Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ঘরে বসেই ডালের বড়ি বানানোর দুর্দান্ত উপায়
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    ঘরে বসেই ডালের বড়ি বানানোর দুর্দান্ত উপায়

    Shamim RezaDecember 12, 20222 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বাজারে তৈরি ডালের বড়ি তো প্রায়শই খাওয়া হয়ে থাকে। তবে ঘরে তৈরি বড়ির একটি ভিন্ন স্বাদ আছে যা বাজারের বড়িতে পাওয়া যায় না। আজ আমি আপনাদের সাথে ডালের বড়ির রেসিপি শেয়ার করছি। যাতে বাজার থেকে না কিনে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন।

    ডালের বড়ি

    মূলত মুসুর, বিউলি আর খেসারির ডালের বড়ি বেশি ব্যবহার করা হয়ে থাকে। যেকোনো ডালের বড়ি বানানোর বেসিক পদ্ধতি একই। আজ বিউলির ডালের বড়ি বানানোর রেসিপি লিখছি। আমার সবচেয়ে পছন্দের ডালের বড়ি। আপনারা আপনাদের পছন্দের ডাল দিয়ে এই একই ভাবে বড়ি বানিয়ে ফেলতে পারেন।

    ডালের (বিউলি) বড়ি বানানোর উপকরণ :

    * বিউলির ডাল – ৫০০ গ্রাম
    * হিং- ১ চা চামচ
    * লবণ – ১ চা চামচ
    * একটা বড় থালা
    * সাদা সুতির পরিষ্কার কাপড়
    * দুই চামচ তেল

    ডালের (বিউলি) বড়ি বানানোর পদ্ধতি :

    বিউলির ডাল ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। যতক্ষণ না জল স্বচ্ছ হচ্ছে ততক্ষণ ধোবেন। তারপর ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভেজানো বিউলির ডাল থেকে জল ঝরিয়ে নিন ভালো করে। তারপর শিলে বা মিক্সারে পিষে নিন মিহি করে। একদম মিহি করে পেস্ট করবেন, ডালের কোন দানা যেন না থাকে।

    এবার একটি পাত্রে বিউলির ডাল বের করে তাতে হিং, লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। প্রায় ৩০ মিনিটের উপর ফেটাতে হবে। যত ভালো করে ফেটাবেন তত ভালো বড়ি তৈরি হয়। প্রয়োজনে ফেটানোর সময় দুই থেকে তিন চামচ জল দিতে পারেন। বিউলির ডাল ফেটানোর হয়ে গেলে বড়ির মিশ্রণটি প্রস্তুত।

    বড় থালাটা নিয়ে তাতে সুতির কাপড় রাখুন। এবার দুই চামচ তেল এই কাপড়ে ভালো করে লাগিয়ে দিন মানে গ্রিস করুন। হাতে জল প্রয়োগ করে, মোটা করা বিউলির ডালের একটি বল নিন। ছোট ছোট বল তৈরি করে এই সুতির কাপড়ে উপর দিন। সব বড়ি একই ভাবে তৈরি করুন। কড়া রোদে দিয়ে এক সপ্তাহ করে এই বড়ি রাখুন। বড়ি যতক্ষণ না একদম সাদা হচ্ছে ততক্ষণ রোদে দেবেন।

    এই ভাবেই যেকোনো ডাল নিয়ে সহজেই বড়ি বানিয়ে নিতে পারেন বাড়িতেই।

    বিশেষ টিপস :

    * বড়ির রং হবে সম্পূর্ণ সাদা। তবেই ঘরে তৈরি বড়ি হবে একদম পারফেক্ট।

    * মনে রাখবেন যখনই একটি বড়ি তৈরি করবেন, প্রচণ্ড সূর্যের আলো থাকা দিনেই করবেন। মেঘলা দিন হওয়া উচিত নয় তা না হলে আপনার বড়ি নষ্ট হয়ে যাবে।

    * তিন থেকে চার দিন শক্তিশালী সূর্যালোক পেলে তৈরি হয়ে যাবে। তবে এক সপ্তাহ হলে সবচেয়ে বেশি ভালো।

    বরই চাষে যুবকের ভাগ্য বদল, বছরে বিক্রি ৯ লাখ টাকা

    * বড়ি শুকিয়ে গেলে কাঁচের বয়ামে ভরে রাখুন। ঢাকনা ভালো করে বন্ধ করবেন।

    * একবার বানিয়ে সারা বছর এই বড়ি রাখতে পারেন। তবে মাঝে মাঝে রোদে দেবেন ভালো থাকবে।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    উপায়, ঘরে ডালের ডালের বড়ি দুর্দান্ত বডি বসেই বানানোর রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts

    মেহেদির সঙ্গে যা মেশালে পাকা চুল কালো হয়

    July 4, 2025
    আত্মকথা

    আত্মকথা লেখার উপকারিতা: আপনার মননের উন্নতি

    July 4, 2025
    গোপন

    গোপন বিষয় প্রকাশের পরিণতি: আপনার কী হবে?

    July 4, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Nahid Islam

    নতুন সংবিধানে অবশ্যই জুলাই সনদ সংযুক্ত করতে হবে

    ওয়েব সিরিজ হট

    রিলিজ হল রোমান্সে ভরপুর নতুন ওয়েব সিরিজ, একা দেখুন

    মেহেদির সঙ্গে যা মেশালে পাকা চুল কালো হয়

    ওয়েব সিরিজ

    সামনে এলো ভরপুর মাস্তি নিয়ে নতুন ওয়েব সিরিজ, একা দেখুন

    Dance

    সবুজ প্রকৃতিতে লতা মঙ্গেশকরের গানে যুবতীর মনোমুগ্ধকর নাচ

    Village

    পাটগ্রাম থানায় হামলা চালিয়ে আসামি ছিনিয়ে নেয়ার ঘটনায় মামলা দায়ের, গ্রেফতার ৪

    Indian citizen arrested

    মহেশপুর সীমান্তে ভারতীয় নাগরিক আটক

    Advisor

    জুলাই যোদ্ধাদের সনদ একটু ক‌ঠিন : উপদেষ্টা শারমীন

    Imam-Hasan

    মহররম পালন করেন ইমাম হোসাইনের অনুগামী যে ব্রাহ্মণরা

    Moharram

    মহররম মাসের সুন্নত আমল কী

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.