সুস্বাদু আচার মাংস রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিভিন্নভাবে গরুর মাংস রান্না করা হয়। জলপাইয়ের আচার দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার আচার মাংস। গরুর গোশত রান্নার গতানুগতিক পদ্ধতির থেকে এই রেসিপিটি একটু আলাদা। চলুন জেনে নিই এর প্রস্তুত প্রণালি-

উপকরণ
জলপাইয়ের আচার- ১/২ কেজি
গরুর মাংস- ১ কেজি
তেল- ১/২ কাপ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
পেয়াজ বাটা- ১/৩ কাপ
হলুদ গুঁড়া- ২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো

প্রণালি:
গরুর মাংস ছোট টুকরা করে কেটে নিন। মাংসে তেল, লবণসহ সব মসলা একসঙ্গে মেশান। এবার সেদ্ধ হওয়ার জন্য অল্প পানি দিয়ে চুলায় দিন। ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন।

মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত কষান। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে মাংস ভাজা ভাজা হলে সব আচার ঢেলে দিন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দমে রাখুন।

তৈরি সুস্বাদু আচার মাংস। গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত, রুটি, খিচুড়ি, পোলাও বা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে।

মাংসের পরিবর্তে মাছের স্যান্ডউইচ বানিয়ে নিন, স্বাদ হবে দুর্দান্ত