জুমবাংলা ডেস্ক : বাঙালির পাত থেকে ক্রমশ হারিয়ে যাচ্ছে ‘বাইন’ মাছ, যাকে আমাদের মধ্যে অনেকেই ‘বাইম’ মাছ নামেও চিনি। কেউ কেউ একে আবার ‘বান’ মাছ নামেও ডাকেন। এখন আর আমাদের দেশের নদী-বিলে তেমন পাওয়া না গেলেও তাইওয়ানে বাণিজ্যিক এই মাছের চাষ করা হয়। এখানে যে ভিডিওটি দেওয়া হয়েছে সেটিও তাইওয়ানের।
ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, সোডিয়াম(Sodium), পটাসিয়াম, আয়রন ও খনিজে ভরপুর এই মাছ। পুষ্টিবিদদের মত, ‘বাইন মাছে কোলিন নামের একটি পদার্থ থাকে। প্রয়োজনীয় এই পুষ্টি (Nutrition) সম্প্রতি আবিষ্কার হয়েছে, এটি ডিএনএ সংশ্লেষে সাহায্য করে। স্নায়ুতন্ত্র, ফ্যাটের বিপাক ক্রিয়া এবং পরিবহণে সাহায্য করে।’
জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
