রোজ এই সবজি খান, তরতরিয়ে কমবে ওজন

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ফাল্গুন পেরিয়ে চৈত্রের শুরু। এখনও সকাল-সন্ধ্যায় বইছে হিমেল হাওয়া। পক্স, বসন্তের মতো সমস্যাও অতিরিক্ত বেড়েছে। তবে সাধারণ সবজিতেই রয়েছে এই সমস্ত রোগ-সংক্রমণ প্রতিরোধের ওষুধ। এমনকি ওজন কমাতেও কার্যকরী।

সজনে ডাঁটা হোক, সজনে ফুল বা পাতা- পক্স, বসন্ত অসুখের যম হল এগুলি। অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল উপাদান ও ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ সজনে ডাঁটা ও ফুল যে কোনও সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। তাই এই সময়ে রোজ পাতে রাখুন এই সবজি।

কেবল পক্স-বসন্ত নয়, ওজন কমাতেও কার্যকরী ভূমিকা নেয় সজনে ডাঁটা ও পাতা। সজনে ডাঁটায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা হজম করাতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত ক্ষিধে নিয়ন্ত্রণ করে। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে আনতে রোজ পাতে রাখুন এই সবজি।

সজনে ডাঁটা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হলেও এতে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে, যা মেদ ঝরাতে সাহায্য করে। তাই পুষ্টিকর খাবারের সঙ্গে দেহের ওজন কম করতে চাইলে রোজ ডায়েটে রাখুন সজনে ডাঁটা ও সজনে পাতার বিভিন্ন পদ।

সজনে ডাঁটায় ইসথিওক্যান্থেস নামক যৌগ রয়েছে, যা বিপাকক্রিয়া ঠিক রাখতে সাহায্য করে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় সজনে ডাঁটা ও পাতা খুব উপকারী। আর বিপাকক্রিয়া ঠিকমতো হলে স্বাভাবিকভাবেই দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে সজনে পাতা। ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এটি। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকলে দেহের ওজনও অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতেও খুব কার্যকরী সজনে ডাঁটা ও পাতা। যাঁদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে বা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি, তাঁরা রোজ এগুলি ডায়েটে রাখুন।

সজনে ডাঁটা দিয়ে অনেক পদ রান্না হয়। কিন্তু, সজনে পাতার পদ সাধারণত দেখা যায় না। তবে বিশেষ কোনও রান্নার দরকার নেই, কেবল গোটা সর্ষে ও কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ভেজে গরম ভাতে খেতে পারেন। এছাড়া সজনে পাতা গুঁড়ো করে রোজ সকালে ঈষদুষ্ণ জলে দিয়ে খেতে পারেন।