রমজানের ইফতার আয়োজনে ৫টি স্বাস্থ্যকর রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : রমজানে সারাদিন রোজা রাখার পর পরিবারের সঙ্গে ইফতার করার আনন্দই আলাদা। গরমের কারণে দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ভারী খাবার খাওয়াটা স্বাস্থ্যসম্মত নয়। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে কয়েকটি সহজ, সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ইফতার রেসিপি।

রাশিয়ান সালাদ

উপকরণ:

• মেয়নেজ, ক্রিম, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, ব্রাউন সুগার, লবণ
• সেদ্ধ আলু, গাজর, মটরশুঁটি
• আপেল, আঙুর, আনারস, কলা
• সেদ্ধ ডিম

প্রস্তুত প্রণালি:

এক কাপ মেয়নেজের সঙ্গে ক্রিম, গোলমরিচের গুঁড়ো, চিনি ও লবণ মিশিয়ে নিতে হবে। সেদ্ধ করা আলু, গাজর ছোট কিউব করে কেটে মটরশুঁটিসহ মিশিয়ে নিতে হবে। আপেল, আঙুর, আনারস, কলা কেটে তাতে লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। সেদ্ধ ডিম কেটে সব উপকরণের সঙ্গে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন এক ঘণ্টা। হয়ে গেল রাশিয়ান সালাদ!

চিকেন পকেট

উপকরণ:

• স্যান্ডউইচ ব্রেড, হাড় ছাড়া মুরগির মাংস
• আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি
• সেদ্ধ সুইট কর্ন, টমেটো কেচাপ, ক্রিম, মোজারেলা চিজ
• বাটার, ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, তেল

প্রস্তুত প্রণালি:

মুরগির মাংস ছোট টুকরো করে নিতে হবে। প্যানে বাটার গরম করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর মাংস ও সুইটকর্ন দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে টমেটো কেচাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ও ক্রিম মিশিয়ে নিতে হবে। চুলা বন্ধ করে মোজারেলা চিজ যোগ করুন।

স্যান্ডউইচ ব্রেডের চারপাশ কেটে বেলে নিতে হবে। এর মাঝে মুরগির ফিলিং দিয়ে পানির সাহায্যে পকেটের মতো ভাঁজ করে নিন। ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে কোট করে মাঝারি আঁচে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু চিকেন পকেট।

নিমকির চাট

উপকরণ:

• নিমকি, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, শসা, টমেটো, পুদিনা পাতা
• টক দই, চাট মসলা, লবণ, চিনি, তেঁতুলের ক্বাথ

প্রস্তুত প্রণালি:

টক দই ফেটিয়ে চাট মসলা, লবণ ও চিনি মিশিয়ে নিন। শসা, টমেটো, পেঁয়াজ ও পুদিনা পাতা কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে একটি সালাদ তৈরি করুন। টক দইয়ের মিশ্রণ বাটিতে দিয়ে তার ওপর সালাদ ও নিমকি ছড়িয়ে দিন। সবশেষে তেঁতুলের ক্বাথ দিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার নিমকির চাট।

ফলের শরবত

উপকরণ:

• টক দই, পানি, জিরা গুঁড়ো, বিট লবণ, চিনি, লেবু, বরফ

প্রস্তুত প্রণালি:

একটি বোলে টক দই, জিরা গুঁড়ো, বিট লবণ, লেবুর রস ও চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না ফেনা উঠে আসে। গ্লাসে বরফ, কুচি করা লেবু ও পুদিনা পাতা দিয়ে ওপরে ফেটানো টক দইয়ের মিশ্রণ ঢালতে হবে। ঠান্ডা ঠান্ডা এই শরবত ইফতারে প্রাণবন্ত করে তুলবে আপনাকে।

রমজানের ক্যালেন্ডার ২০২৫

স্বাস্থ্যকর ও সহজ ইফতার খাবার শুধু শরীরকেই চাঙ্গা করে না, বরং পরিবারের সঙ্গে সুন্দর মুহূর্ত উপভোগ করার সুযোগ করে দেয়। তাই এবার রমজানে ইফতারে যোগ করুন এসব সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর রেসিপি।