লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিকেলের ছোট ছোট খিদে হোক বা দুপুরের গরম ভাত, আমাদের মনটা একটু মুখরোচক খাবার খেতে চাই। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মুখরোচক মাছের ডিমের বড়া রেসিপি।
1 মাছের ডিমের বড়া তৈরির উপকরণ ➤
2 মাছের ডিমের বড়া তৈরির পদ্ধতি ➤
আমরা সাধারণত মাছ খেয়েই থাকি। তাই আজ মাছ বাদে এই মাছের ডিমের রেসিপিটি তৈরি করে দেখুন খুবই ভালো লাগবে। মুখরোচক খাবারে বিভিন্ন ধরনের বড়া বা পকোড়া আমরা খেয়ে থাকি তাই আজ একটু অন্য কিছু তৈরি করব। যা খেতে অনেক সুস্বাদু হবে এবং আপনি ভাত, মুড়ি বা সস যে কোনো জিনিস দিয়েই খেতে পারবেন। তাহলে দেখে নিন মাছের ডিম রান্নার এই সুন্দর রেসিপিটি।
মাছের ডিমের বড়া তৈরির উপকরণ ➤
মাছের ডিম – ২০০ গ্রাম
ব্রেড ক্রাম্বস – ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
লঙ্কা কুচি – ১ চামচ
ধনেপাতা কুচি – ২ চামচ
নুন – স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ – ১/২ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
সাদা তেল – ২০০ গ্রাম
মাছের ডিমের বড়া তৈরির পদ্ধতি ➤
🟢 প্রথমে মাছের ডিমগুলো ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখবো। তারপরে এতে পেয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, হলুদ ও ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে নেব। এবারে পরিমাণ মতো নুন, ধনেপাতা কুচি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে আবারো ভালো করে মিশিয়ে নেব।
🟢 এবারে কড়াইতে বেশ খানিকটা তেল ভালো করে গরম করে নেব। আর ১ চামচ গরম তেল ম্যারিনেট করা মিশ্রণটির মধ্যেও মিশিয়ে নেব।
🟢 তেল ভালো মতো গরম হয়ে গেলে ম্যারিনেট করা মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিয়ে তেলের মধ্যে ছেড়ে দেব। তারপরে দু পিঠ উল্টে পাল্টে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নেব। এভাবে সব বড়াগুলি ভেজে নেব।
🟢 তারপরে বড়াগুলি গরম গরম পরিবেশন করতে পারবেন সস বা চাটনির সঙ্গে।
জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।