প্রতিদিন ২টি পেস্তা খেলে মিলবে যেসব চমকপ্রদ স্বাস্থ্য উপকারিতা

পায়েস, ফিরনি কিংবা নানা ধরনের মিষ্টান্নে খোসা ছাড়ানো কয়েক টুকরো পেস্তা ছিটিয়ে দিলেই যেন স্বাদ আর সৌন্দর্য দুটোই বেড়ে যায়। তবে পেস্তা শুধু খাবারের সাজসজ্জা বা স্বাদের জন্য নয়, শরীরের জন্যও অত্যন্ত উপকারী একটি ড্রাই ফ্রুট। অন্যান্য বাদামের তুলনায় দাম কিছুটা বেশি হওয়ায় অনেকে নিয়মিত খান না। কিন্তু প্রতিদিন যদি মাত্র দুটি পেস্তা খাওয়ার মাধ্যমে ভবিষ্যতের চিকিৎসা খরচ কিছুটা হলেও কমানো যায়, তবে এই বিনিয়োগ মোটেই অযৌক্তিক নয়।

পেস্তায় রয়েছে সহজপাচ্য ফাইবার, উচ্চমানের প্রোটিন, শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। এসব উপাদান একসঙ্গে শরীরের নানা গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের যত্ন নেয়। চোখের সুস্থতা রক্ষা, চুল মজবুত করা, ত্বকের উজ্জ্বলতা বজায় রাখা এবং হৃদ্‌যন্ত্র ভালো রাখতে পেস্তা কার্যকর ভূমিকা রাখে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রোটিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, আর পেস্তায় প্রোটিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি। একই সঙ্গে এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয় না। ফলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিরাও পরিমিত পরিমাণে এটি খেতে পারেন।

পেস্তা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, যা হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং বিপাকক্রিয়া সঠিক রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত খেলে গ্যাস, অস্বস্তি বা হজমের সমস্যাও কমতে পারে।

এ ছাড়া পেস্তায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। ইনফ্ল্যামেশনজনিত নানা জটিলতা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি কার্যকর। পাশাপাশি এতে থাকা টোকোফেরল ও ভিটামিন ই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়।

ত্বক ও চুলের যত্নেও পেস্তা উপকারী। ভিটামিন ই ত্বকের শুষ্কতা কমিয়ে উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং চুলকে করে মজবুত ও প্রাণবন্ত। প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণে পেস্তা খেলে ভেতর থেকে পুষ্টি পেয়ে ত্বক ও চুলে আসতে পারে স্বাভাবিক জেল্লা।

অতএব, দাম কিছুটা বেশি হলেও প্রতিদিন অল্প পরিমাণ পেস্তা খাদ্যতালিকায় রাখলে তা হতে পারে সুস্থ জীবনের একটি সহজ ও কার্যকর অভ্যাস।