Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home যেভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু চিংড়ি পোলাও
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    যেভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু চিংড়ি পোলাও

    May 22, 20242 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : এই গরমে দুই থেকে তিন রকম পদ রাঁধতে গেলে কপালে যেন চিন্তার ভাঁজ পড়ে যায়। রান্নাঘরে যত কম সময় কাটানো যায়, ততই ভাল। ভাত, ডাল, ভাজা, মাছ এত রকম পদ না বানিয়ে একটি পদেই যদি খাওয়া হয়ে যায়, তাহলে তো ভালই হয়। তাই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিংড়ি পোলাও। এই পোলাও খেতে দারুণ হয় আর ২০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলা যায়। কীভাবে বানাবেন এই পদ, রইল প্রণালী।

    চিংড়ি পোলাও রান্না

    উপকরণ:

    ৫০০ গ্রাম চিংড়ি

    ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি

    আধ কাপ টমেটো কুচি

    ৪-৫টি কাঁচা মরিচ

    স্বাদ মতো লবণ ও চিনি

    আধ কেজি বাসমতি চাল

    ১০০ গ্রাম ডুমো করে কাটা ভাজা আলু

    ১ টেবিল চামচ আদা বাটা

    ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা

    ৫ গ্রাম গোটা গরমমশলা

    ২টি তেজপাতা

    ১ টেবিল চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো

    আধ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো

    ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো

    আধ কাপ দই

    ৪-৫ টেবিল চামচ ঘি

    প্রণালী:

    ১) বাসমতি চাল এক ঘণ্টা আগে ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তার পর চালের পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

    ২) বেছে, ধুয়ে রাখা চিংড়িগুলি একটি পাত্রে নিয়ে তাতে লবণ, হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিন ভাল করে। চিংড়ির মাথাগুলি আলাদা করে বেটে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন।

    ৩) এ বার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করুন। তাতে চিংড়িগুলি ভেজে তুলে ফেলুন। কড়াইতে আরও কিছুটা তেল ঢেলে তাতে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা দিয়ে একটু ভেজে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ হালকা ভাজা হলে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। এর পর আদাবাটা, রসুনবাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।

    ৪) এ বার কড়াইতে চিংড়ি মাছের বেটে রাখা মাথার মিশ্রণ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ ও কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। পাঁচ মিনিটের মতো কষিয়ে নিন। এ বার এতে দুই টেবিল চামচ টক দই নাড়াচাড়া করুন।

    ৫) মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে তাতে দিয়ে দিন লবণ, চিনি ও চিংড়িগুলি দিয়ে ভাল করে রান্না করে নিন। পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করে নিন। তার পর মশলা থেকে চিংড়ি মাছগুলি একটি পাত্রে তুলে নিন। আর ওই মশলায় চাল দিয়ে দিন। মশলার সঙ্গে চাল আর ভাজা আলু ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার তাতে পরিমাণ মতো গরম পানি ঢেলে দিন। কয়েকটি চেরা কাঁচা মরিচও দিয়ে দিতে পারেন। তার পর ঢাকা দিয়ে চাল সেদ্ধ হতে দিন।

    আলোচনায় থাকতেই নিপুণ এসব করছে: সোহেল রানা

    ৫) চাল সেদ্ধ হয়ে এলে পরিমাণ মতো ঘি আর চিংড়ি মাছগুলি ছড়িয়ে পোলাও আবার একটু নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে পাঁচ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। তৈরি হয়ে যাবে চিংড়ি পোলাও।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ‘চিংড়ি করবেন চিংড়ি পোলাও রান্না পোলাও যেভাবে রান্না রেসিপি লাইফস্টাইল সুস্বাদু
    Related Posts
    আঁচিল

    অস্বাভাবিক আঁচিল হলে সাথে সাথে যা করবেন

    June 1, 2025
    করলা

    ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে করলা সবচেয়ে কার্যকর

    June 1, 2025
    লিংকডইন

    কীভাবে লিংকডইন ব্যবহার করে চাকরি খুঁজবেন

    June 1, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Manikganj

    মানিকগঞ্জে ১০ কেজি গাঁজাসহ কারবারি গ্রেফতার

    পাকিস্তানে টি-টোয়েন্টি বাংলাদেশ

    বাংলাদেশ সফরে কবে আসছে পাকিস্তান?

    ইন্টার মায়ামির মেসি

    ইন্টার মায়ামির হয়ে মেসি গড়লেন নতুন ইতিহাস

    চ্যাম্পিয়নস লিগ- এনরিকে

    চ্যাম্পিয়নস লিগ জেতার পর সামনে এলো এনরিকের হৃদয় ছোঁয়া গল্প

    পিএসজি- এমবাপ্পে–নেইমার

    ইউরোপ জয়ের পর পিএসজিকে নিয়ে যা বললেন এমবাপ্পে–নেইমার

    তানজিন তিশা-ভালো কাজ

    অনেক কাজ করার চাইতে ভালো কাজ করা উচিত: তিশা

    অনুভব - রাশমিকা

    যেভাবে ভালো অনুভব করেন রাশমিকা

    গান ‘শীলা কি জাওয়ানি’

    সবচেয়ে সস্তা গান ‘শীলা কি জাওয়ানি’

    ভাইরাল জেফারের ভিডিও

    এবার ইন্টারনেটে ভাইরাল জেফারের ভিডিও!

    ওয়েব সিরিজ

    উল্লুতে রোমান্সে ভরপুর নতুন ওয়েব সিরিজ, না দেখলে মিস করবেন!

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.