ইফতারে ছোলা খাওয়ার সঠিক উপায় এবং স্বাস্থ্যগত সুবিধা

রমজান মাসে ইফতারে খেজুরের পাশাপাশি ছোলা একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। এই পুষ্টিকর দানাদার খাদ্যশস্যের প্রতি মুসলমানরা বিশেষ মনোযোগ দেন। ছোলা কেবল স্বাদে ভালো নয়, এতে রয়েছে নানা স্বাস্থ্যকর গুণ যা শরীরে শক্তি যোগাতে এবং পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে সহায়ক।

ছোলার পুষ্টিগুণ

ছোলাকে “দানাদার শক্তিশালী খাদ্যশস্য” বলা হয়। প্রতিদিন প্রায় ৫০ গ্রাম ছোলা খেলে মাছ, গোশত বা ডিমের মাধ্যমে পাওয়া আমিষের ঘাটতি অনেকাংশে পূরণ করা যায়। বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য, ছোলায় থাকা প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় সমান মাছ, ডিম বা গোশতের প্রোটিনের সমান। তাই অনেকে বলে থাকেন, “ছোলা খান, ব্যায়াম ছাড়াই শক্তি পান।”

ছোলার উপকারিতা

নিয়ন্ত্রণকৃত শর্করা: ছোলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় শরীরে ধীরে শক্তি সরবরাহ করে এবং অস্থিরতা দূর করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীর জন্য বিশেষ উপকারী।

সহজ হজম: ছোলা হজমে দ্রুত হয় না এবং রক্তে glukose দ্রুত প্রবেশ করে না।

সুস্থ চর্বি: এতে থাকা ফ্যাটের বেশিরভাগই পলি-আনস্যাচুয়েটেড, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়।

আঁশ বা ফাইবার: ছোলার আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, খাদ্যনালী পরিষ্কার রাখে এবং দীর্ঘমেয়াদি শক্তি যোগায়। নিয়মিত খেলে খাদ্যনালী সংক্রান্ত সমস্যার সম্ভাবনা কমে। এছাড়াও, আঁশ রক্তের চর্বি কমাতে সহায়ক।

ছোলা দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি যোগ করার ক্ষমতা রাখে, তাই ইফতারে এটি খাওয়া শরীরকে সতেজ ও সুস্থ রাখে।

এই রমজানে ইফতারে খেজুরের সঙ্গে ছোলা খাওয়া স্বাস্থ্যকর, শক্তিদায়ক এবং পুষ্টিকর। নিয়মিত খেলে শরীরকে সতেজ রাখার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে।