Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home কাঁঠালের বিচির দারুণ স্বাদের অসাধারন ৫টি রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    কাঁঠালের বিচির দারুণ স্বাদের অসাধারন ৫টি রেসিপি

    Shamim RezaJune 23, 20223 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল। এই ফলটি খেতে খুব সুস্বাদু। তাছাড়া এর পুষ্টিগুণেরও শেষ নেই। কাঁঠালের বিচি প্রায় সব তরকারির সঙ্গেই মানিয়ে যায়। যে কোনো তরকারির সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু। বাচ্চারাও খেতে খুব পছন্দ করে এটি। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে কাঁঠালের বিচির কয়েক ধরনের রেসিপি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাঁঠালের বিচির পাঁচ ধরনের রেসিপি-

    কাঁঠালের বিচি

    কাঁঠালের বিচি ও পাটশাক ভাজা

    উপকরণ: পাটশাক দুই আঁটি, পরিষ্কার করা কাঁঠালের বিচি ১০ থেকে ১২টি নারকেল বাটা দুই টেবিল চামচ, চিংড়ি মাছ দুই টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, রসুন কুচি এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ (ফালি) চার থেকে পাঁচটি, বোম্বাই মরিচ কুচি অর্ধেক, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, তেল প্রয়োজন মতো।

    প্রণালী: কাঁঠালের বিচি পরিষ্কার করে পাতলা পাতলা করে কাটুন। পাটশাক ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কুচি করে নিন। কড়াইয়ে তেল দিন। এবার একে একে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, চিংড়ি মাছ, নারকেল বাটা, হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে কাঁঠালের বিচি ও আধা কাপ পানি দিন। বিচি সিদ্ধ হলে পাটশাক ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়ুন। সব মশলা মিশে ভাজা ভাজা হলে বোম্বাই মরিচ দিয়ে নামিয়ে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

    মুরগির মাংসে কাঁঠাল বিচি

    উপকরণ: মুরগির মাংস এক কেজি, কাঁঠালের বিচি (আস্ত) ১০ থেকে ১২টি, নারকেলের দুধ দুই কাপ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন বাটা এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, দারুচিনি দুই টুকরা, এলাচ তিন থেকে চারটি, তেজপাতা দুইটি, গরম মশলার গুঁড়া এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ তিন থেকে চারটি, লবণ স্বাদ মতো এবং তেল প্রয়োজন মতো।

    প্রণালী: প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ একটু নরম হলে এতে রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা বাটা, লবণ দিয়ে একটু কষিয়ে মাংস ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। অল্প অল্প করে নারকেলের দুধ দিয়ে কষিয়ে নিয়ে আধা কাপ গরম পানি ও বাকি দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। কাঁঠালের বিচি সিদ্ধ হলে গরম মশলার গুঁড়া ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।

    কাঁঠালের বিচি ভর্তা

    উপকরণ: কাঁঠালের বিচি এক কাপ, শুকনা মরিচ টালা তিনটি পেঁয়াজ কুচি এক টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, রসুন কুচি এক কোয়া ও সরিষার তেল দুই চা চামচ।

    প্রণালী: কাঁঠালের বিচি পরিষ্কার করে আধা কাপ পানি দিয়ে প্রেশারকুকারে সিদ্ধ করে নিন। তিন থেকে চারটি হুইসেল দিলে নামিয়ে শিলপাটায় বেটে ওপরের সব উপকরণ দিয়ে সঙ্গে সরিষার তেল দিয়ে হাতে মেখে পরিবেশন করুন কাঁঠালের বিচি ভর্তা।

    চ্যাপা শুঁটকিতে কাঁঠালের বিচি ভুনা

    উপকরণ: চ্যাপা শুঁটকি ৫০ গ্রাম, কাঁঠালের বিচি এক কাপ, আলু (মাঝারি) একটি, নারকেল বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন বাটা এক চা চামচ, রসুন কুচি এক চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, তেজপাতা দুইটি, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ চার থেকে পাঁচটি, শুকনা মরিচ দুইটি, লবণ স্বাদ মতো, তেল প্রয়োজন মতো।

    প্রণালী: কাঁঠালের বিচি পরিষ্কার করে সিদ্ধ করে টুকরা করে নিন। আলু ছোট ছোট টুকরা করে ধুয়ে নিন। চ্যাপা শুঁটকি তাওয়ায় টেলে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে বেটে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়া দিয়ে কষয়ে নিন। মশলা কষানো হলে তাতে শুঁটকি, কাঁঠালের বিচি, আলু, নারকেল বাটা, আদা বাটা, তেজপাতা ও লবণ দিয়ে আবারও একটু কষান। কষনো হলে আধা কাপ পানি দিন। বেশি ঝাল খেতে চাইলে কাঁচা মরিচ ফালি করে দিন।

    সুস্বাদু ঝাল-মিষ্টি চিকেন কারি তৈরীর অসাধারণ রেসিপি

    ঝাল কম খেতে চাইলে আস্ত মরিচ দিন। কাঁঠালের বিচি ও আলু মাখামাখা হলে সবশেষে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, শুকনা মরিচ ও তেল দিয়ে ফোড়ন দিন। নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ৫টি অসাধারন কাঁঠালের কাঁঠালের বিচি দারুণ বিচির রেসিপি লাইফস্টাইল স্বাদের
    Related Posts
    শিশুদের মনোযোগ উন্নয়ন

    শিশুদের মনোযোগ উন্নয়ন: সঠিক পদ্ধতি জানুন

    August 23, 2025
    ভেজাল খাবার চেনার উপায়

    ভেজাল খাবার চেনার উপায়: স্বাস্থ্য রক্ষার গাইড

    August 23, 2025
    পরিবারের সাথে মানসিক সম্পর্ক গড়ে তোলা

    পরিবারের সাথে মানসিক সম্পর্ক গড়ে তোলা: সহজ উপায়

    August 23, 2025
    সর্বশেষ খবর
    রিলেশনশিপে স্পেস দেয়ার গুরুত্ব

    রিলেশনশিপে স্পেস দেয়ার গুরুত্ব: সম্পর্কের মিতালি

    শিশুদের মনোযোগ উন্নয়ন

    শিশুদের মনোযোগ উন্নয়ন: সঠিক পদ্ধতি জানুন

    ভেজাল খাবার চেনার উপায়

    ভেজাল খাবার চেনার উপায়: স্বাস্থ্য রক্ষার গাইড

    পরিবারের সাথে মানসিক সম্পর্ক গড়ে তোলা

    পরিবারের সাথে মানসিক সম্পর্ক গড়ে তোলা: সহজ উপায়

    আত্মবিশ্বাসী সন্তান গড়ে তোলার কার্যকরী কৌশল

    আত্মবিশ্বাসী সন্তান গড়ে তোলার কার্যকরী কৌশল

    ইসলামিকভাবে ধৈর্য শেখা

    ইসলামিকভাবে ধৈর্য শেখা: মানসিক শান্তির পথ

    মোবাইল আসক্তি কমাতে ইসলামিক উপদেশ

    মোবাইল আসক্তি কমাতে ইসলামিক উপদেশ: প্রার্থনার শক্তি

    পরিবারের অর্থ সঞ্চয় করার উপায়

    পরিবারের অর্থ সঞ্চয় করার উপায়: সহজ টিপস

    ইসলামে সন্তান প্রতিপালনের নিয়ম

    ইসলামে সন্তান প্রতিপালনের নিয়ম:সহজ পথে জানুন

    বাচ্চাদের ইসলামিক কার্টুনের উপকারিতা

    বাচ্চাদের ইসলামিক কার্টুনের উপকারিতা: কেন জরুরি?

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.