেঁয়াজে রয়েছে উচ্চমাত্রার অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি, যা ত্বককে ভালো রাখতে সহায়তা করে। কাঁচা পেঁয়াজ খেলে বলিরেখা, বয়সের দাগ সহ অন্যান্য দাগ কমে যায়, যার ফলে ত্বক থাকে সুন্দর ও উজ্জ্বল।

৯. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
কাঁচা পেঁয়াজে থাকে ক্রোমিয়াম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ একটি খনিজ উপাদান। ক্রোমিয়াম ইনসুলিনের মান উন্নত করতেও সহায়তা করে। যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস পায়।